Vente privée terminée
Roussillon, entre monts et merveilles
06/02/2017 au 28/02/2017
Roussillon, entre monts et merveilles

- Vue sur les coteaux de schistes et sur le Canigou -

Difficile de ne pas être subjugué par les merveilles que réservent cette région viticole fascinante en termes de paysages, de sols et de cépages. Surplombé par le mythique Mont Canigou, les Côtes du Roussillon et villages s’étendent sur 7700 hectares de vignes. La chaîne des Pyrénées a joué ici un rôle essentiel à la diversité des terroirs. Une mosaïque de sols (schiste, granit, argile, calcaire, gneiss…) et d’expositions ont favorisé la culture de multiples cépages. Pour les rouges : le carignan, grenache, mourvèdre, syrah, lladoner pelut. Pour les blancs : le macabeu, grenache gris, grenache blanc, carignan blanc, muscat d’Alexandrie, muscat à petit grain, malvoisie, roussane, marsanne…). Sous l’impulsion de grands vignerons artisans, le Roussillon démontre millésime après millésime que les vins qui y sont produits font partie de l’élite du vignoble français. Une viticulture soignée, des rendements limités, et la sauvegarde de vieux cépages ont permis de mettre en lumière la grandeur de ces terroirs uniques. Demain les vins est fier de vous presenter, dans cette vente privée des vins du Roussillon, les vins d'Olivier Pithon.

Domaine Olivier Pithon

Revue du Vin de France 2** (Très bon domaine)

« Une seule vie : tout donner à mes vignes pour qu’elles me le rendent dans leurs raisins, et dans mon vin. En être fier, y mettre ses tripes, sa sueur, son amour, ses désirs, sa joie et sa rêverie. » Voici l’esprit qui anime avec ferveur Olivier Pithon, frère du charismatique vigneron angevin, Jo Pithon. Après avoir fait ses classes aux côtés du maître Gérard Gauby, Olivier Pithon se décide en 2001 de vivre l’aventure vigneronne, attiré comme un aimant par la magie des terroirs de Calce. Aujourd’hui à la tête de 8.5 hectares de vignes sur des coteaux de schistes, il cultive en bio et en biodynamie son trésor de vieux cépages autochtones qu’il met en lumière dans des vins de grande personnalité, profonds et savoureux qui se classent aujourd’hui parmi l’élite du Roussillon.

  • Domaine Olivier Pithon Laïs Blanc 2015
    • 2014 -
    • Roussillon -
    • Vin de pays des côtes catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • 50% Maccabeu 50% Grenache Gris et Blanc.
    Dans cette cuvée, Olivier Pithon rend hommage à Laïs, une vache de race jersiaise, d’origine anglo normande qui l’accompagne à travers  ses vignes en plein pays catalan ! Olivier Pithon aime à rappeler que cette vache résume à elle toute seule le profil de ce vin qui combine « toute la fraîcheur et la vivacité septentrionale mariées à la richesse méditerranéenne ». Note RVF 16/20. agrumes
  • Domaine Olivier Pithon Laïs Rouge 2015
    • 2015 -
    • Roussillon -
    • Côtes-du-Roussillon -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 40% Carignan 40% Grenache Noir, 10% Syrah 10%
    Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage de cépages et de terroirs. Vinifié séparément, chaque terroir et chaque cépage apporte ici sa touche délicate pour élaborer in fine un vin rouge de personnalité, reflétant la diversité des terroirs du Roussillon. Un chair tendre et séveuse qui procure un plaisir intense. Note RVF: 16/20 sur 2014 cassis
  • Domaine Olivier Pithon "Maccabeu" 2015
    • 2015 -
    • Roussillon -
    • Vin de pays des côtes catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • 100% Maccabeu
    Elaborée à partir de très vieilles vignes sur un sol de schistes, ce pur maccabeu est une merveille d'expression et de finesse. Une trame minérale des plus élégantes tient le vin dans une superbe longueur. De très beaux amers viennent apporter une personnalité admirable à ce grand vin blanc singulier. Note RVF: 16/20 sur 2014 abricot
  • Domaine Olivier Pithon "D18" 2015
    • 2015 -
    • Roussillon -
    • Vin de pays des côtes catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Grenache Gris et Blanc.
    La D18 est la route qui relie Calce et le Col de la Dona. Olivier Pithon lui rend un hommage vibrant en lui réservant cette cuvée déjà emblématique du domaine. Par une sélection parcellaire fine, Olivier Pithon isole ses plus beaux grenaches blancs et gris pour en extraire la crème de la crème. Un des plus grands blancs du Roussillon sur un millésime grandiose.Note RVF 17/20 en 2014. minéral
  • Domaine Olivier Pithon Pilou 2014
    • 2014 -
    • Roussillon -
    • Vin de pays des côtes catalanes -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 100% carignan
    Le carignan occupe une place de choix dans cette cuvée haute couture. Le travail d’orfèvre mené sur ces vignes centenaires enracinées sur un plateau calcaire porte ses fruits puisque le vin est une merveille de finesse et de complexité. Un fil de dentelle se dessine délicatement en bouche et caresse le palais dans une émotion rare. Note RVF 15/20. thym
  • Domaine Olivier Pithon Côtes Catalanes Le Colt 2014
    • 2014 -
    • Roussillon -
    • Vin de pays des côtes catalanes -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 100% Grenache noir
    "Imaginez… Le Canigou sur votre épaule droite, les Corbières au bout de votre main gauche et la mer devant ! A 250 mètres d’altitude en forme de chute de rein, vous êtes dans le Colt d’en Olby où le Clos de l’Oubli. Sélection parcellaire de grenache noir sur un merveilleux terroir de schiste." Note RVF: 16/20 thym
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