Domaine Joseph Roty Marsannay "En Ouzelois" 2012
- 2012
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Marsannay
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- Rouge
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- Pinot noir
Vente privée terminée
Description du domaine
| Domaine Joseph Roty
Un domaine historique qui fait partie de l’élite à Gevrey Chambertin ! Quelle chance de pouvoir vous présenter les flacons de ce domaine merveilleux de Gevrey Chambertin ! La famille Roty s’est établie à Gevrey-Chambertin en 1710 ! Joseph Roty arriva au domaine fin des années 1960 et le porta au firmament des domaines bourguignons grâce à son perfectionnisme notamment dans les vinifications modernes, le but étant d’avoir une extraction important sur des raisins à haute maturité, triés sur le volet et qui proviennent d’un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes. Peu de domaines bourguignons possèdent une moyenne d’âge de leurs vignes de plus de 60 ans ! En 2008, Joseph Roty nous quitta et ce fut le tour à la 11 génération de reprendre le flambeau avec ses fils Philippe et Pierre Jean. Philippe a commencé à travailler avec Joseph dès le début des années 1990 ce qui permit de garder une continuité. La qualité des vins reste optimum. Dans la vigne, il y a un travail important avec des tailles courtes, ébourgeonnage, labours et pas d’utilisation de produits chimiques. L’important est de respecter ce patrimoine de vieilles vignes et de faire plonger le système racinaire. Le rendement est de ce fait faible, d’environ 25/30 hl/ha. En cave cela commence par un tri très sévère des vendanges à haute maturité afin de ne garder que les plus belles baies. Ensuite les baies sont 100% égrappées, il y a une macération à froid et une longue cuvaison à température basse afin d’extraire le maximum. Pour finir avec un élevage long en fut d’environ 18 mois dans des futs de 2/3 vins afin de ne pas trop marquer les vins. Le résultat est exceptionnel avec des vins riches, complexes que ce soit du simple Marsannay au prestigieux Clos des Fonteny ou du rarissime Charmes Chambertin très vieilles vignes (de 1881 !). |
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A la vigne : |
| Le terroir et les sols: Ouzeloy est la parcelle la plus au nord, le secret de cette parcelle est le sol contenant les petits fragments de roche qui donne un bon drainage. | |
| Philosophie : Travail des sols, pas de produits chimiques. | |
| Informations sur le millésime 2012 : 2012 est un excellent millésime mais comme dans d’autres régions viticoles, il a été un millésime de très faible rendement en Bourgogne. Ce millésime a mis à rude épreuve les nerfs des vignerons qui ont dû batailler pendant une bonne partie de l’année culturale contre les pressions de maladies du fait d’une pluviométrie excessive. Heureusement, un été ensoleillé mais toujours un peu humide a permis de sortir des raisins de très belles structures et concentrations mais en très faibles quantités. | |
| En cave : | |
| Vinification et élevage : En cave cela commence par un trie très sévère des vendanges à haute maturité afin de garder que les plus belles baies. Ensuite les baies sont 100% égrappée, il y a une macération à froid et une longue cuvaison à température basse afin d’extraire le maximum. Pour finir avec un élevage long en fut d’environ 18 mois dans des futs de 2/3 vins afin de ne pas trop marquer les vins. | |
| Dans le verre : | |
| Ce vin dévoile une robe magnifique avec une couleur soutenue, au nez le vin cause, il y a de la complexité, de la richesse avec des arômes de cerises noires, de fruits noirs, de vanille, d'épices, de réglisse.Ce vin a de la mache avec des tanins présents mais fondus. Un grand Marsannay! | |
| Conseils de dégustation : | |
| Il peut être consommer maintenant avec une bonne aération, en évitant la mise en carafe si possible mais le mieux serait de l'attendre au minimum encore 2 ans. | |
| Pourquoi pas partir sur un filet de bœuf en croute… | |
| Ce vin dévoile une robe magnifique avec une couleur soutenue, au nez le vin cause, il y a de la complexité, de la richesse avec des arômes de cerise noire, de fruits noirs, de vanille, d'épices, de réglisse. Ce vin a de la mache avec des tanins présents mais fondus. Un grand Marsannay! |  |