Domaine Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2012
- 2012
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- Italie - Abruzzo
- •
- Rouge
- •
- Montepulciano
Vente privée terminée
Description du domaine
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Domaine Emidio Pepe Emidio Pepe a réussi à élever son domaine au plus haut rang des vins italiens. Implanté à Torano, dans la province de Teramo dans les Abruzzes, le domaine cultive intégralement en biodynamie 8 hectares de vignes. Depuis 1997, une nouvelle génération est arrivée avec les filles d’Emidio, Sofia et Daniela qui perpétuent la longue tradition qualitative du domaine, basée notamment sur de longs élevages. Les vins façonnés éblouissent par leur profondeur, leur densité et leur empreinte qu’ils réussissent à laisser au palais. |
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A la vigne : |
| Le terroir et les sols : Sol d’argile. Vignes de 30 ans. | |
| Philosophie : Biodynamie | |
| En cave : | |
| Vinification et élevage : égrappé. Fermentation dans des cuves en ciment vitrifié de 22 ou 30 hectolitres, sans ajout de levures, de soufre et sans remontage. | |
| Dans le verre : | |
| On touche ici ce que le domaine Emidio Pepe produit de plus grand. Issu de vignes enracinées depuis 30 ans sur un terroir d’argile, ce Montepulciano offre une expression puissante mais élégante grâce à un fruit profond et racé délivrant des notes envoûtantes de fruits noirs, de réglisse et d’herbes sauvages. | |
| Conseils de dégustation : | |
| Ce Montepulciano peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 10 à 12 ans. | |
| L’accord gourmand conseillé : | |
| Ce Montepulciano se mariera parfaitement accompagné d’un osso bucco ou sur des viandes grillées. | |
| On touche ici ce que le domaine Emidio Pepe produit de plus grand. Issu de vignes enracinées depuis 30 ans sur un terroir d’argile, ce Montepulciano offre une expression puissante mais élégante grâce à un fruit profond et racé délivrant des notes envoûtantes de fruits noirs, de réglisse et d’herbes sauvages. |  |