Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin 2008
- 2008
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- Bourgogne - Côte de Nuits
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- Gevrey-Chambertin
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- Rouge
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- Pinot noir
Vente privée terminée
Description du domaine
| Domaine Joseph Roty
Un domaine historique qui fait partie de l’élite à Gevrey Chambertin ! Quelle chance de pouvoir vous présenter les flacons de ce domaine merveilleux de Gevrey Chambertin ! La famille Roty s’est établie à Gevrey-Chambertin en 1710 ! Joseph Roty arriva au domaine fin des années 1960 et le porta au firmament des domaines bourguignons grâce à son perfectionnisme notamment dans les vinifications modernes, le but étant d’avoir une extraction important sur des raisins à haute maturité, triés sur le volet et qui proviennent d’un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes. Peu de domaines bourguignons possèdent une moyenne d’âge de leurs vignes de plus de 60 ans ! En 2008, Joseph Roty nous quitta et ce fut le tour à la 11 génération de reprendre le flambeau avec ses fils Philippe et Pierre Jean. Philippe a commencé à travailler avec Joseph dès le début des années 1990 ce qui permit de garder une continuité. La qualité des vins reste optimum. Dans la vigne, il y a un travail important avec des tailles courtes, ébourgeonnage, labours et pas d’utilisation de produits chimiques. L’important est de respecter ce patrimoine de vieilles vignes et de faire plonger le système racinaire. Le rendement est de ce fait faible, d’environ 25/30 hl/ha. En cave cela commence par un tri très sévère des vendanges à haute maturité afin de ne garder que les plus belles baies. Ensuite les baies sont 100% égrappées, il y a une macération à froid et une longue cuvaison à température basse afin d’extraire le maximum. Pour finir avec un élevage long en fut d’environ 18 mois dans des futs de 2/3 vins afin de ne pas trop marquer les vins. Le résultat est exceptionnel avec des vins riches, complexes que ce soit du simple Marsannay au prestigieux Clos des Fonteny ou du rarissime Charmes Chambertin très vieilles vignes (de 1881 !). |
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A la vigne : |
| Le terroir et les sols: provient de différentes parcelles sur des sols bruns calciques et bruns calcaires. Les vignes bénéficient de marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges venus du plateau. |
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| Philosophie : Travail des sols, pas de produits chimiques. | |
| Informations sur le millésime 2008 : Sur la Côte de Nuits, 2008 est un millésime de fraîcheur, de tension, et de plaisir immédiat grâce à des vins offrants des tanins soyeux. Malgré de nombreuses averses au printemps, notamment au moment de la floraison, l’ensoleillement du mois de septembre a permis aux vignerons de sortir des raisins d’un très bon qualitatif. Les volumes sont généralement restreints sur ce millésime car bon nombre de vignerons ont dû procéder à un tri drastique afin de conserver uniquement les raisins en parfaite maturité. | |
| En cave : | |
| Vinification et élevage : En cave cela commence par un trie très sévère des vendanges à haute maturité afin de garder que les plus belles baies. Ensuite les baies sont 100% égrappée, il y a une macération à froid et une longue cuvaison à température basse afin d’extraire le maximum. Pour finir avec un élevage long en fut d’environ 18 mois dans des futs de 2/3 vins afin de ne pas trop marquer les vins. |
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| Dans le verre : | |
| La robe de ce Gevrey Chambertin est foncée, le vin possède une grande concentration, on a des notes florales qui nous embaument, du réglisse, de la mûre et des notes de sous bois. Une belle fraicheur en final. | |
| Conseils de dégustation : | |
| Ce 2008 est à maturité mais peut être attendu en cave encore quelques années. | |
| Une belle volaille comme un poult de Bresse ou une viande rouge grillée seront des bons amis à ce flacon. | |
| La robe de ce Gevrey Chambertin est foncé, le vin possède une grande concentration, on a des notes florales qui nous embaument, du réglisse, de la mûre et des notes de sous bois. Une belle fraicheur en final. |  |