Description du vin
Domaine Bertin-Delatte L'Echalier 2014
Domaine Bertin-Delatte L'Echalier 2014 Domaine Bertin-Delatte
Millésime : 2014
Région : Vallée de la Loire - Anjou
AOC : Vin de France
Couleur : Blanc
Cépage : Chenin
Livraison prévue entre le 07/09/2017 et le 28/09/2017

Domaine Bertin-Delatte

Au cœur de l’Anjou, le village de Rablay-sur-Layon abrite des terroirs d'exception et des vignerons passionnés. Dans la mouvance de Richard Leroy, vigneron et orfèvre de chenins vibrants, une nouvelle génération s'est installée sur ces terroirs et produit de nouvelles pépites que nous nous enthousiasmons de découvrir et de vous faire partager. Le Domaine Bertin-Delatte appartient à cette classe là. Ce domaine est mené avec dévotion et humilité par un couple de vignerons jardiniers, Geneviève Bertin et Nicolas Delatte, dont l'avenir apparaît radieux tant les vins qu'ils produisent sont étincelants d'energie, de pureté et d'allonge. La cuvée l'Echalier, issue de chenins enracinés sur le lieu-dit éponyme dans la périphérie de Rablay-sur-Layon, nous a totalement séduite et représente sans doute l'un des plus beaux rapport prix- plaisir de la région !

Après avoir travaillés pour des vignerons locaux, Geneviève Bertin et Nicolas Delatte se sont lancés dans leur propre aventure viticole en 2008 et acquiert la parcelle de 1.5ha sur le lieu-dit l'Echalier. En 2012, le couple fait construire leur maison ainsi que leur cave en bordure de leurs vignes. Dès leur installation, le couple a opté pour la culture biologique " par respect pour la terre, pour leurs clients, pour eux-mêmes, en cherchant à faire des vins sans artifices, sincères." Les vendanges sont manuelles sans recherche de botrytis, chose rare sur Rablay sur Layon étant une terre historique pour les grands liquoreux ligériens. Les rendements sont limités et chaque geste est mesuré ét basé sur l'observation. 

En cave, l'approche est là encore minimaliste et peu interventionniste : "pas de levurage, pas de chaptalisation, pas d’interventions mise à part simplement un sulfitage et une filtration en fonction des jus, des sucres résiduels." 

Pour la cuvée l'Echalier, le vin est élevé en fût pendant un an, puis en masse en cuve pendant 3 à 6 mois .

 Coingamande


 

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Lieu-dit l'Echalier sur le village de Rablay sur Layon. Sols de graviers et de sable. 
Philosophie : Principes de l’Agriculture Biologique.
Informations sur le millésime 2014 : 2014 est un très beau millésime sur la Vallée de la Loire qui a livré  ses vérités sur le tard. En effet, l’année culturale débuta de manière rapide par un débourrement précoce du réchauffement observé jusqu’à fin mars. Mais s’en suivi ensuite une longue période de fraîcheur jusqu’à fin août, ce qui a retardé le développement de la vigne et la maturation des raisins. Heureusement et comme souvent ces dernières années, une superbe arrière-saison est venu apporter une chaleur et un ensoleillement bienfaiteur qui a finalement offert une superbe maturation des raisins. Les vins sont donc à la fois charmeurs et fins, qualités dus notamment à la lente maturation des raisins observée au cours de ce millésime.
 
En cave :
 
Vinification et élevage : En cave, l'approche est là encore minimaliste et peu interventionniste : "pas de levurage, pas de chaptalisation, pas d’interventions mise à part simplement un sulfitage et une filtration en fonction des jus, des sucres résiduels." Pour la cuvée l'Echalier, le vin est élevé en fût pendant un an, puis en masse en cuve pendant 3 à 6 mois .
 
Dans le verre :
 
Cette cuvée l'Echalier provient de chenins implantés sur le lieu-dit éponyme du village de Rablay sur Layon., village réputé historiquement pour sa production de liquoreux. Geneviève Bertin et Nicolas Delatte ont décidé de façonner un grand chenin sec sur ces terres. Et bien leur en a pris car ce vin est étincelant de pureté, d'allonge et profondeur. Un rapport prix plaisir exceptionnel !
 
Conseils de dégustation :
 
 Ce vin est déjà magnifique aujourd'hui avec une ouverture au préalable mais sera explosif dans quelques années pour les plus patients!
 
L’accord gourmand conseillé :
 
C'est un vin de gastronomie qui appelle des poissons nobles avec un sauce crémeuse ...

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Domaine Bertin-Delatte L'Echalier 2014

Domaine Bertin-Delatte L'Echalier 2014

Cette cuvée l'Echalier provient de chenins situés sur le lieu-dit éponyme du village de Rablay sur Layon., réputé historiquement pour sa production de liquoreux. Geneviève Bertin et Nicolas Delatte ont décidé de façonner un grand chenin sec sur ces terres. Et bien leur en a pris car ce vin est étincelant de pureté, d'allonge et de profondeur. Un rapport prix plaisir exceptionnel ! amande

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