Vente privée terminée
Vente de Noël Spéciale Côte de Beaune
23/12/2015 au 15/01/2016
Vente de Noël Spéciale Côte de Beaune

 Demain les vins vous souhaite un joyeux Noël ! 

Nous sommes heureux de vous présenter dans cette vente privée de vins d'exception 3 domaines qui comptent dans la Côte de Beaune :

le Domaine Jean-Claude Bachelet (une merveille qui ne cesse d'éblouir par ses flacons), le Domaine Sébastien Magnien (jeune vigneron très talentueux) & le Domaine François Mikulski (vigneron emblématique de Meursault) !

Joyeuses fêtes à vous !

Domaine Jean-Claude Bachelet

Voici l’une des merveilles que seule la Bourgogne est capable d’enfanter. Le Domaine Jean-Claude Bachelet est un trésor qui élabore des vins sublimes d’allonge, de profondeur et d’élégance. Jean-Claude Bachelet a légué à ses deux fils, Benoit et Jean-Baptiste, un patrimoine inestimable de terroirs d’exception situés en grande partie sur Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Implanté sur le hameau de Gamay, le domaine compte aujourd’hui 10 ha gérés au cordeau par une viticulture attentive et traditionnelle basée sur un travail important du sol avec des labours réguliers. A la cave, les gestes sont également orientés vers une approche traditionnelle ou classique respectant l’identité de chaque terroir. Des élevages longs sur lies fines viennent délicatement polir ces diamants étincelants qui finiront sous verre dans des flacons d’exception.

  • Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils Bourgogne Chardonnay 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Bourgogne -
    • Blanc -
    • Chardonnay
    Ce Bourgogne Chardonnay nous fait tout de suite rentrer dans le vif du sujet. Ciselé, raffiné et délicat, ce chardonnay procure un grand plaisir à la dégustation. Issue d’une seule parcelle, ce Bourgogne Chardonnay témoigne du talent des deux frères Bachelet. tilleul
  • Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils Saint-Aubin 1er Cru Charmois 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Saint-Aubin -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • Chardonnay
    Cousine de Chassagne et de Puligny, Saint-Aubin regorge de pépites qui éblouissent le palais par leur profondeur et leur pureté. Le Domaine Jean-Claude Bachelet y possède parmi les beaux terroirs. Sur ce 1er cru les Charmois, la grâce et la profondeur du minéral s’exprime dans sa pleine mesure.  amande
  • Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils Saint-Aubin 1er Cru Remilly 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Saint-Aubin -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • Chardonnay
    Ce premier cru «En Remilly » est très recherché par les amateurs éclairés qui connaissent son exposition à côté du grand cru « Chevalier Montrachet ». Le nom « En Remilly » viendrait d’un certain Romilius, propriétaire d’un domaine à cet endroit à l’époque Gallo-Romaine. Un très grand vin blanc ! chèvrefeuille
  • Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils Chassagne-Montrachet Encégnières 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Chassagne-Montrachet -
    • Blanc -
    • Chardonnay
    Superbe premier cru de Chassagne-Montrachet, les Encègnières profite d’une situation privilégiée car il se trouve juste en-dessous du Grand Cru Bâtard-Montrachet. Toute la classe de ce grand terroir se révèle dans un flacon magnifique de pureté, de profondeur et de persistance.  tilleul
  • Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils Chassagne-Montrachet Rouge Vieilles Vignes 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Chassagne-Montrachet -
    • Rouge -
    • Chardonnay
    La part de pinot noir sur Chassagne-Montrachet a largement diminué ces dernières années au profit du chardonnay, souvent planté au détriment de terroirs plus adaptés pour les rouges. Le Domaine Jean-Claude Bachelet y possède de vieilles vignes de pinot noir qui offrent de délicieuses saveurs de cerises et de fraises. fraise
Domaine Sébastien Magnien

Sébastien Magnien est l’un des vignerons les plus doués de sa génération. Considéré très vite comme l’une des valeurs montantes de la Côte de Beaune, celui-ci a créé pièce après pièce les contours de ce superbe domaine installé à Meursault. Sébastien Magnien possède aujourd’hui une collection de très beaux terroirs situés notamment sur Meursault, Volnay, Pommard, Beaune et les Hautes Côte de Beaune.

A la vigne, la philosophie est raisonnée, basée sur le respect des sols, des terroirs, de la vigne et de son environnement. Un travail attentif et régulier y est mené. En cave, l’approche est traditionnelle et classique avec peu d’interventions. Les blancs sont tout d’abord élevés en fûts où ils sont très légèrement bâtonnés puis ils finissent leur élevage en cuve afin de garder de la fraîcheur. Les rouges quant à eux sont entièrement égrappés. La durée d’élevage varie en fonction des cuvées et des millésimes. Le fût neuf est utilisé avec parcimonie. Les vins sont ensuite non collés et délicatement filtrés.

Les vins de Sébastien Magnien se distinguent par leur finesse et leur persistance aromatique. Ce jeune vigneron n’a pas fini de faire parler de lui …

  • Domaine Sébastien Magnien Bourgogne Aligoté 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Bourgogne Aligoté -
    • Blanc -
    • Aligoté
    L’aligoté est un très ancien cépage bourguignon qui a longtemps été arraché à tort car il demande beaucoup d’effort à la vigne pour le maitriser. Quelques domaines ont su lui redonner ses lettres de noblesse en le replantant et en limitant les rendements. Sébastien Magnien façonne un aligoté tout en dentelle qui exprime de subtiles notes de fleurs blanches. acacia
  • Domaine Sébastien Magnien Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Bourgogne -
    • Blanc -
    • Chardonnay
    Sébastien Magnien a récupéré de sa famille maternelle des parcelles situées sur les Hautes Côtes de Beaune à Meloisey. Sur ces terroirs méconnus mais de plus en plus prisés, Sébastien Magnien façonne un superbe vin blanc, magnifique alliance entre tension et onctuosité. chèvrefeuille
  • Domaine Sébastien Magnien Hautes Côtes-de-Beaune "Clos de la Perrière" 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Bourgogne -
    • Rouge -
    • Pinot noir
    Sur ce magnifique clos implanté à Meloisey, le pinot noir profite d’une fraîcheur bienfaîtrice. Tout le talent de vigneron et de vinificateur de Sébastien Magnien s’exprime dans cette cuvée séduisante de fruits rouges frais et gourmands.  cerise
  • Domaine Sébastien Magnien Pommard "Les Petits Noizons" 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Pommard -
    • Rouge -
    • Pinot noir
    Le climat « Les Petits Noizons » se trouve en haut du coteau sur un sol très pierreux. Cette parcelle  profite d’une exposition sud qui confère aux vins un caractère solaire distinctif. Racé, ce Pommard se dévoile sur de savoureuses notes de fruits rouges et noirs délicatement épicées.  De grande persistance, ce Pommard émerveille par son étoffe.  cassis
Domaine Mikulski

Authenticité, élégance et pureté. Voici le tiercé gagnant de François Mikulski qui place ces trois qualités au cœur de l’élaboration de ses superbes vins réalisés depuis le village de Meursault. Ce grand vigneron  semble épris d’une humilité et d’un profond respect pour cette terre rêvée. Sa main ne fait qu’accompagner la vigne, prendre soin du raisin puis guider le vin dans son élaboration de manière à ce que la trace de l’homme s’efface sous verre et qu’on ne retienne plus que la quintessence du raisin et de la terre qu’il la nourrit. Un tel résultat ne se fait pas sans travail, ni attention. Chaque geste, chaque étape, ou chaque décision au cours du millésime est mûrement réfléchie puis méticuleusement réalisée depuis la taille jusqu’à la mise en bouteille. Les vins du Domaine Mikulski possèdent une résonnance particulière car ils sont cristallins et purs tout en étant délicieusement expressifs. Ces flacons de grande allonge laissent le palais transis d’émotions.

  • Domaine Mikulski Meursault Goutte d’Or 2011
    • 2011 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Meursault -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • Chardonnay
    Ce 1er cru emblématique tiendrait son nom poétique au silex en forme de goutte d’or qui parsemaient le sol de ce grand terroir situé en direction de Puligny-Montrachet. Son caractère « Puligny » se reflète notamment par cette minéralité éclatante que le vin dégage. Ce Goutte d’Or est la plus petite production du Domaine Mikulski. Une rareté. silex
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