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Le Jardin de la France vu par trois Artistes-Vignerons!
20/06/2016 au 15/07/2016
Le Jardin de la France vu par trois Artistes-Vignerons!

Demain les vins est heureux de vous présenter trois interprètes hors pair des terroirs d’exception du jardin de la France que sont l'Anjou, Savennières & Montlouis-sur-Loire avec Eric Morgat, Stéphane Bernaudeau et Xavier Weisskopf.

« Eric est un rêveur : il a la tête dans les étoiles mais les pieds sur terre. Il trace peu à peu son chemin : faire du vin, c’est se battre contre la matière, les habitudes, les conventions. Bref repousser des limites pour aller à l’essentiel, à l’épure, à la simplicité». Voilà les mots flatteurs utilisés par Jean-Yves Bizot, grand vigneron de Vosne-Romanée, pour décrire le talent et la philosophie d’Eric Morgat. Installé à son compte depuis 1995, celui-ci dispose de très beaux terroirs sur Savennières qu’il révèle avec splendeur dans ses grands vins blancs purs, fins et de grande allonge.

Stéphane Bernaudeau est un artisan vigneron qui cultive ses 2.3 hectares de vignes comme son jardin.
Il bichonne ses vignes selon les principes de la biodynamie situées à Martigné-Briand en Anjou. La semaine il travaille au domaine de Mark Angeli. Les flacons façonnés par Stéphane Bernaudeau sont vibrants, remplis d’une énergie particulière. Ce sont des vins profonds, d’une précision incroyable qui font ressortir la minéralité de chaque parcelle. Ses flacons sont devenus aujourd’hui très rare à cause de son succès et de la production très faible. Des flacons angevins à découvrir rapidement !

C’est en Bourgogne que le parcours de Xavier Weisskopf, ce jeune vigneron trouve ses origines. « Après l’obtention de mon baccalauréat, j’ai poursuivi mes études à Chablis pour y préparer un BTS « protection des cultures ». C’est là, en bourgogne que j’ai découvert le métier de vigneron. Ma vocation y est née. En 2000, j’ai rejoint le lycée viticole de Beaune où j’ai obtenu mon BTS viticulture et œnologie. »  Suite à ses études, il rejoint l’un des plus beaux domaines de la Vallée du Rhône Méridionale au Château Saint-Cosme où il officie en tant que maître de chai. C’est en 2005 qu’il se jette dans l’aventure vigneronne en s’installant sur le vignoble de Montlouis-sur-Loire où le tuffeau orne magnifiquement le sol des vignes.

Domaine Eric Morgat

Bettane & Desseauve : 3BD (Producteur de haute qualité); Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine) 

« Eric est un rêveur : il a la tête dans les étoiles mais les pieds sur terre. Il trace peu à peu son chemin : faire du vin, c’est se battre contre la matière, les habitudes, les conventions. Bref repousser des limites pour aller à l’essentiel, à l’épure, à la simplicité». Voilà les mots flatteurs utilisés par Jean-Yves Bizot, grand vigneron de Vosne-Romanée, pour décrire le talent et la philosophie d’Eric Morgat. Installé à son compte depuis 1995, celui-ci dispose de très beaux terroirs sur Savennières qu’il révèle avec splendeur dans ses grands vins blancs purs, fins et de grande allonge.

Eric Morgat est issu d’une famille possédant une longue histoire viticole qui dure depuis plus de deux siècles dans la région. Sa famille était propriétaire jusqu’en 2006 du Château du Breuil à Beaulieu sur Layon. En 1995, à l’âge de 25 ans et après une formation Viti-Oeno, Eric Morgat décide de créer son propre domaine à Savennières. Il achète alors deux hectares de vignes au Domaine de la Monnaie et replante des parcelles en friches. A l’époque, l’appellation ne suscitait pas l’intérêt d’aujourd’hui et comptait seulement une dizaine de vignerons. A fur et à mesure de petits rachats successifs, le domaine s’est constitué un patrimoine de très beaux terroirs sur Savennières (La Roche aux Moines, La Pierre Bécherelle, Beaupréau) et sur Layon (Clos Ferrard). Le domaine compte donc aujourd’hui environ sept hectares.

A la vigne, le domaine utilise les principes de l’agriculture biologique avec une utilisation nulle de produits chimiques dans le traitement des sols et de la vigne. Les sols sont travaillés et tous les travaux menés sont manuels, réguliers et précautionneux. Les rendements sont maîtrisés de manière drastique (environ 30hl/ha) par un ébourgeonnage et un effeuillage rigoureux. Les vendanges sont manuelles et effectués à maturité optimale sans recherche de raisins botrytisés.

En cave, les fermentations se font en fûts de chêne en levures indigènes. Les fermentations malo lactique se font partiellement.  Les vins sont élevés en fûts avec une proportion de fûts neufs d’environ 20%. Les vins sont ensuite assemblés pour être ensuite mis en bouteille après une légère filtration mais sans collage.


  • Domaine Eric Morgat Anjou Litus 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • AOC anjou -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    « Litus » signifie rivage en latin, ce qui explique sans doute le choix du nom de cette cuvée issue d’une parcelle située sur un coteau volcanique surplombant le Layon. Eric Morgat révèle avec précision et intensité toute la beauté de ce paysage magnifique. Un Anjou délicat, pur et cristallin. Note RVF Mill 2012 : 16.5/20  poire
  • Domaine Eric Morgat Savennières Fidès 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • Savennières -
    • Blanc -
    • Chenin
    Cette cuvée Fidès remplace la cuvée emblématique « L’Enclos ». Eric Morgat a souhaité la renommer car elle provenait à l’origine d’une seule parcelle, ce qui n’est plus le cas aujourd’hui. En sélectionnant la crème de ses différents terroirs, Eric Morgat a fait évoluer cette cuvée qui fait sans doute partie des plus grands blancs de la région. Note Mill 2012 : RVF 18/20 pierre
  • Domaine Eric Morgat Savennières Fidès 2014 Magnum
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • Savennières -
    • Blanc -
    • 150 cl - Magnum -
    • Chenin
    Cette cuvée Fidès remplace la cuvée emblématique « L’Enclos ». Eric Morgat a souhaité la renommer car elle provenait à l’origine d’une seule parcelle, ce qui n’est plus le cas aujourd’hui. En sélectionnant la crème de ses différents terroirs, Eric Morgat a fait évoluer cette cuvée qui fait sans doute partie des plus grands blancs de la région. Note Mill 2012 : RVF 18/20 pierre
Domaine Le Rocher des Violettes

Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) ; RVF : 1* (Vigneron de qualité)         

Montlouis-sur-Loire compte depuis quelques années une pléiade de vignerons talentueux qui mettent en lumière ce grand terroir de la Touraine. Xavier Weisskopf en l’un des plus beaux représentants et son domaine Le Rocher des Violettes culmine aujourd’hui parmi les plus qualitatifs de la région.

C’est en Bourgogne que le parcours de ce jeune vigneron trouve ses origines. « Après l’obtention de mon baccalauréat, j’ai poursuivi mes études à Chablis pour y préparer un BTS « protection des cultures ». C’est là, en bourgogne que j’ai découvert le métier de vigneron. Ma vocation y est née. En 2000, j’ai rejoint le lycée viticole de Beaune où j’ai obtenu mon BTS viticulture et œnologie. »  Suite à ses études, il rejoint l’un des plus beaux domaines de la Vallée du Rhône Méridionale au Château Saint-Cosme où il officie en tant que maître de chai. C’est en 2005 qu’il se jette dans l’aventure vigneronne en s’installant sur le vignoble de Montlouis-sur-Loire où le tuffeau orne magnifiquement le sol des vignes.

Xavier Weisskopf possède aujourd’hui 13ha (9ha en chenin sur l’AOC Montlouis et 4ha en côt, grolleau et cabernet franc sur l’AOC Touraine ou en sauvignon sur l’AOC Touraine Blanc). Cette diversité fait le bonheur de Xavier Weisskopf qui a la chance de posséder un patrimoine de vieilles vignes donnant naissance à des raisins de grande qualité. L’intégralité du domaine est conduit en agriculture biologique depuis 2012.

Le Domaine possède une magnifique cave taillée dans le tuffeau. « La température constante est comprise entre 12° et 13° ce qui est propice à l’élevage des vins et permet l’auto régulation thermique des fûts pendant la fermentation alcoolique. Les raisins de chacune des parcelles sont pressurés et vinifiés séparément. Les vins sont élevés en fûts de chêne de l’Allier ou en cuve inox durant 6 à 24 mois selon les cuvées. Ils sont ensuite mis en bouteilles et étiquetés à la cave. »

  • Domaine Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Touche Mitaine 2015
    • 2015 -
    • Vallée de la Loire -
    • Montlouis-sur-Loire -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    Issu la parcelle éponyme située sur  les coteaux du cher sur la commune de Saint Martin le Beau, ce Touche Mitaine, pur chenin, livre tous les attributs des grands vins de Montlouis par son allonge, sa vivacité et sa persistance aromatique. Note RVF: 16/20 sur 2014 agrumes
  • Domaine Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Négrette 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire -
    • Montlouis-sur-Loire -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin
    En sélectionnant les plus vieilles vignes de chenin du domaine, âgées de 70 à 80 ans, Xavier Weisskopf offre un des plus grands Montlouis de l’appellation. Sublime de distinction et de raffinement, ce grand vin blanc propage un nectar empreint de fruits jaunes, de coing et de notes minérales. Irrésistible ! Note RVF: 17/20 pierre à fusil
  • Domaine Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Négrette 2014 Magnum
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire -
    • Montlouis-sur-Loire -
    • Blanc -
    • 150 cl - Magnum -
    • Chenin
    En sélectionnant les plus vieilles vignes de chenin du domaine, âgées de 70 à 80 ans, Xavier Weisskopf offre un des plus grands Montlouis de l’appellation. Sublime de distinction et de raffinement, ce grand vin blanc propage un nectar empreint de fruits jaunes, de coing et de notes minérales. Irrésistible ! Note RVF: 17/20 pierre à fusil
  • Domaine Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Borderies 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire -
    • Montlouis-sur-Loire -
    • Blanc demi-sec -
    • 75 cl -
    • Chenin
    Cette cuvée les Borderies est un demi-sec qui émerveille par son allonge harmonieuse qui livre une chair gourmande et prégnante tout en ayant une tension revigorante des plus admirables. Ce nectar est déjà irrésistible avec un équlibre parfait! Note RVF : 16/20  Coing
  • Domaine Le Rocher des Violettes Montlouis-sur-Loire Grand Poirier 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire -
    • Montlouis-sur-Loire -
    • Blanc moelleux -
    • 75 cl -
    • Chenin
    Cette cuvée moelleux est rarissime car la parcelle a gelé en mars 2014, seulement 1000 bouteilles ont vu le jour. Ce vin dévoile des senteurs de fruits jaunes et fruits exotiques. Un jus onctueux et embaumant saisit le palais. Une harmonie émane de ce nectar qui réussit à offrir une fraîcheur et une minéralité bienfaitrice. La finale est de grande persistance. 
     
    Fruits Exotiques
Domaine Stéphane Bernaudeau

RVF : 1* Vigneron de qualité

Stéphane Bernaudeau est un artisan vigneron qui cultive ses 2.3 hectares de vignes comme son jardin.
Il bichonne ses vignes selon les principes de la biodynamie situées à Martigné-Briand en Anjou. La semaine il travaille au domaine de Mark Angeli. Les flacons façonnés par Stéphane Bernaudeau sont vibrants, remplis d’une énergie particulière. Ce sont des vins profonds, d’une précision incroyable qui font ressortir la minéralité de chaque parcelle. Ses flacons sont devenus aujourd’hui très rare à cause de son succès et de la production très faible. Des flacons angevins à découvrir rapidement !

  • Domaine Stéphane Bernaudeau VDF Les Onglés 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin -
    • Biodynamie
    Les Onglés est la nouvelle cuvée de Chenin de Stéphane Bernaudeau. Ce sont des vignes d'une trentaine d'années proches de la cuvée Terres Blanches. Une cuvée magnifique plus accessible dans sa jeunesse que les autres cuvées.  Agrumes
  • Domaine Stéphane Bernaudeau VDF Les Terres Blanches 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • Blanc -
    • limitée à 3 bouteilles par Client -
    • 75 cl -
    • Chenin

    Ce vin dévoile une robe jaune claire. Des senteurs minérales intenses se profilent immédiatement, des pointes de cailloux frottés et d’herbes fraîches se conjuguent aux agrumes. La bouche est vivifiante, franche et profonde. Elle offre un jus d’agrumes frais et tonique qui se prolonge en bouche dans une grande longueur.  Droiture et minéralité. Note RVF: 17/20 su 2013

     Silex
  • Domaine Stéphane Bernaudeau VDF Les Nourrissons 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire - Anjou -
    • Blanc -
    • limitée à 3 bouteilles par Client -
    • 75 cl -
    • 80% Chenin Blanc & 20% Verdelot
    Des notes d’agrumes et de fruits jaunes se mêlent aux accents minéraux intenses. La bouche est onctueuse mais très vite équilibrée par un filet de fraicheur et de tension minérale qui forme la colonne vertébrale de ce vin. La finale est sapide, fraîche et de grande allonge. Un grand flacon aujourd’hui et assurément un monument demain. Note RVF : 18/20 sur 2013  Poire
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