Vente privée terminée
Les nectars vertigineux de Cornas
17/02/2016 au 08/03/2016
Les nectars vertigineux de Cornas


Longtemps oublié du fait de sa petite taille, Cornas trône aujourd’hui sur la plus haute marche des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Surplombant fièrement la rive droite du Rhône de ses coteaux abrupts aux terrasses escarpées, Cornas magnifie la syrah dans un amphithéâtre de vignes époustouflant. L’alchimie entre une longue tradition de viticulture inculquée par des vignerons emblématiques et l’émergence d’une nouvelle génération de vignerons talentueux a mis en lumière toute la richesse de ces grands terroirs de granit. Dans cette vente privée de vins, Demain les vins vous emmène à la rencontre de deux domaines qui participent au rayonnement de Cornas et qui élaborent avec passion des vins prodigieux de gourmandise et de profondeur : le domaine Gullaume Gilles & le Domaine Vincent Paris.

Cornas s’érige sur le versant est du Massif Central sur des terrasses successives appelées « chaillées ». Orienté plein sud et à l’abri des vents du nord par son cirque naturel, Cornas signifie « Terres brûlées » ce qui reflète bien le caractère très caillouteux de ces sols de granit sur lesquels la syrah prend racine. Vins de grande expression avec des arômes intenses de fruits noirs, de réglisse et d’épices, les vins de Cornas réussissent à allier concentration et finesse.

Domaine Guillaume Gilles

Guillaume Gilles est un vigneron empreint d’humilité et de passion qui incarne l’élite de la jeune garde de la Vallée du Rhône septentrionale. Formé par de grands vignerons comme Jean-Louis Chave, le maître de l’Hermitage, et par Robert Michel, un des pionniers de Cornas, Guillaume Gilles est installé depuis 2002 sur un des grands terroirs de granit de Cornas : Les Chaillots. Ses Cornas sont des nectars d’une profondeur remarquable qui combinent avec délice puissance et finesse le tout dans une chair enveloppante. Demain les vins vous ouvre les portes de ce domaine qui produit un nombre confidentiel de bouteilles chaque année.

  • Domaine Guillaume Gilles VDF "Les Peyrouses" blanc 2014
    • 2014 -
    • Vallée du Rhône -
    • Vin de France -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Viognier, Roussanne, Marsanne
    Cette cuvée confidentielle est issue d'une petite parcelle située le lieu-dit les Peyrouses composée de Roussanne, Marsanne et de Viognier issus d'une sélection massale. Des effluves de fruits à chair blanche, à noyau, de fleurs printanières s'épanouissent au premier nez avec une grande distinction. La bouche dévoile une sève embaumante et fraîche se terminant par de superbes amers.  poire
  • Domaine Guillaume Gilles VDF "Les Peyrouses" 2014
    • 2014 -
    • Vallée du Rhône -
    • Vin de France -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 12,5%
    Voilà un véritable trésor qui se cache derrière un « simple » Côte du Rhône. Guillaume Gilles façonne un grand nectar issu de vignes centenaires de syrah en sélections massales plantées pour certaines en 1870. Cette cuvée « Les Peyrouses » est un vin d’exception à la chaire soyeuse et enveloppante. Demain les vins est heureux de vous faire découvrir cette pépite! cassis
  • Domaine Guillaume Gilles Cornas "La Combe de Chaillot" 2014
    • 2014 -
    • Vallée du Rhône -
    • Cornas -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 12,5%
    Le travail d’orfèvre mené par Guillaume Gilles qui distingue chacun de ses terroirs pour en tirer la quintessence se matérialise dans cette cuvée haute couture. Un vin d’une pureté impressionnante qui combine avec délice la chair savoureuse d’une syrah onctueuse et la fermeté élégante de ces terroirs pierreux. Un grand vin de terroir vibrant. violette
  • Domaine Guillaume Gilles Cornas 2013
    • 2013 -
    • Vallée du Rhône -
    • Cornas -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 12,5%
    Ce grand flacon est un véritable chef d’œuvre orchestré de mains de maître par un artisan vigneron virtuose du terroir. Guillaume Gilles distingue 2 parcelles du terroir des Chaillots en les vinifiant et les élevant séparément afin de mieux les réunir. L’union des deux donne naissance à un vin à la chaire onctueuse saisissant d’émotions et d’une rare complexité. Du grand art ! chocolat
Domaine Vincent Paris

Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)

Tirer l’essence des grands terroirs de Cornas. Voilà la quête qui habite Vincent Paris depuis 1997. En 2006, après quasiment 10 ans d’expérience à la tête de son domaine, il a la chance de récupérer de son oncle, l’emblématique, Robert Michel, la plus prestigieuses des parcelles de l’appellation, la fameuse « Geynale ». Cette marque de confiance est méritée tant Vincent Paris met du cœur à l’ouvrage à la vigne et en cave pour élaborer des Cornas dotés d’une matière prégnante, pure et délicate. Tous les vins possèdent une tonalité particulière et sont le reflet des terroirs du domaine (Geynale, Reynard, Patou, Sauman, Mazards…). Les vieilles vignes enracinées sur les grands terroirs de granit de Cornas offrent ici une concentration naturelle aux vins ainsi qu’une minéralité rare. 

  • Domaine Vincent Paris Cornas "Granit 30" 2014
    • 2014 -
    • Vallée du Rhône -
    • Cornas -
    • Syrah
    Vincent Paris nomme cette cuvée Granit 30 en référence à la pente moyenne des parcelles qui composent cette cuvée. Ce vin est une magnifique introduction de l’approche de Vincent Paris qui recherche dans ses vins une concentration naturelle, de la fraîcheur et de la finesse. Un très joli Cornas ! myrtille
  • Domaine Vincent Paris Cornas "Granit 60" 2014
    • 2014 -
    • Vallée du Rhône -
    • Cornas -
    • Syrah
    Situées non loin du fameux terroir des Reynards, les parcelles de cette cuvée possèdent un dénivelé de 60°. Grâce au travail d’orfèvre réalisé par Vincent Paris, les vieilles vignes de syrah donnent vie à des vins d’une finesse admirable. L’amplitude naturelle d’une syrah ensoleillée se marie avec un équilibre saisissant avec la distinction minérale de ces grands terroirs de granit.  menthol
  • Domaine Vincent Paris Cornas Geynale 2014
    • 2014 -
    • Vallée du Rhône -
    • Cornas -
    • Rouge -
    • Syrah
    Mythique Geynale ! Le grand terroir de Cornas rendu célèbre par le maître Robert Michel qui a longtemps œuvré pour révéler la grandeur de ce terroir d’exception. Des vignes centenaires, préphyloxériques, offrent une concentration rare à cet immense vin rouge qui bouleverse les sens par son allonge, sa finesse, sa concentration et sa minéralité. Une œuvre d’art. violette
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