Domaine Arretxea Irouléguy "Haitza" 2013

  • 2013
  • Sud-Ouest
  • Irouléguy
  • Rouge
  • 75 cl
  • Tannat & Cabernet Sauvignon
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Arretxea

RVF : 1*Etoile (Vigneron de qualité)  

« Les vendanges, le soleil, les terrasses et le pressoir ». Voici les quatre symboles qui se partagent la pierre discoïdale, emblème du domaine Arretxea, signifiant « maison de pierre ». Ces symboles témoignent parfaitement de l’amour de la famille Riouspeyrous pour cette terre basque et pour le métier d’artisan vigneron qu’ils chérissent depuis 1989. Situé au cœur de l’appellation et du village d’Irouleguy, à proximité de la route de Saint Jacques de Compostelle, le domaine a vu le jour grâce au travail titanesque de Thérèse et Michel Riouspeyrous qui ont façonné leur vignoble sur les terrasses abruptes de l’appellation. Lové dans un cocon de verdure où la nature semble encore préservée, ce petit coin de paradis basque profite d’une diversité de terroirs (sols de grès, de schistes, d’ampélites, ou d’ophites), et  d’une exposition idéale à la maturation des raisins par son ensoleillement et sa situation idéalement abritée grâce à la chaîne des Pyrénées. Ces terroirs sont ici choyés avec passion et abnégation par une conduite en Agriculture Biologique et Biodynamique depuis 1993. Les vins du domaine Arretxea se distinguent par leur texture de bouche et leur sensibilité. Ils réussissent à révéler l’esprit de cette terre fascinante. Douce et généreuse. Profonde et sauvage. 

 menthe

réglisse

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Assemblage des terroirs du domaine : sols de grès, de schistes, d’ampélites, ou d’ophites.
Philosophie : Culture Biologique et Biodynamique
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Les raisins sont égrappés. Fermentations naturelles, sans intrants. Macération pendant 3 semaines. Elevage sur lies en foudre, pendant 18 mois environ. 
 
Dans le verre :
 
Issu de tannat et de cabernet sauvignon, cette cuvée Haitza signifie « chêne » en basque. Ce grand vin rouge procure des émotions rares par sa sève embaumante, doucereuse mais raffinée. Infiniment soyeuse, une sève de fruits noirs sauvages (mûrs, cerises noires) envahit délicieusement le palais et délivre dans une persistance remarquable de subtiles notes de menthol, d’eucalyptus et de réglisse.
 
Conseils de dégustation :
 
Cet Irouléguy rouge peut se déguster dès à présent car il offrira un plaisir immédiat à la dégustation. Il préférable tout de même de bien l’aérer pendant minimum 2 heures ou de le mettre en carafe. Cet Irouléguy rouge pourra être laissé en cave pendant 10-20 ans. 
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Cet Irouléguy rouge se mariera parfaitement accompagné de canard, ou d’une piperade basquaise, mais également d’un Osso-Iraty et de sa délicieuse confiture de cerises noires ou du fameux gâteau basque.