Vente privée terminée
Languedoc confidentiel : Domaine Terre Inconnue & Domaine Ludovic Engelvin
08/11/2016 au 01/12/2016
Languedoc confidentiel : Domaine Terre Inconnue & Domaine Ludovic Engelvin

Brebis de Ludovic Engelvin - Copyright Photo Domaine Ludovic Engelvin

Demain les vins est heureux de vous présenter dans cette vente privée de vins confidentiels, deux domaines singulers du Languedoc, qui n'ont pas fini de faire parler d'eux. Ces deux vignerons sortent des sentiers battus et n'ont pas eu peur de tracer leur propre voie afin d'élaborer des vins identitaires, reflets de leurs terroirs respectifs. Les vins de ces deux domaines sont produits en quantités infimes. 

Domaine Ludovic Engelvin

Eleveur libre de vins et d’ovins. Cuvées confidentielles !

Eleveur libre de vins et d’ovins, Ludovic Engelvin est un nîmois pure souche, amoureux de sa terre natale et afficionado de tauromachie. Son sillon, il l’a creusé autour de la vigne qui a bercé son enfance grâce à son grand-père, producteur de vin pour sa consommation personnelle. Après fait ses classes aux côtés de Didier Dagueneau et avoir tenu une cave à Nîmes, Ludovic Engelvin s’installe sur le village gardois de Vicq-Le-Fesq, à quelques encablures de Nîmes. Le domaine compte, en tout et pour tout, 6 hectares de vignes implantés sur les villages de Vicq-Le-Fesq, Souvignargues et Aujargues, dans le secteur de Sommières. Quelques vieilles vignes de grenache et mourvèdre s’y épanouissent sereinement sur une veine d’argile bleue, bichonnées par une viticulture des plus attentives. C’est dans ces lieux que l’artisan vigneron-berger semble s’épanouir au contact de son troupeau de brebis et de ses rangs de vignes. Tout ici est orienté autour du bon sens paysan et de l’artisanat. La vie des sols est favorisé par la présence des brebis de la race Raiole (originaire du Piémont Cevenol) qui paissent et fument naturellement les sols. Cette harmonie se retrouve dans ses vins qui se distinguent par leur énergie, leur identité et leur franchise. Demain les vins est heureux de mettre en lumière les cuvées confidentielles de ce vignerons si singulier qui n’a pas fini de faire parler de lui.

Voici quelques lignes qui vous plongeront dans l’univers de ce vigneron singulier : « Outre la présence des brebis, les vieilles vignes destinées à la production des grands vins, sont travaillées sans aucune intervention mécanique. Les traitements sur les vignes, lorsqu'ils sont nécessaires, sont effectués à base de tisanes de plantes et d'huiles essentielles. Après un tri effectué directement à la vigne, les vendanges entièrement manuelles se font en caissettes afin de respecter l'intégrité du fruit. Les vinifications sont réalisées de manière naturelle, par levures indigènes, sans aucun adjuvant et sans soufre. Du raisin, point barre. Afin d'assurer la qualité de nos vins, la mise en bouteille s'effectue par gravité après une insignifiante adjonction de soufre avoisinant les 1 à 1,5 grammes par hectolitre. »

  • Domaine Ludovic Engelvin Cru-Elles 2015
    • 2015 -
    • Languedoc -
    • Vin de France -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Grenache & Mourvèdre
    Les grenaches et les mourvèdres se conjuguent à merveille dans ce vin profond, doté d’une très belle mâche. L’équilibre caractérise cette cuvée qui ne joue pas la carte de la surenchère aromatique. Une forme d’harmonie se dégage de ce vin.  cassis
  • Domaine Ludovic Engelvin To bring you my flesh 2014
    • 2014 -
    • Languedoc -
    • Vin de France -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Mourvèdre & Grenache noir
    Chaque millésime possède sa propre histoire et une identité bien distincte. Ludovic Engelvin nous livre son interprétation du millésime écoulé dans cette cuvée dont le nom et l’étiquette changent chaque année. Sur ce millésime 2014, ce superbe vin nous apporte toute sa chair grâce à un jus envoûtant qui imprègne le palais avec persistance.  myrtille
  • Domaine Ludovic Engelvin Sans Titre Blanc 2014
    • 2014 -
    • Languedoc -
    • Vin de France -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Biodynamie

    Quelle découverte ! Ludovic Engelvin dévoile son esprit créatif et libertaire qui le guide dans l’élaboration de ses flacons d’émotions. Ce blancs de noirs issus de vieilles vignes de grenache nous transporte hors des sentiers battus, loin du consensuel et du convenu. Cet elixir nous laisse bouche bée par sa persistance et les saveurs si singulières qu’il déploie à nos sens.

    pêche
  • Domaine Ludovic Engelvin Les Vieux Ronsard 2014
    • 2014 -
    • Languedoc -
    • Vin de France -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Grenache noir
    Unique cuvée parcellaire du domaine,  « Les vieux ronsard » est le fruit des vieilles vignes plantées de Grenache noir en 1955. Les ronces avaient pris le dessus sur cette parcelle avant que Ludovic Engelvin ne redonne vie à ces vieux ceps qui livrent ici toute leur grâce et leur finesse. Ce flacon produit en quantités dérisoires possède tous les attributs des grands vins d’émotions… thym
  • Domaine Ludovic Engelvin Les Vieux Ronsard 2013
    • 2013 -
    • Languedoc -
    • Vin de France -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Grenache noir
    Unique cuvée parcellaire du domaine,  « Les vieux ronsard » est le fruit des vieilles vignes plantées de Grenache noir en 1955. Les ronces avaient pris le dessus sur cette parcelle avant que Ludovic Engelvin ne redonne vie à ces vieux ceps qui livrent ici toute leur grâce et leur finesse. Ce flacon produit en quantités dérisoires possède tous les attributs des grands vins d’émotions… violette
Domaine Terre Inconnue

Robert Creus, l’esthète du Languedoc !

Demain les vins est heureux de vous donner rendez-vous en Terre Inconnue, au cœur de ce discret et très prisé domaine du Languedoc. Ce trésor confidentiel est tenu de mains de maîtres par un esthète du vin : le talentueux et passionné Robert Creus. Tantôt chimiste, scientifique et désormais vigneron, Robert Creus a donné naissance à l’un des plus enthousiasmants domaines du Languedoc. Ses vins possèdent une tonalité rare et bouleversent par leur équilibre entre étoffe et finesse. Cette quête il a fallu l’atteindre à force de persévérance tout en conservant un esprit libre et aventurier. Amoureux transis du vin, Robert Creus a créé ce domaine en 1996. Il achète alors sa première parcelle de 2000m² plantée de vieux carignans, suivront ensuite des achats de parcelles grenache, de syrah (vieilles serines du Rhône Nord) et de Tempranillo. Le minuscule vignoble du domaine est disséminé au nord-est de Montpellier, près du village de Saint Christol. Guidé par un amour inaliénable pour le vin, Robert Creus ne fait aucun compromis quand il s’agit de qualité. Il s’affranchit notamment des appellations en produisant toutes ses cuvées en vin de France afin de ne pas restreindre sa liberté de composer ses cuvées façonnées dans le but d’exprimer la quintessence de chacun de ses terroirs.

A la vigne, les rendements sont microscopiques. Robert Creus ne conservent uniquement que 5 à 6 grappes par pied afin que la vigne accouche de raisins de grande concentration et complexité. Tous les gestes qui sont menés sont orientés dans une approche la plus naturelle et la plus respectueuse possible. Les travaux de vignes sont donc menés manuellement. Les traitements sont très limités.

En cave, les raisins sont égrappés en partie. Les fermentations se font en levures indigènes. Les cuvaisons durent en moyenne 3 à 5 semaines puis les vins sont élevés en barriques anciennes pendant 24 mois en moyenne.

  • Domaine Terre Inconnue Guilhem 2012
    • 2012 -
    • Languedoc -
    • Vin de Table -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 30% Grenache, 30 % Carignan, 30% Serine & 10% Tempranillo
    La cuvée Guilhem est un assemblage de grenache, carignan, serine (vieilles variétés de syrah) et de tempranillo. Ce vin embaume le nez par ses parfums intenses de fruits noirs sauvages, de garrigue et ses notes délicatement réglissées. La bouche est dense mais équilibré. Le temps fera son œuvre et polira ce jus intense et complexe.  framboise
  • Domaine Terre Inconnue Léonie 2011
    • 2011 -
    • Languedoc -
    • Vin de Table -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Carignan
    Sur ce pur carignan provenant de vieilles vignes enracinées sur un terroir de galets roulés, Robert Creus démontre tout son amour pour ce cépage si capricieux. Poli par deux années d’élevage en barriques anciennes, cette cuvée Léonie dévoile une sève langoureuse et délicate. Tenu par une fraîcheur, ce grand vin réussit à combiner puissance et finesse dans une harmonie rare.  myrtille
  • Domaine Terre Inconnue Los Abuelos 2012
    • 2012 -
    • Languedoc -
    • Vin de Table -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Grenache noir
    Hommage aux grands-parents, ce magnifique nectar a été façonné grâce à l’œuvre de vieux grenaches bichonnés par une viticulture d’orfèvrerie. Ce pur grenache nous plonge au cœur de la garrigue languedocienne. Une douceur émane ce grand vin aux saveurs délicatement cacaotées. Les tanins sont fondus. Une délectation.   cacao
  • Domaine Terre Inconnue Sylvie 2011
    • 2011 -
    • Languedoc -
    • Vin de Table -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Syrah
    La serine est une variété ancienne de syrah. Celle-ci est utilisée dans les grands vins de la Vallée du Rhône Nord. Robert Creus nous démontre avec ce flacon que ce cépage peut donner naissance à de très grands vins sur les terroirs languedociens. Fine, savoureuse à souhait, cette cuvée Sylvie est une splendeur. Un ruban de velours tapisse le palais avec longueur et émotion... réglisse
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