Vente privée terminée
Anjou & Savennières, Terre de grands chenins
12/03/2016 au 31/03/2016
Anjou & Savennières, Terre de grands chenins

-Anjou, une mosaique de grands terroirs - Dessin Copyright Domaine Pithon Paillé - (Judith Debruyn)

Le vignoble d'Anjou s’est façonné entre deux grands ensembles géologiques, le massif armoricain à l'ouest et le bassin parisien à l'est. Ce découpage a entrainé une grande diversité de paysages, de parcelles, de sols et d’expositions. Trois sous-régions se distinguent : l’Anjou noir composé de sols de schistes, terroir fabuleux pour le chenin ; l’Anjou blanche au tuffeau dans le Saumurois ; et la Vallée de la Loire aux galets et graves. L’Anjou regroupe les vignobles de l’Aubance, du Layon et des Coteaux de la Loire et est caractérisé par un climat doux mais pluvieux. Les vignes sont plantées sur les plateaux, les coteaux. L'Anjou viticole se dévoile au fil de la Loire sur de petites propriétés. Des vins blancs secs aux moelleux, en passant par les effervescents, les rouges ou rosés. 

Au sein du vignoble d'Anjou, Savennières est un nom qui résonne dans tout cœur de passionnés de vins. Savennières se situe à 15 km d’Angers et s’étend sur 130 ha. Sur ces terres qui bordent la rive droite de la Loire, à 15 km d’Angers, les terroirs de Savennières trônent majestueusement et démontrent siècles après siècles qu’ils sont propices à l’expression de grands vins. Ici, le chenin règne en maître et retranscrit avec intensité et merveille la typicité et la diversité des sols de cette appellation. Les sols sont composés de schistes gréseux, de filons volcaniques ainsi que de sables éoliens. 

Demain les vins est heureux de vous présenter trois interprètes hors pair de ces terroirs d’exception dans cette vente privée de vins d'Anjou et de Savennières, le domaine du Clos de l'Elu, le Domaine Thibaud Boudignon & le Domaine Pithon-Paillé.

 

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Domaine Thibaud Boudignon

Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité); RVF 1* (Vigneron de qualité)

Au judo, il convient de s’adapter et d’agir juste au bon moment. Thibaud Boudignon, jeune vigneron et ancien judoka de haut niveau, réutilise ces principes à la vigne où il conduit avec brio son propre domaine depuis 2008. Un travail d’orfèvre mené à la vigne et en cave délivre des vins vibrants de précision, de finesse et minéralité. Les vins du domaine sont parmi les plus excitants de la Vallée de la Loire et placent Thibaud Boudignon comme l’une des grandes découvertes de ces dernières années. L’avenir ne peut être que radieux pour ce domaine très confidentiel par sa taille et par le nombre de bouteilles produites chaque millésime.

  • Domaine Thibaud Boudignon Anjou blanc 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    Dans cette cuvée d’Anjou, Thibaud Boudignon révèle avec pureté toute la profondeur des grands terroirs de schistes de la rive gauche de la Loire. Ici le chenin s’exprime avec intensité dans un élan onctueux et équilibré, mêlant savoureusement les agrumes frais, les fleurs blanches et la pureté minérale. Splendide. Note RVF Mill 2012 : 15.5/20 citron
  • Domaine Thibaud Boudignon Anjou blanc "A François(e)" 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    Thibaud Boudignon rend hommage à sa mère Françoise et à son grand-père François. Saisissant de tension, ce vin dégage une allonge vibrante qui laisse le palais transis d’émotion. Le vin file de manière tranchante en bouche dans une finale saline. L’empreinte de l’homme s’efface dans ce jus angélique et cristallin. Une sensation éclatante de pureté. Note Mill 2012 RVF : 17/20 pierre
  • Domaine Thibaud Boudignon Savennières "Les Fougeraies" 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    Sur ce sublime terroir de Savennières, Thibaud Boudignon livre une partition tout en finesse et en allonge. Ce grand vin blanc exprime toute sa splendeur par des notes minérales intenses et une sève expressive superbement équilibrée. Note Mill 2013 RVF : 18/20 poire
Domaine du Clos de l'Elu

Des vins envoûtants qui font voyager!

Thomas Carsin et sa femme Charlotte ont repris en 2008 ce domaine situé à Saint Aubin de Luigné, petit village niché au creux des coteaux du Layon, en plein cœur de l’Anjou. Le domaine du Clos de l’Elu s’étend sur 25 ha sur des très beaux terroirs proches du village. Thomas Carsin est ingénieur agronome de formation, il s’est expérimenté dans différents domaines viticoles, notamment en Champagne, dans la Sonoma Valley et la Provence.
Le domaine a dès le début entamé une reconversion en culture biologique et a obtenu la certification en 2013. Les vignes sont principalement composées des cépages : chenin, cabernet franc, grolleau, pineau d'aunis sur des parcelles pentues exposées au Sud. Le travail du sol et de la vigne est ici important avec notamment des labours.
En Cave la vendange est manuelle, on préserve les baies en utilisant un système par gravité, le pressurage est lent et les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. La vinification se fait en grappes entières. Thomas utilise également des amphores ou jarres de terre cuite pour la macération et aussi pour l’élevage comme dans l’Antiquité pour les cuvées exceptionnelles Ephata et Magellan.
Les vins du domaine sont remplis d’énergie de gourmandise et surtout de justesse. Des flacons à découvrir de toute urgence ! Bravo

  • Domaine du Clos de l'Elu Anjou blanc "Bastingage" 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    Ce Bastingage commence très fort avec son coté charmeur. Il vous séduit de suite par sa générosité avec des arômes de fruits blancs, exotiques mais aussi les amandes, les épices enveloppé par un boisé délicat. En milieu et fin de bouche la minéralité ressort avec des notes d’agrumes et de fleur d’acacia. Délicieux Note RVF 16/20 sur 2013.  Acacia
  • Domaine du Clos de l'Elu Anjou blanc "Ephata" 2013
    • 2013 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    De la rencontre entre le chenin de vieilles vignes cinquantenaires et de la jarre en terre cuite, est né ce grand vin blanc. Un hommage à la terre et aux hommes qui la façonnent. Et maintenant, « ouvre-toi » ! (Ephata en Latin) Note RVF  17.5/20  Amande
  • Domaine du Clos de l'Elu Anjou blanc "Ephata" 2013 Magnum
    • 2013 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Blanc -
    • 150 cl - Magnum -
    • Chenin
    De la rencontre entre le chenin de vieilles vignes cinquantenaires et de la jarre en terre cuite, est né ce grand vin blanc. Un hommage à la terre et aux hommes qui la façonnent. Et maintenant, « ouvre-toi » ! (Ephata en Latin) En Magnum pour 2 fois plus de plaisir!! Note RVF  17.5/20  Amande
  • Domaine du Clos de l'Elu Anjou rouge "Magellan" 2013
    • 2013 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Cabernet franc
    Amateurs de grand large, vous qui cherchez l’ivresse, celle qui vous transporte d’un monde vers un autre, D’une mer à l’océan, plus grand et inconnu, qui accueille vos courses folles et incertaines, Et après le passage de détroits et goulets, revenez les cales pleines de nouvelles flaveurs…«Jamais le monde n’a été aussi grand qu’au lendemain du périple de Magellan» Note RVF 16/20  Réglisse
Domaine Pithon-Paillé

Bettane & Desseauve : 2BD (production sérieuse)

Figure emblématique du vignoble, Jo Pithon est un vigneron qui force l’admiration par son abnégation et sa faculté à rebondir par le travail.  Malgré des périodes difficiles, la passion de Jo Pithon pour les grands chenins d’Anjou est restée intacte et la patte de ce grand vigneron s’exprime à nouveau avec merveille dans les vins du Domaine Pithon-Paillé. Le domaine est né de l’union en 2008 entre Isabelle et Jo Pithon d’une part, et Joseph et Wendy Paillé, son beau-fils et sa belle-fille. Les blancs sont majestueux d’équilibre, d’allonge et de profondeur.

  • Domaine Pithon-Paillé Anjou blanc "Bonnes Blanches" 2013
    • 2013 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    Issu des meilleurs terroirs de Saint Lambert de Lattay, ces vieilles vignes de chenin expriment avec force la minéralité de ces sols de schistes et de quartz. Un vin de grande race et d’allonge qui délivre un jus vif, savoureux et profond. Un très joli flacon. RVF : 16/20 agrumes
  • Domaine Pithon-Paillé Anjou blanc "L'écart" 2013
    • 2013 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    Issu des meilleurs terroirs de Saint Lambert de Lattay, ces vieilles vignes de chenin expriment avec force la minéralité de ces sols de schistes et de quartz. Un vin de grande race et d’allonge qui délivre un jus vif, savoureux et profond. Un très joli flacon. RVF : 16.5/20 agrumes
  • Domaine Pithon-Paillé Anjou blanc "Coteau des Treilles" 2012
    • 2012 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    Sans doute, l’un des plus grands terroirs du vignoble d’Anjou et sans conteste la cuvée emblématique du domaine à ne pas rater. Le Coteau des Treilles est exposé plein sud sur une pente de 30 à 70 %. Cette cuvée est un monument d’équilibre, de concentration, et de minéralité. Le chenin dans toute sa splendeur qui procure des émotions à en donner la larme à l’œil. Note : RVF 17/20 poire
  • Domaine Pithon-Paillé Quarts-de-Chaume Grand Cru 2013 37.5 Cl (Liquoreux)
    • 2013 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • Quarts-de-chaume -
    • Blanc liquoreux -
    • Sucre : 150 à 200 grammes -
    • 37,5 cl - Demie-bouteille
    Voici le majestueux Grand cru de l’Anjou, le célèbre Quart de Chaume, sur lequel brille les raisins botrytisés et récoltés à surmaturité. Et lorsque le maître des lieux s’appelle Jo Pithon, ce quart de chaume devient un nectar divin qui jongle avec un équilibre ébouriffant entre concentration et minéralité. Note RVF 16.5/20 en 2011 peche
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. la vente d’alcool est interdite au moins de 18 ans