Vente privée terminée
Domaine des Ardoisières : La renaissance d'un grand terroir!
20/11/2017 au 13/12/2017
Domaine des Ardoisières : La renaissance d'un grand terroir!

« Le vignoble de Savoie est essentiellement un vignoble de coteau, quand il ne devient pas un vignoble d’escalade » Roger Girel

Le vignoble de Savoie est l’un des plus vastes de France et s’étend sur quatre départements : la Savoie, la Haute-Savoie, l’Ain et l’Isère. Cinq appellations se distinguent : Vin de Savoie (dont 14 crus sont autorisés à ajouter leur nom à l’appellation), Bugey, Crépy, Roussette de Savoie et Seyssel. Une autre particularité du vignoble de Savoie réside sur la diversité des cépages présents et leur caractère unique. Les principaux cépages sont pour les blancs, le jacquère, l’altesse (appelée également roussette), le chasselas, la roussanne (ou appelée bergeron) et pour les rouges, le gamay et surtout la mondeuse. D’autres cépages comme le gringet, la mondeuse blanche, ou le malvoisie ou encore la molette ont réussi à être sauvegarder grâce à une poignée de vignerons. Mais la plus grande particularité de ce vignoble est sans doute la présence de terroirs dantesques, de ces coteaux vertigineux qui, longtemps abandonnés, renaissent aujourd’hui de leurs cendres grâce au courage de vignerons chevronnés. Il suffit de se rendre aux pieds de  certaines parcelles pour se rendre compte du travail de forçat qu’ont mené ceux qui ont réussi à faire revivre la vigne sur ces terres propices à l’expression de grands vins. Ces vignerons forcent l’admiration car ils perpétuent millésime après millésime ce patrimoine si riche mais tellement fragile. Défricher, planter, tailler, labourer, attacher la vigne aux échalas, ébourgeonner, traiter, vendanger et recommencer. Toutes ces tâches semblent ici prendre des proportions démesurées.
Demain les vins vous invite dans cette vente privée de vins de Savoie à une randonnée gustative épique à la rencontre d'un domaine et de vignerons aussi fous que talentueux qui élaborent avec cœur des vins magnifiques de pureté et d’identité :  le Domaine des Ardoisières.

Domaine des Ardoisières

Revue du Vin de France: 2** (Très grand domaine)

Une passion irrationnelle pour le vin, les grands terroirs et le patrimoine local ont poussé Michel Grisard puis Brice Omont à entreprendre ces travaux herculéens sur ce coteau abandonné de Cevins. Tous ces efforts sont récompensés millésime après millésime par des vins éblouissants de pureté et de profondeur. Chacun de ces flacons possède une valeur testimoniale car il révèle une partie de ce patrimoine qui a, un jour, faillit disparaître. Tout simplement grandiose !

  • Domaine des Ardoisières Argile Blanc 2016
    • 2016 -
    • Savoie -
    • IGP Vin des Allobroges -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Jacquère (40%), Chardonnay (40%), Mondeuse Blanche (20%)
    Cette cuvée nous plonge tout de suite dans l’univers du domaine et au pays d’Allobrogie. Le niveau de ce vin est déjà impressionnant par son équilibre entre puissance et allonge minérale. Une finale saline viendra émoustiller vos papilles gourmandes. Une mise en bouche de luxe ! Note RVF : 16.5/20 sur 2015 poire
  • Domaine des Ardoisières Rouge Argile 2015
    • 2015 -
    • Savoie -
    • IGP Vin des Allobroges -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Gamay (80%), Persan (20%)
    Cette cuvée donne le « La » du grand niveau qualitatif des cuvées en rouges du domaine. Ce vin est une douce alchimie entre deux cépages le gamay et le persan (cépage autochtone). Ce vin offre une grande complexité avec un éventail de saveurs gourmandes : les fruits rouges, les épices et les fleurs séchées… Note RVF: 16/20 sur 2012  cassis
  • Domaine des Ardoisières Argile Rouge 2016
    • 2016 -
    • Savoie -
    • IGP Vin des Allobroges -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Gamay (80%), Persan (20%)
    Cette cuvée donne le « La » du grand niveau qualitatif des cuvées en rouges du domaine. Ce vin est une douce alchimie entre deux cépages le gamay et le persan (cépage autochtone). Ce vin offre une grande complexité avec un éventail de saveurs gourmandes : les fruits rouges, les épices et les fleurs séchées… Note RVF: 16/20 sur 2012  cassis
  • Domaine des Ardoisières Schiste 2015
    • 2015 -
    • Savoie -
    • IGP Vin des Allobroges -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Jacquère (40%), Roussane (30%), Malvoisie (20%), Mondeuse Blanche (10%)

    Les schistes qui composent les coteaux du domaine des Ardoisières sont disposés en feuillets verticaux qui permettent aux racines de la vigne d’aller chercher en profondeur les nutriments et minéraux. Cette cuvée est une expression pure de la minéralité. Un grand vin, une œuvre venu des pierres. Note RVF: 18/20

    chevrefeuille
  • Domaine des Ardoisières Schiste 2016
    • 2016 -
    • Savoie -
    • IGP Vin des Allobroges -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Jacquère (40%), Roussane (30%), Malvoisie (20%), Mondeuse Blanche (10%)

    Les schistes qui composent les coteaux du domaine des Ardoisières sont disposés en feuillets verticaux qui permettent aux racines de la vigne d’aller chercher en profondeur les nutriments et minéraux. Cette cuvée est une expression pure de la minéralité. Un grand vin, une œuvre venu des pierres. Note RVF: 18/20 sur 2015

    chevrefeuille
  • Domaine des Ardoisières Rouge Améthyste 2014
    • 2014 -
    • Savoie -
    • IGP Vin des Allobroges -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Persan (60%), Mondeuse Noire (40%)
    L'améthyste est une variété de quartz violet. Cette cuvée confidentielle est un des bijoux du domaine des Ardoisières et n’est produite qu’en quantité très limitée à peine 3000 bouteilles chaque année ! Ce vin est une merveille de concentration sur deux cépages locaux la mondeuse noire et le persan. Un régal tout simplement. Note RVF : 18/20 poivre
  • Domaine des Ardoisières Rouge Améthyste 2015
    • 2015 -
    • Savoie -
    • IGP Vin des Allobroges -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Persan (60%), Mondeuse Noire (40%)
    L'améthyste est une variété de quartz violet. Cette cuvée confidentielle est un des bijoux du domaine des Ardoisières et n’est produite qu’en quantité très limitée à peine 3000 bouteilles chaque année ! Ce vin est une merveille de concentration sur deux cépages locaux la mondeuse noire et le persan. Un régal tout simplement. Note RVF : 18/20 poivre
  • Domaine des Ardoisières Rouge Améthyste 2016
    • 2016 -
    • Savoie -
    • IGP Vin des Allobroges -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Persan (60%), Mondeuse Noire (40%)
    L'améthyste est une variété de quartz violet. Cette cuvée confidentielle est un des bijoux du domaine des Ardoisières et n’est produite qu’en quantité très limitée à peine 3000 bouteilles chaque année ! Ce vin est une merveille de concentration sur deux cépages locaux la mondeuse noire et le persan. Un régal tout simplement. Note RVF : 18/20 sur 2015 poivre
  • Domaine des Ardoisières Quartz 2014
    • 2014 -
    • Savoie -
    • IGP Vin des Allobroges -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Altesse (100%)
    Attention, grande bouteille en approche. Sur cette cuvée, tout y passe. Un seul cépage, l’Altesse, un grand terroir, le coteau de Cevins, et un travail d’orfèvre à la vigne et en cave. Une production confidentielle puisqu’uniquement 2000 bouteilles sont produites par millésime. Un joyau de profondeur qui ne cessera de briller. Note RVF : 17.5/20 amande

     

  • Domaine des Ardoisières Quartz 2015
    • 2015 -
    • Savoie -
    • IGP Vin des Allobroges -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Altesse (100%)
    Attention, grande bouteille en approche. Sur cette cuvée, tout y passe. Un seul cépage, l’Altesse, un grand terroir, le coteau de Cevins, et un travail d’orfèvre à la vigne et en cave. Une production confidentielle puisqu’uniquement 2000 bouteilles sont produites par millésime. Un joyau de profondeur qui ne cessera de briller. Note RVF: 18.5/20 amande

     

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. la vente d’alcool est interdite au moins de 18 ans