Description du vin
Domaine Joh. Jos. Prüm Riesling Kabinett 2015
Domaine Joh. Jos. Prüm Riesling Kabinett 2015 Domaine Joh. Jos. Prüm
Millésime : 2015
Région : Moselle
AOC : Riesling Kabinett
Couleur : Blanc
Cépage : Riesling
Pays : Allemagne
Livraison prévue entre le 02/11/2016 et le 01/12/2016
Domaine Joh. Jos. Prüm

Au cœur de l’Allemagne romantique et de la Moselle Allemande, une région qui produit parmi les plus grands vins blancs au monde, le Domaine Joh. Jos. Prüm occupe une place de choix. Ce domaine historique fut partagé en 1911 après la division de l’héritage familial et appartient aujourd’hui à Manfred Prüm rejoint il y a quelques années par sa fille Katharina. C’est avec fierté et ferveur que cette famille participe au rayonnement de leurs vins dans le monde. Le domaine doit la grandeur de sa réputation grâce aux terroirs détenus par la famille sur les plus beaux secteurs de la région. Une assiduité et une rigueur à la vigne et en cave donnent naissance à des vins époustouflants d’équilibre entre sucre et acidité. L’explosion aromatique ravageuse de ces grands nectars est bordée magnifiquement par une tension et une longueur divine qui classe ses vins sous le sceau de la distinction et l’élégance. Ces chefs d’œuvre n’en finissent pas d’éblouir par leur allonge et l’énergie vibrante qu’ils réussissent à dégager.

 

Pour information, les vins allemands les plus qualitatifs sont labellisés "Qualitätswein mit Prädikat » (QmP). Au sein de ces « QmP », six catégories se distinguent en fonction de la maturité du cépage lors des vendanges. Celles-ci sont classées par degré de maturité croissant. Dans cette vente privée de vins allemands, trois catégories sont présentes :

-          Kabinett : récoltés à maturité. Vins plus "secs".

-          Spätlese : récoltés sept jours au moins après les vendanges normales.

-          Auslese : récoltés à haute maturité. Haute teneur en sucre, issu d'une sélection de grappes mûres, parfois atteintes par la pourriture noble

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Domaine Joh. Jos. Prüm Riesling Kabinett 2015

Domaine Joh. Jos. Prüm Riesling Kabinett 2015

Ce Riesling Kabinett nous plonge au cœur de la Moselle Allemande et de ses grands vins blancs. Récolté à maturité, ce vin blanc éblouit par sa pureté, son énergie et son allonge. Très faible en degré, ce riesling cristallin offre un jus d’une grande fluidité.  accacia

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