Vente privée terminée
Eleganza italiana
02/06/2016 au 28/06/2016
Eleganza italiana

Demain les vins est heureux de vous présenter dans cette vente privée de vins d'Italie, une virée au cœur de l'élite italienne sur les régions du Trente, du Piémont, de Toscane et de Sicile. Véritables invitations à la gastronomie italienne, ces flacons nous ont particulièrement émus et nous sommes fiers de vous proposer ici les vins du domaine Aldo Vajra, Cascina Roccalini,  Foradori, Montesecondo & Arianna Occhipinti.

Domaine Foradori

Difficile de résumer le travail d’Elisabetta Foradori en quelques lignes tant son œuvre au sein de ce domaine éponyme évolue au fil des millésimes et regorge de grandes réalisations. Le domaine est situé dans la région montagneuse de Trentin. Une viticulture attentive et intégralement menée en biodynamie, des vinifications non interventionnistes et en amphores mettent en lumière les grands terroirs du domaine et les cépages autochtones de la région. Tous les vins possèdent une vibration rare. Une âme captivante se dégage de chacune des cuvées qui éblouissent par leur allonge, leur pureté et leur finesse.


  • Foradori Fontanasanta Nosiola blanc 2013
    • 2013 -
    • Italie - Trentino -
    • Blanc -
    • Nosiola
    Le Nosiola est un cépage historique du Trente qu’Elisabetta Foradori remet en lumière dans cette cuvée de haut vol. Le nom Nosiola provient de noisetiers qui étaient autrefois présent dans le vignoble. Ce grand vin blanc conjugue finesse aromatique par de subtiles senteurs florales et une minéralité remarquable. acacia
  • Foradori Morei Teroldego rouge 2013
    • 2013 -
    • Italie - Trentino -
    • Rouge -
    • Teroldego
    Le domaine Foradori redonne ses lettres de noblesse à des cépages autochtones, autrefois répandus puis arrachés au profit de cépages internationaux. Dans cette cuvée, le Teroldego tient le devant de la scène sur le terroir de Morei (« moro » signifiant sombre). Ce caractère se révèle dans cette cuvée qui exprime avec émotion un fruit noir vibrant, dense, d’une finesse éblouissante. myrtille
  • Foradori Granato Teroldego rouge 2011
    • 2011 -
    • Italie - Trentino -
    • Rouge -
    • Granato
    "La vigne et grenadiers ont les mêmes origines géographiques et sont typiques de la région méditerranéenne. La grenade a aussi le même charme, la beauté et l'intensité du raisin. Le "Granato" est inspiré par ce mélange idéal, un Teroldego particulièrement concentré et dense dont les racines plongent dans les pierres de trois vignobles différents du Campo Rotaliano." cassis
Cascina Roccalini

Paolo Veglio a donné naissance à ce jeune et petit domaine du Piémont en 2003 en reprenant les vignes familiales. Auparavant les raisins étaient vendus à un grand nom de la région Bruno Giacosa. La superficie du domaine est de 5 hectares, les vignes se situent à côté du cru Sori Tildin de Gaja ! La culture est ici en bio afin de retranscrire au mieux le terroir. Les vins sont fabuleux, très élégants et féminins. Une superbe découverte avec notamment un Barbaresco très grand qui est élevé dans des grands foudres !

  • Cascina Roccalini Barbera d'Alba 2013
    • 2013 -
    • Italie - Piémont -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Barbera -
    • Bio

    Quelle entrée en matière avec ce Barbera, cépage typique de la région du piémont qui offre un vin très fruité notamment sur la cerise croquante. C’est frais, aromatique avec des notes florales très élégantes qui nous enivrent en se mélangeant avec ce panier de fruits rouges. Vin de plaisir !

     Cerise
  • Cascina Roccalini Barbaresco 2012
    • 2012 -
    • Italie - Piémont -
    • Barbaresco -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Nebbiolo

    Le Barbaresco de Paolo veglio est assurément un très grand vin Italien ! Il allie avec perfection profondeur, concentration avec finesse et élégance. On est sur des notes d’épices, de violettes. En bouche les tanins sont bien présents mais délicat avec une finale minérale. Un excellent rapport plaisir/prix !

    Violette
Aldo Vajra

L’humilité et le sens du partage transparaît dans les yeux d’Aldo Vajra, vigneron hors pair et amoureux de son Piémont. Terre nourricière de grands vins par ses terroirs fabuleux, ce Piémont est ici révélé dans toutes ses plus belles nuances et subtilités dans des vins touchés par la grâce, la finesse et la complexité. Loin des grandes « stars » de l’appellation Barolo, Aldo Vajra s’est constitué un trésor de vignes qu’il bichonne depuis 1972 par une viticulture attentive et rigoureuse. C’est à cette date qu’il reprend avec sa femme Milena ce domaine. Aujourd’hui, ses enfants suivent les pas de leurs parents et pérennisent à leurs côtés ce joyau qui brille sur les grandes tables des amateurs éclairés. Le doute rythme chacune des décisions prises par le domaine à la vigne et en cave. C’est peut-être cette modestie et cette remise en question qui permettent aux vins de se dévoiler avec tant de distinction et de naturel. Sans artifice, ni ostentation, ils se livrent avec émotion révélant avec force leur terre d’origine. La main de l’homme semble ici s’effacer pour nous offrir la quintessence de chacune des parcelles ou de chaque assemblage de terroirs. 

  • Aldo Vajra Langhe Riesling Petracine 2014
    • 2014 -
    • Italie - Piémont -
    • Blanc -
    • Riesling -
    • Italie
    Voilà l’une des merveilles de ce domaine et l’uns des rêves qu’Aldo Vajra a réussi à concrétiser : élaborer un grand riesling sur les terroirs du Piémont. Ces riesling sont issus d’une sélection massale sur Fossati, à Barolo et ont été plantés dans les années 80. Ce grand vin éblouit par son alliance entre volume et tension le tout s’exprimant dans avec grande persistance. Superbe ! fleur d'oranger
  • Aldo Vajra Langhe Freisa Kyé 2012
    • 2012 -
    • Italie - Piémont -
    • Langhe -
    • Rouge -
    • Freisa
    Aldo Vajra redonne ses lettres de noblesse au cépage autochtone piémontais appelé Freisa. Ce cépage est un dérivé du nebbiolo. Sur le terroir de San Ponzio à Barolo, Aldo Vajra bichonne ses vieilles massales en limitant sévèrement les rendements. Le vin est élevé longuement en fût pour livrer un vin hors norme, prodigieux de race par la sève langoureuse et prégnante qu’il dégage. myrtille
  • Aldo Vajra Barolo Albe 2011
    • 2011 -
    • Italie --Piémont -
    • Barolo -
    • Rouge -
    • Nebbiolo
    Nous rentrons par cette cuvée au cœur des grands Barolo, fascinants de raffinement et d’allonge. Sur cette cuvée Albe, l’orfèvre Aldo Vajra assemble les terroirs de Fossati, La Volta et Coste di Vergne recherchant l’équilibre tel un funambule du vin. Affiné ensuite pendant plus de 4 ans, ce Barolo émerveille par sa finesse, son expression aromatique et sa persistance !  truffe
  • Aldo Vajra Barolo Bricco delle Viole 2011
    • 2011 -
    • Italie --Piémont -
    • Barolo -
    • Rouge -
    • Nebbiolo
    La perle et le trésor de la famille Vajra. Grandiose Barolo « Bricco delle Viole ». Des vieilles vignes de nebbiolo provenant d’une parcelle implanté entre 380-470 mètres d’altitude offre un terrain paradisiaque à la naissance d’un très grand vin. Elevé pendant 4 ans, ce Barolo est une ode à la finesse. Ce grand flacon comble le palais et laisse le cœur transis d’émotion !  réglisse
Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti ! Si vous ne connaissez pas encore ce nom, retenez le bien car cette jeune femme est en train de marquer de son empreinte la viticulture sicilienne ! Ses vins se classent dès aujourd’hui parmi les plus grands flacons italiens. Les éloges pleuvent à son sujet et ceux-ci sont largement mérités tant les vins que cette vigneronne talentueuse façonne, millésime après millésime, émerveillent par leur pureté et leur finesse. Profondément attaché à son île natale,  elle aborde le vin avec un esprit de liberté rare, rafraichissant les esprits, et bousculant les idées pré conçues. Elle façonne des vins identitaires, reflets des terroirs de son vignoble, dans le plus profond respect des équilibres naturels. Faire du vin dit naturel n’est ici pas une fin en soi mais un moyen d’élaborer des grands vins.

C’est à l’âge de 16 ans qu’Arianna débute son apprentissage du vin en suivant son oncle Giusto Occhipinti du Domaine COS à Vinitaly. Formé à bonne école, elle décide tout de même de poursuivre son aventure bachique en étudiant l’œnologie à l’Université de Milan. En 2004, elle revient sur sa terre natale, dans la région de Vittoria en Sicile et se lance dans la création de son propre domaine. Elle cultive alors sa première parcelle située sur le lieu-dit « Fossa di Lupo», plantée notamment en  Frappato, cépage offrant des vins floraux et élégants. Son premier millésime sort en 2006. Arianna a alors tout juste 24 ans ! Le domaine s’agrandit ensuite entre 2005 grâce à la plantation de 8 ha composés de Nero d’Avola, de Frappato et de deux cépages blancs l’Albanello et le Zibibbo (Muscat d’Alexandrie). En 2006 puis en 2010, Arianna récupère des parcelles composées de vieilles vignes de Frappato et de Nero d’Avola notamment sur les lieux-dits de Bombolieri, Bastonaca et Pettineo. Enfin, en 2012, Arianna achète l’Azienda Bomboleri, domaine voisin composé de 6.5ha de vignes cultivées en bio. 

  • Arianna Occhipinti SP 68 Blanc 2015
    • 2015 -
    • Italie - Sicile -Vittoria -
    • Blanc -
    • 40 % Albanello et 60% Zibibbo (Muscat d’Alexandrie) -
    • Biodynamie
    SP68 est le nom de la route qui longe la parcelle des vignes d’Albanello et de Zibibbo (Muscat d’Alexandrie) qui compose ce blanc invitant au voyage. Une sève de fruits jaunes embaume le palais avec éclat dans une fraîcheur et un équilibre exaltant. Arianna Occhipinti nous démontre dans cette cuvée l’étendue de son talent par ce vin chargé d’histoire, identitaire de son île. pêche
  • Arianna Occhipinti IGT Sicilia «Siccagno» 2013
    • 2012 -
    • Italie - Sicile Sud-Est -Vittoria -
    • Rouge -
    • Nero d’Avola 100% -
    • Bio
    Cette cuvée Siccagno est le Nero d’Avola version Arianna Occhipinti. Cépage emblématique de la Sicile, Arianna livre ici une partition toute en pureté et en délicatesse de ce cépage. Digeste et charnu, ce grand vin rouge dévoile son empreinte tellurienne par une émanation de petits fruits noirs charnus, frais et parfaitement mûrs. Un véritable délice.  myrtille
  • Arianna Occhipinti IGT Sicilia «Frappato» 2014
    • 201 2014 -
    • Italie - Sicile Sud-Est -Vittoria -
    • Rouge -
    • Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60% -
    • Biodynamie
    Arianna Occhipinti a commencé son aventure viticole par la culture de ce cépage offrant des vins floraux et élégants. Ce vin est selon ses dires celui qui lui ressemble le plus, à la fois courageux, original et rebelle et profondément attaché à ses racines siciliennes. Un vin de grande âme qui bouleverse par sa singularité et par sa finesse. framboise
  • Arianna Occhipinti DOCG Cerasuolo Di Vittoria « Grotte Alte » 2012
    • 2012 -
    • Italie - Sicile Sud-Est -Vittoria -
    • Rouge -
    • Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60% -
    • Biodynamie
    Voilà la grande cuvée du domaine provenant du lieu-dit «Grotte Alte » situé sur les crêtes calcaires de Vittoria. Né à partir de ses plus vieilles vignes de Frappato et de Nero d'Avola, ce flacon est superbement décrit par Arianna : « Il est la synthèse de ma Sicile. Il est lisse et a connu un long vieillissement. Peut-être est le plus ambitieux de mes vins. Elégant et fier. » violette
Montesecondo

En 1999, Arrivé de New York pour une seconde vie professionnelle, Silvio Messana décide de reprendre la ferme familiale  à Montesecondo avec sa femme Catalina et son fils. Montesecondo est situé dans la Commune de San Casciano Val di Pesa, dans la localité de Cerbaia, juste au sud de Florence dans l'aire délimitée du Chianti Classico. La ferme s’étende sur 49 hectares avec des oliviers, la forêt et 11.5ha de vignes à une altitude de 150 m au-dessus de la mer. Le Sangiovese, le Canaiolo, le Colorino, le Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot sont cultivés en biodynamie. Les vins fermentent avec des levures indigènes et certains sont élevés dans des amphores. Le but recherché est de produire des vins qui reflètent la typicité de ce territoire. Les vins sont savoureux et rigoureux à la fois, Silvio respecte le sol, le vin et les gens qui le boivent.

  • Montesecondo DOCG Chianti Classico 2013
    • 2013 2014 -
    • Italie - Chianti Classico -
    • Rouge -
    • Le Sangiovese, le Canaiolo et le Colorino -
    • Biodynamie -
    • Italie
    Le Chianti Classico de Montesecondo provient des trois cépages autochtones qui sont le Sangiovese, le Canaiolo, le Colorino. Il s’agit d’un grand Chianti loin de ceux que l’on peut trouver généralement, il possède une grande complexité avec un superbe équilibre. Ce vin est très savoureux, long en bouche. Bienvenue en Toscane !  Epices
  • Montesecondo DOCG Chianti Classico 2011 Magnum
    • 2013 2014 -
    • Italie - Chianti Classico -
    • Rouge -
    • 150 cl - Magnum -
    • Le Sangiovese, le Canaiolo et le Colorino -
    • Biodynamie
    Tout le plaisir du Chianti Classico de Montesecondo en Magnum! Deux fois plus de plaisir. Bienvenue en Toscane !  Epices
  • Montesecondo IGT Toscana "Tin" 2013
    • 2013 2014 -
    • Italie - IGT Toscana -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Sangiovese -
    • Biodynamie

    TÏN est un vin rare et particulier dans cette région. Il exprime avec force son terroir grâce notamment à sa vinification et son affinage qui est fait en amphore. C’est un 100% Sangiovese très élégant avec beaucoup de fraicheur. Il y a une énergie incroyable dans ce vin.  Eccellente!

     Framboise
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