Vente privée terminée
Le Domaine des Croix, la révélation Beaunoise
18/04/2016 au 14/05/2016
Le Domaine des Croix, la révélation Beaunoise

Demain les vins est heureux de vous présenter dans cette vente privée de vins d'exception, les superbes Bourgogne rouge du Domaine des Croix. Depuis 2005, les vins élaborés par ce jeune et talentueux vigneron attisent les convoitises. 

« Une rencontre peut changer le cours d’une vie. » C’est sans doute ce que l’on peut se dire quand on retrace le parcours de David Croix, jeune vinificateur reconnu, qui œuvre depuis 2005 à la tête de ce domaine devenu l’une des révélations bourguignonnes de ces dernières années. Mais ces rencontres ne sont pas fortuites car le talent de ce vinificateur originaire de Touraine est incontestable. Chaperonné par la célèbre importatrice américaine, Becky Wasserman, David Croix devient très vite gérant de la maison Camille Giroud. Il apprend en 2004, qu’un des domaines auprès duquel il achète le raisin, le  Domaine Duchet, à Beaune, est à vendre. Au détour d’une conversation lors d’une visite d’investisseurs étrangers, David Croix fait état de ce domaine qui est à vendre. L’aventure est lancée et l’intégralité de la gestion de ce domaine lui est donc confiée. Aujourd’hui, le domaine possède des parcelles en Bourgogne rouge, à Beaune sur les 1ers crus Pertuisots, Cent Vignes, Bressandes et Grèves, à Aloxe-Corton, Corton-Charlemagne et Corton Grèves.

Domaine des Croix

 Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) ;  RVF 1* (Vigneron de qualité)

« C’est fou comme une rencontre peut changer le cours d’une vie. » C’est sans doute ce que l’on peut se dire quand on retrace le parcours de David Croix, jeune vinificateur reconnu, qui œuvre depuis 2005 à la tête de ce domaine devenu l’une des révélations bourguignonnes de ces dernières années. Mais ces rencontres ne sont pas fortuites car le talent de ce vinificateur originaire de Touraine est incontestable. Chaperonné par la célèbre importatrice américaine, Becky Wasserman, David Croix devient très vite gérant de la maison Camille Giroud. Il apprend en 2004, qu’un des domaines auprès duquel il achète le raisin, le  Domaine Duchet, à Beaune, est à vendre. Au détour d’une conversation lors d’une visite d’investisseurs étrangers, David Croix fait état de ce domaine qui est à vendre. L’aventure est lancée et l’intégralité de la gestion de ce domaine lui est donc confiée. Aujourd’hui, le domaine possède des parcelles en Bourgogne rouge, à Beaune sur les 1ers crus Pertuisots, Cent Vignes, Bressandes et Grèves, à Aloxe-Corton, Corton-Charlemagne et Corton Grèves. David Croix a aujourd'hui quitté la Maison Camille Giroud et il travaille désormais, en parallèle de son propre domaine, au Domaine Roulot, à Meursault.

     Depuis 2008, les vignes sont cultivées selon les principes de la culture biologique. De petits rendements viennent ici délivrer des raisins dotés d’une parfaite maturité afin que les vins se distinguent par leur chair mais également par leur fraîcheur. En cave, David Croix cherche à élaborer des vins qui soient l’expression la plus pure du terroir et du millésime. La vendange est éraflée mais jamais triturée. Des pigeages réguliers viennent apporter une étoffe bienfaitrice au pinot noir qui ici livre une partition tout en dentelle oscillant entre finesse et onctuosité. La prochaine grande rencontre ? Ce sera peut-être celle entre vous et les vins de ce jeune vigneron talentueux…

  • Domaine des Croix Bourgogne rouge 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Bourgogne -
    • Rouge -
    • Pinot noir -
    • Bio
    Que le pinot noir est sensuel lorsqu’il se livre avec autant de pureté et de chair. Sans sophistication, un jus gorgé de fruits frais et croquant se déploie en bouche avec délicatesse et distinction. L’air de rien, il laisse son empreinte au palais délivrant un plaisir spontané et gourmand. RVF : 14/20   cerise
  • Domaine des Croix Aloxe-Corton Les Boutières 2013
    • 2012 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • AOC aloxe-corton -
    • Rouge -
    • Pinot noir -
    • Bio
    Récoltés en quantités confidentielles (à peine 25 hl / ha), les raisins de ces vignes de 60 ans ont réussi pour ceux qui ont résisté au mildiou à conserver une concentration naturelle admirable. Cet Aloxe-Corton offre donc une superbe expression de fruit divinement tenue par des tanins raffinés. La finale est sublime et atteste du potentiel de ce flacon. B&D 15.5/20  fraise
  • Domaine des Croix Beaune 1er Cru Cent Vignes 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Beaune -
    • Rouge -
    • 1er Cru -
    • Pinot noir
    Ce Beaune 1er cru est élaboré à partir de raisins provenant de vignes de 55 ans réputées pour être les plus précoces en maturité. La texture enveloppante et charmeuse de ce Beaune émeut immédiatement grâce à sa délicieuse sève de fraises et de cerises fraîches. De subtiles senteurs d’iris et de rose émanent de ce vin qui subjugue par sa délicatesse et son raffinement. B&D 16.5/20  framboise
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