Description du vin
Domaine Vincent Pinard Sancerre "Nuance" 2015
Domaine Vincent Pinard Sancerre "Nuance" 2015 Domaine Vincent Pinard
Millésime : 2015
Région : Vallée de la Loire
AOC : Sancerre
Couleur : Blanc
Volume contenance : 75 cl
Cépage : Sauvignon blanc
Livraison prévue entre le 11/05/2017 et le 01/06/2017
Domaine Vincent Pinard

Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Production de très haute qualité) 

Déjà considéré comme l’un des domaines les plus qualitatifs de Sancerre, le domaine a pris une dimension exceptionnelle avec l’arrivée des deux frères Florent et Clément Pinard. Encré depuis des générations sur le village de Bué, Vincent Pinard accompagné de ses deux fils mettent en lumière l’âme de leurs terroirs en menant une viticulture attentive et respectueuse. Ils donnant naissance à des vins blancs épurés, bouleversants de profondeur et d’allonge et à des rouges d’une élégance rare et d’une finesse inouïe. Des flacons magnifiques qui méritent les plus belles attentions gustatives. 

 acacia


agrumes

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Caillottes sur le village de Bué (Château et Petit Chemarin). Caillottes, pierres calcaires du Sancerrois. Age des vignes : 40 ans.
Philosophie : Approche biologique.
Informations sur le millésime 2015 : 2015, chaleur et sécheresse pour un millésime prometteur. (Source BIVC) Les vins blancs sont élégants, généreux. Ils dévoilent des arômes complexes de fruits blancs. Les bouches sont denses, chaleureuses et parfaitement équilibrées par une sensation acide rafraîchissante. Les vins rouges se présentent avec une belle robe rubis. Ils dévoilent des arômes de fruits frais (fraise, cerise, framboise) ponctuées de notes florales. Les tanins soyeux et ronds, reflets d’une belle maturité offrent fraîcheur et élégance.
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Table de tri vibrante : aucune vis à la réception de vendange ce qui permet de presser les raisins entiers, non triturés. Pressurage pneumatique. Fermentation et élevage : 4 semaines, élevage sur lies, 2/3 cuve, 1/3 fûts d’1 an.
 
Dans le verre :
 
Ce vin dévoile une robe jaune claire, brillante et limpide. Un bouquet des plus agréables éclot au premier nez. En musique, la « Nuance » sert à l’interprétation d’une œuvre musicale. Cette cuvée bien nommée interprète ici son terroir d’origine en nous livrant un vin de grande expression aromatique mais équilibré magistralement par un filet minéral, véritable marqueur des grands terroirs. 
 
Conseils de dégustation :
 
Ce Sancerre pourra se déguster dès à présent à condition de bien l’aérer deux heures à l’avance afin de profiter de toute sa complexité aromatique au fil des millésimes. Ce Sancerre peut se garder sans problème pendant 6-8 ans en cave.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Sancerre se mariera parfaitement sur des fruits de mer, des poissons, des crustacés (langoustines,tines, langoustes, homard…) et bien sûr accompagné de fromages de chèvre d’un fameux Crottin de Chavignol.

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Domaine Vincent Pinard Sancerre "Nuance" 2015

Domaine Vincent Pinard Sancerre "Nuance" 2015

En musique, la « Nuance » sert à l’interprétation d’une œuvre musicale. Cette cuvée bien nommée interprète ici son terroir d’origine en nous livrant un vin de grande expression aromatique mais équilibré magistralement par un filet minéral, véritable marqueur des grands terroirs. RVF: 16/20 sur 2014 acacia

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