Vente privée terminée
Entre élégance & gourmandise dans la Vallée du Rhône Méridionale
19/12/2015 au 05/01/2016
Entre élégance & gourmandise dans la Vallée du Rhône Méridionale

Demain les vins vous invite, dans cette vente privée de vins de la Vallée du Rhône Méridionale, à une virée sudiste à la rencontre de deux superbes domaine : le Domaine des Espiers & le Domaine Pierre André. Sur cette terre sauvage ornée de vignes, d’oliviers, de chênes verts et de garrigues, les cépages méridionaux en rouges (Grenache, Syrah, Mourvèdre) et en blancs (Bourboulenc, Roussanne, Clairette, Marsanne, Viognier, Grenache Blanc) sont ici au paradis. Ces deux domaines possèdent le point commun de cultiver leur patrimoine de vieilles vignes en culture biologique et d'intégrer une proportion importante de vendanges entières dans l'élaboration de leurs vins respectifs. Les nectars de ces deux domaines émerveillent par le mariage irrésistible de l'élégance et de gourmandise qu'ils dégagent au palais. Une invitation au plaisir !

Domaine Pierre André

Un domaine exceptionnel à Châteauneuf du Pape trop peu connu !

Ce domaine a vu le jour dans les années 1980 grâce à Pierre André dans la commune de Courthézon, entre Orange et Avignon. Jacqueline André a repris les rênes du domaine maintenant qui possède 18 hectares en tout, dont 16 hectares en appellation Châteauneuf du Pape.
Le domaine a la chance d’avoir un patrimoine exceptionnel de très vieilles vignes d’en moyenne de 75 ans voir 140 ans pour certaines sur différents sols comme les galets roulés (quartzites), argiles, sables, calcaires.
Dans les vignes le travail est en agriculture biologique depuis le début de la création du domaine et en biodynamie depuis 1992 ! C’est sans doute pour cela que les vignes résistent aussi longtemps ! L’encépagement en rouge est à 80% de grenache, 10% de syrah, 8 de mourvèdre et un peu de cinsault, Muscardin, counoise, picpoul, vaccarese. La densité moyenne est de 3500 pieds/Hectare.
La culture biologique demande travail du sol soit mécanique (labours, décavaillonnage) et manuel, des fumures avec ponctuellement des épandages de composts de qualité. Une taille précise pour bien équilibrer chaque cep et obtenir de faibles rendements. Et au niveau des traitements ils sont uniquement un peu de cuivre et de soufre pour protéger la végétation, et du bacillus thuringiensis contre les vers de la grappe.
Pour la biodynamie le domaine soigne et régénère la terre et les vignes en pulvérisant les extraits de plantes ainsi que les préparations biodynamiques spécifiques et tente de travailler en harmonie avec les rythmes cosmiques.
La cave a été récemment rénovée avec des matériaux naturels pour recevoir les raisins récoltés à la main et triée avec la plus grande rigueur. Les raisins sont vinifiés en vendange entière et des cuvaisons longues de 3*4 semaines. Les fermentations sont assurées par les levures indigènes. L'élevage se fait en cuvé béton et en foudre de chêne de 18 à 20 mois. Les vins ne sont pas filtrés et rarement collés.
Le domaine Pierre André réalise un travail énorme pour offrir ces magnifiques Châteauneuf du Pape qui sont très élégants, équilibrés, fins, profonds, suaves avec une expression la plus sincère du terroir et des millésimes.

  • Domaine Pierre André Châteauneuf du Pape rouge 2010
    • 2010 -
    • Vallée du Rhône -
    • Châteauneuf-du-Pape -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Grenache, Syrah, Mourvèdre...
    Il est rare de trouver des Châteauneuf du Pape avec ce charme, cette classe, cette finesse! Au nez des arômes de fruits murs tel que la mure, la cerise noire débutent puis on trouve les épices et le thym. En bouche c'est une vrai caresse, c'est soyeux, équilibré avec de la texture. La longueur de ce vin n'en fini pas, il y a une vrai énergie qui domine. Un flacon d'anthologie! Myrtille
  • Domaine Pierre André Châteauneuf du Pape rouge 2013
    • 2013 -
    • Vallée du Rhône -
    • Châteauneuf-du-Pape -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Grenache, Syrah, Mourvèdre...
    On retrouve l'énergie des vins du domaine dans ce 2013. Ce millésime apporte beaucoup de fruité (avec la fraise, la framboise), de la gourmandise et sera sans doute accessible plus jeune. C'est délicat, fins et charmeur!
    Framboise
Domaine des Espiers

Une main de fer dans un gant de velours !

Le Domaine des Espiers a été créé en 1989 par Philippe Cartoux. Aujourd'hui le domaine compte 11 hectares de vignes sur Gigondas, Sablet et des Côtes du Rhône. La force de ce domaine est de façonner de superbes flaçons avec une grand concentration des arômes tout en gardant un coté très digeste.

Ce résultat est du par un gros travail dans les vignes. La vigne est cultivée en agriculture biologique pour le respect de la nature et pour apporter de la fraicheur et une pureté du fruit. Le désherbage des sols est fait dans le respect et la tradition des terroirs.               
A cela se rajoute des faibles rendements à l'hectare, une densité de vignes élevée avec 5400 pieds l’hectare contre 3500 habituellement, un effeuillage à la main et des vendanges en vert donnent des vins robustes et gourmands mais aussi raffinés, avec une sensibilité aromatique très complexe.
L’encépagement du domaine est composé essentiellement de Grenache, Syrah et Mourvèdre.

En cave, les raisins arrivent après une vendange manuelle, certains raisins sont ramassés en légère surmaturité afin d'obtenir des vins plus corsés. Le domaine utilise au maximum une vendange entière c'est-à-dire sans éraflage. Ensuite une macération à froid afin d’extraire le maximum d’arômes et quelques délestage pendant la vinification. Le domaine utilise que les levures indigènes et apporte aucun additif et très peu de SO2. Le Sablet est élevé en cuve béton et les Gigondas dans des barriques pendant 6 à 12 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration.

Les vins de Philippe Cartoux sont fantastiques, on y trouve un fruit net et pur, une fraicheur salivante et une complexité sensorielle intense qui permet de les déguster dans leur jeunesse et d’être d’excellent vin de garde !

 

  • Domaine des Espiers Côtes du Rhône Villages Sablet 2014
    • 2014 -
    • Vallée du Rhône -
    • Côtes-du-Rhône Villages -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 80% Grenache noir - 20% Syrah
    Ce Sablet provient de 80% de Grenache noir et de 20% de  Syrah cultivé comme un jardin en agriculture biologique. On est loin de l'archétype des vins lourds, ici c'est le fruit rouge croquant, la gourmandise qui domine.
    Fraise
  • Domaine des Espiers Gigondas 2014
    • 2014 -
    • Vallée du Rhône -
    • Gigondas -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 65% Grenache noir - 35% Syrah
    L'encépagement n'est pas classique pour ce Gigondas puisqu'il est de 65% de Grenache noir et 35% de Syrah. Un jus suave de fruits rouges parfaitement mûrs embaume la bouche dans un élan de fluidité et de fraîcheur. Des touches finement épicées viennent apporter une tonalité toute méditerranéenne à ce vin de pur plaisir. cerise
  • Domaine des Espiers Gigondas "Les Blaches" 2013
    • 2013 -
    • Vallée du Rhône -
    • Gigondas -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 70% Grenache noir - 30% Syrah
    Cette cuvée parcellaire est grandiose! La vigne est âgée de 40 ans et composée de 70% de Grenache et 30% de Syrah. Le rendement est faible de l'ordre de 20 hl par hectare…. Concentration, fluidité, profondeur et émotion sont au rendez vous! Violette
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