Vente privée terminée
La Côte de Beaune, paradis des grands vins blancs!
30/05/2016 au 25/06/2016
La Côte de Beaune, paradis des grands vins blancs!

 

Paradis des grands vins blancs, la Côte de Beaune recèle de montres sacrés, de vignerons d’exception qui œuvrent sur des terroirs bénits des dieux. Le Domaine Mikulski et le Domaine Pierre Yves Colin Morey appartiennent à cette catégorie là. 

Pierre-Yves Colin, fils de Marc Colin, vigneron historique de Saint-Aubin, et son épouse, Caroline Morey, fille de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ont réussi, en quelques années, à hisser le domaine Pierre-Yves Colin-Morey parmi l’excellence de la Côte de Beaune. Les vins qu’ils façonnent, sont le reflet et l’expression de la richesse des terroirs de Saint-Aubin. Des élevages précis et sans artifice délivrent des vins prodigieux d’expression, d’allonge et de profondeur. Des chefs d’œuvre de pureté qui se dévoilent sur un fil de délicatesse et de finesse somptueux. 

Authenticité, élégance et pureté. Voici le tiercé gagnant de François Mikulski qui place ces trois qualités au cœur de l’élaboration de ses superbes vins réalisés depuis le village de Meursault. Ce grand vigneron  semble épris d’une humilité et d’un profond respect pour cette terre rêvée. Sa main ne fait qu’accompagner la vigne, prendre soin du raisin puis guider le vin dans son élaboration de manière à ce que la trace de l’homme s’efface sous verre et qu’on ne retienne plus que la quintessence du raisin et de la terre qu’il la nourrit. Un tel résultat ne se fait pas sans travail, ni attention. Chaque geste, chaque étape, ou chaque décision au cours du millésime est mûrement réfléchie puis méticuleusement réalisée depuis la taille jusqu’à la mise en bouteille. Les vins du Domaine Mikulski possèdent une résonnance particulière car ils sont cristallins et purs tout en étant délicieusement expressifs. Ces flacons de grande allonge laissent le palais transis d’émotions.

Demain les vins est fier de vous proposer dans cette vente privée de vins d'exception, les sublimes 2014  de ces deux magnifiques domaines !

Domaine Mikulski

Authenticité, élégance et pureté. Voici le tiercé gagnant de François Mikulski qui place ces trois qualités au cœur de l’élaboration de ses superbes vins réalisés depuis le village de Meursault. Ce grand vigneron  semble épris d’une humilité et d’un profond respect pour cette terre rêvée. Sa main ne fait qu’accompagner la vigne, prendre soin du raisin puis guider le vin dans son élaboration de manière à ce que la trace de l’homme s’efface sous verre et qu’on ne retienne plus que la quintessence du raisin et de la terre qu’il la nourrit. Un tel résultat ne se fait pas sans travail, ni attention. Chaque geste, chaque étape, ou chaque décision au cours du millésime est mûrement réfléchie puis méticuleusement réalisée depuis la taille jusqu’à la mise en bouteille. Les vins du Domaine Mikulski possèdent une résonnance particulière car ils sont cristallins et purs tout en étant délicieusement expressifs. Ces flacons de grande allonge laissent le palais transis d’émotions.

  • Domaine Mikulski Meursault 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Meursault -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    Ce Meursault est issu de différentes parcelles de Meursault (Meix Chavaux, Les Pelles Dessus, Chaumes de Narvaux, Moulin Landin) vinifiées séparément puis assemblés. François Mikulski nous livre dans ce grand vin blanc une partition tout en pureté et en finesse. L’empreinte minérale de ces climats se révèle avec force dans ce Meursault de grande sensibilité et d’allonge.    citron
  • Domaine Mikulski Meursault Goutte d’Or 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Meursault -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Ce 1er cru emblématique tiendrait son nom poétique au silex en forme de goutte d’or qui parsemaient le sol de ce grand terroir situé en direction de Puligny-Montrachet. Son caractère « Puligny » se reflète notamment par cette minéralité éclatante que le vin dégage. Ce Goutte d’Or est la plus petite production du Domaine Mikulski. Une rareté. silex
  • Domaine Mikulski Meursault 1er Cru Genevrières 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Meursault -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Sur ce terroir magique de Meursault, digne d'un grand Cru, François Mikulski fait naître un flacon touché par la grâce. Ce grand vin blanc prodigieux d'expression aromatique et de profondeur se répand en bouche dans une expression divine de fruits à chair blanche et des parfums envoûtants de tilleul et de chevrefeuille. tilleul
  • Domaine Mikulski Crémant de Bourgogne
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Crémant de Bourgogne -
    • 75 cl -
    • Chardonnay, Pinot noir & Aligoté
    Voici un superbe crémant qui régale les papilles grâce à une bulle fine et charmeuse. Le chardonnay, le pinot noir et l’aligoté se conjuguent à merveille dans ce flacon de grande gourmandise. Il délivre des arômes enjôleurs de fruits jaunes, de poire et de brioche le tout accompagné d’une bulle rafraichissante. Un pur régal ! brioche
  • Domaine Mikulski Meursault Charmes 2007
    • 2007 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Meursault -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Il  porte bien son nom séducteur car il donne naissance à des vins terriblement intenses et embaumants dans lesquels s’épanouissent des saveurs miellées, de parfums de fleurs printanières, d’amande douce et de poire. Une finale minérale apporte une classe supplémentaire à ce vin d’exception. Cette sève persiste délicieusement au palais encore et encore ! Grandiose !  miel
  • Domaine Mikulski Pommard 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Pommard -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Pinot noir
    Tout le travail d'orfèvrerie de François Mikulski continu dans ces magnifiques vins rouges. Une superbe expression d'un Pommard de grande étoffe, viril, ample et doté d'un supplément de finesse distinctif. Cerise
  • Domaine Mikulski Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Volnay -
    • Rouge -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Il s'agit ici de la meilleure partie de l'appellation Santenots avec des vieilles vignes d'âge moyen de 45 ans. Le vin exalte des arômes intenses de fruits rouges, florales avec une belle fraîcheur en bouche et des notes de mûre et d'épices. Ce terroir donne vie à l’un des plus grands vins rouges de la Côte de Beaune. rose
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey

RVF 2** (Très grand domaine); Bettane & Desseauve : 3BD (production  de haute qualité)

Pierre-Yves Colin, fils de Marc Colin, vigneron historique de Saint-Aubin, et son épouse, Caroline Morey, fille de Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet ont réussi, en quelques années, à hisser le domaine Pierre-Yves Colin-Morey parmi l’excellence de la Côte de Beaune. Les vins qu’ils façonnent, sont le reflet et l’expression de la richesse des terroirs de Saint-Aubin. Des élevages précis et sans artifice délivrent des vins prodigieux d’expression, d’allonge et de profondeur. Des chefs d’œuvre de pureté qui se dévoilent sur un fil de délicatesse et de finesse somptueux. 

  • Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Meursault Narvaux 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Meursault -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    A Meursault,  le climat « Les Narvaux » profite d’une exposition remarquable, juste au-dessus du 1er cru Les Genévrières. Pierre-Yves Colin façonne ici un grand vin blanc à la fois ample mais tenu par une assise minérale éblouissante.  Poire
  • Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Meursault Narvaux 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Meursault -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    A Meursault,  le climat « Les Narvaux » profite d’une exposition remarquable, juste au-dessus du 1er cru Les Genévrières. Pierre-Yves Colin façonne ici un grand vin blanc à la fois ample mais tenu par une assise minérale éblouissante. Derniers flacons du millésime 2013! amande
  • Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Chassagne-Montrachet -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Le nom Maltroie tiendrait son origine du latin « marturetum » et reposerait sur une ancienne nécropole latine. Pierre-Yves Colin-Morey y élabore un nectar enveloppé d’une grâce et d’une finesse mémorable. Ciselée et énergique, ce grand vin bouleverse les sens et se prolonge en bouche avec une grande persistance. amande
  • Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Chassagne-Montrachet -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Profitant là encore d’une situation exceptionnelle, l'Abbaye de Morgeot est un 1er cru réputé de Chassagne, il est implanté au sud de la commune. Sublime d’élégance et de profondeur, ce flacon est une perle qui deviendra grandiose dans quelques années! minéral
  • Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er cru Les Charmes 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Meursault -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • Chardonnay
    Un terroir magique au nom séducteur. Des vieilles vignes de 80 ans situées non loin des Perrières. Un vigneron des plus talentueux. Le décor est planté pour cette cuvée d’exception qui offre une expression éblouissante de fruits à chair blanche, de saveurs amandées et bordés de parfums de tilleul, d’aubépine et de chèvrefeuille. Un flacon de grande émotion. tilleul
  • Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Meursault 1er cru Les Perrières 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Meursault -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Le 1er cru « Les Perrières » est sans nul doute le climat le plus prisé de l’appellation car il symbolise la magie du chardonnay sur les grands terroirs de la Côte. Il allie concentration, richesse aromatique et tension minérale. Les Perrières est un vin à part, d’une puissance tellurienne qui interpelle et laisse les sens en émoi. Un grand flacon armé pour affronter la garde.   truffe
  • Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Corton Charlemagne Grand Cru 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Corton-Charlemagne -
    • Blanc -
    • Grand Cru -
    • 75 cl
    L'empereur Charlemagne marqua à jamais l'histoire de cru en l'offrant à une communauté religieuse, la collégiale Saint-Andoche à Saulieu. Ce grand cru emblématique bouleverse le sens et  possède tous les attributs d'un grand flacon : concentration, équilibre, finesse, profondeur, complexité et longueur. Une sensation unique de déguster un vin doté d'une valeur testimoniale.  tilleul
  • Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru "Les Champlots" 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne -
    • Saint-Aubin -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    « Champlots » est dérivé de Champolo qui désigne une terre située sur une pente, ce qui illustre bien l’origine de ce premier cru implanté sur les coteaux de Saint-Aubin. Le vin se dévoile avec une intensité somptueuse sur une sensation chatoyante et minérale sans la moindre lourdeur. Une finesse admirable et une profondeur impressionnante. Une émotion pure. pierre

     

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