Vente privée terminée
La Porte Saint-Jean, nouvelle perle ligérienne
27/01/2017 au 18/02/2017
La Porte Saint-Jean, nouvelle perle ligérienne

- Mobylette 1953 – Sylvain Dittière © Jean-Yves Bardin 2013 - https://jybardin.wordpress.com


Au cœur de l’Anjou, le village de Montreuil-Bellay abrite deux trésors : la Porte Saint-Jean et le jeune vigneron talentueux Sylvain Dittière. Tous les deux rendent hommage et veillent sur cette superbe ville médiévale, considérée comme l’une des dernières villes closes d’Anjou. Preuve de son attachement pour le patrimoine local, Sylvain Dittière est retourné sur ses terres natales pour construire son rêve et faire de cette porte l’emblème de son domaine devenu aujourd’hui la nouvelle perle ligérienne. Gendre de l’emblématique et regretté Charly Foucault (Clos Rougeard), Sylvain Dittière a fait ses classes auprès de grands vignerons, notamment chez son beau-frère Antoine Foucault (Domaine du Collier), Thierry Germain (Domaine des Roches Neuves), Gérard Gauby (en Roussillon) ou encore Marc Tempé (en Alsace). Demain les vins est heureux de vous présenter un vigneron qui n'a pas fini de faire parler de lui tant son talent saute aux yeux et le travail qu'il mène au sein du Domaine La Porte Saint Jean est remarquable et mené avec passion et bon sens. Les Saumur Champigny élaborés par Sylvain Dittière sont portés par le plaisir, la fraîcheur, la gourmandise et la complexité.

Domaine La Porte Saint-Jean

Au cœur de l’Anjou, le village de Montreuil-Bellay abrite deux trésors : la Porte Saint-Jean et le jeune vigneron talentueux Sylvain Dittière. Tous les deux rendent hommage et veillent sur cette superbe ville médiévale, considérée comme l’une des dernières villes closes d’Anjou. Preuve de son attachement pour le patrimoine local, Sylvain Dittière est retourné sur ses terres natales pour construire son rêve et faire de cette porte l’emblème de son domaine devenu aujourd’hui la nouvelle perle ligérienne.

Gendre de l’emblématique et regretté Charly Foucault (Clos Rougeard), Sylvain Dittière a fait ses classes auprès de grands vignerons, notamment chez son beau-frère Antoine Foucault (Domaine du Collier), Thierry Germain (Domaine des Roches Neuves), Gérard Gauby (en Roussillon) ou encore Marc Tempé (en Alsace).  

Fort de ces solides expériences et baigné par la culture biologique, il se forge néanmoins sa propre sensibilité en réussissant à exprimer l’essence des terroirs sur lesquels son aventure débute en 2010. Installé majoritairement sur le lieu-dit « Les Beaugrands », une parcelle de 3 hectares à Saumur-Champigny, composé de sable, de limon, et d’argile sur calcaire, Sylvain Dittière accompagne ses cabernets francs par de petits rendements et un travail du sol régulier. Les raisins fermentent ensuite naturellement dans des cuves en béton puis sont transvasés par gravité dans de vieilles barriques bordelaises, entreposées dans la quiétude d’une cave en tuffeau. Le soufre est utilisé ici à minima, uniquement lors de la mise en bouteille.

Les Saumur-Champigny élaborés par le domaine sont de véritables splendeurs qui émerveillent par leur chair soyeuse, fine et délicate. Ils embaument le palais tout en se distinguant par leur pureté de fruit et leur fraîcheur aromatique. Il suffit de goûter l’un des flacons du domaine pour se rendre compte de l’heureux chemin que l’avenir réserve aux vins de ce brillant vigneron. 

  • Domaine La Porte Saint-Jean VDF Blanc "Saut Mignon" 2015
    • 2015 -
    • Vallée de la Loire -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Sauvignon blanc -
    • Bio
    Quel plaisir de pouvoir vous présenter cette micro-cuvée magnifique de sauvignon élevées en fut ! C’est l’une des plus belle découverte ligérienne ! Il libère des arômes de cassis, d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est droite mais avec du corps et une finale sur des jolies amers ! Déroutant et superbe! RVF: 16/20 sur 2014  Pamplemousse
  • Domaine La Porte Saint-Jean VDF "La Perlée" 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chenin -
    • Bio
    La cuvée Perlée provient de vieilles vignes de chenin élevées environ 24 mois en fut ! Il se dégage au nez des effluves d’arômes d’agrumes, de coing, de fleurs blanches mais aussi d’amande fraiche. La bouche est tendue, fine mais avec du corps, du gras et une finale saline ! Magnifique ! RVF: 16.5/20 sur 2013 Coeur  amande
  • Domaine La Porte Saint-Jean Saumur «Les Cormiers» 2014
    • 2014 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Cabernet franc
    Sylvain a réussi a confectionner un vin de pur plaisir avec cette cuvée ! Aucune note végétale mais des arômes de fruits rouges, florale comme la rose, la pivoine ! C’est incroyable comme ce vin pinote ! Une merveille ! Note RVF: 17/20 sur 2013 Coeur  Rose
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