Vente privée terminée
Au coeur des grands Saumur
24/11/2017 au 19/12/2017
Au coeur des grands Saumur

Grappes de cabernet franc du Domaine des Roches Neuves (Copyright Thierry Germain)

Le vignoble de Saumur et de Saumur Champigny est implanté dans le Maine et Loire juste avant la Touraine et ses appellations voisine de Chinon et de Saint-Nicolas de Bourgueil. Il s’étend sur environ 1600 hactares le long de la Loire sur les communes de sur les communes de Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant et Varrains.  Le vignoble de Saumur connaît aujourd'hui une reconnaissance bien méritée tant les vins ont atteint ces dernières années un niveau qualitatif élevé. Des terroirs d’exception profitant de sol argilo-calcaire recouverts de sables, d’argile ou de graviers reposent sur un socle de craie de tuffeau, appelé Turonien. Le cabernet franc, le Pineau d'Aunis (chenin noir) et le chenin tiennent ici les premiers rôles dans l’élaboration des appellations Saumur Champigny pour les rouges et Saumur pour les blancs. Demain les vins est fier de vous plonger dans cette vente privée des vins de Saumur au cœur de ces grands vins blancs et rouges élaborés avec ferveur par le Domaine des Roches Neuves et le Domaine Antoine Sanzay.

Domaine Antoine Sanzay

Le vin est un long parcours initiatique. Antoine Sanzay l’expérimente depuis 1999, date à laquelle il a repris le domaine familial. Au fil du temps et des millésimes, son œuvre se peaufine, ses vins s’affinent, se débarrassent du superflu et tendent peu à peu vers la quête de son géniteur : celle de l’équilibre et du plaisir. Ce résultat est le fruit d’un travail méticuleux effectué à la vigne et en cave. Une philosophie respectueuse de la vigne et des sols se prolonge à la cave par une main patiente, précise et délicate guidant le vin dans toute l’étape de sa gestation. Ses vins possèdent une résonance singulière car ils délivrent une chair veloutée élégante et reflètent pour chacun d’eux l’identité de leur terre d’origine.

  • Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny 2015
    • 2015 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc
    Ce Saumur Champigny gorgé de fruit frais et doté d’une finesse admirable nous éclaire tout de suite sur l’expression recherchée par les vins d’Antoine Sanzay. Sur ce millésime frais et tardif, un jus vibrant, énergique et vivifiant vient saisir le palais et délivrer avec une élégance propre à l’appellation de subtiles notes épicées et de sous-bois. Irrésistible ! Note BD: 15.5/20  framboise
  • Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny Poyeux 2015
    • 2015 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc
    Sur ce terroir rendu mythique par les frères Foucault du Clos Rougeard, Antoine Sanzay s’est cherché lors des premiers millésimes mais livre aujourd’hui sa propre interprétation des Poyeux en élaborant un vin sublime de concentration, de race et d’équilibre. Une chair juteuse et sanguine se prolonge en bouche sur un ruban de velours bordée de fines épices. Note BD : 17.5/20  myrtille
Domaine des Roches Neuves

Revue du Vin de France 3*** (Domaine exceptionnel) ; Bettane & Desseauve : 5BD (producteur exceptionnel)

Quel chemin parcouru par Thierry Germain et toute son équipe qui œuvrent corps et âmes, depuis 1991, au sein de ce magnifique Domaine des Roches Neuves. Originaire d’une terre de vignes, Thierry Germain a quitté Bordeaux à l’âge de 23 ans afin de tenter l’aventure ligérienne et de s’établir avec sa femme, Marie, sur ce domaine historique de l’appellation implanté depuis 1850 à Varrains. Accompagné de Michel Chevré, il a réussi, en l’espace de quelques années, à hisser les vins du domaine sur la plus haute marche de la Vallée de la Loire. La vigne et le rapport de l’homme par rapport à celle-ci est ici au cœur de toutes les attentions. Une observation attentive de chaque parcelle et une culture intégralement menée en Biodynamie ont permis de mettre en lumière la singularité de chacun des grands terroirs du domaine. Tous ces parcellaires révèlent avec force l’identité de ces terroirs par des vins estampillés sous le sceau de la finesse, de la fraîcheur et de l’émotion. 

  • Domaine des Roches Neuves Clos de l'Echelier Rouge 2016
    • 2016 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc -
    • Biodynamie
    Dès son arrivée à Saumur, Thierry Germain rêvait d’acquérir ce clos du 18ème au sol du turonien dominé par le calcaire. Ce magnifique vin rouge, racé et doté d’une tonalité singulière dévoile avec éclat un fruit intense, élancé et vibrant qui laisse le palais transis d’émotion. Note BD : 18.5/20 cerise
  • Domaine des Roches Neuves Franc de Pied 2016
    • 2016 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc -
    • Biodynamie
    «Est-il possible de réaliser des grandes choses sans prendre de risque?» Cette interrogation de Thierry Germain reflète son choix d’élaborer cette cuvée à partir de raisins issus de vignes plantées en franc de pied (sans porte greffe) et donc exposées au phylloxera. Sur ce sol sablonneux, la vigne résiste et offre un vin profond, d'une extrême gourmandise. Note BD: 18/20 cassis
  • Domaine des Roches Neuves Les Mémoires 2016
    • 2016 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc -
    • Biodynamie
    Cette cuvée est issue d’une micro parcelle qui domine la Loire. De très vieilles vignes de cabernet franc enracinées depuis 110 ans ont élu domicile dans ce décor idyllique, au sol argilo calcaire et au sous-sol de silex. Celles-ci donnent vie à l’un des Saumur-Champigny les émouvants, dans lequel le floral et le fruit se mêle dans un élan langoureux. Note BD : 18.5/20 sur 2015 violette
  • Domaine des Roches Neuves Outre Terre 2015
    • 2015 -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc -
    • Biodynamie -
    • Limité à 2 flacons par client
    Cette cuvée confidentielle révèle bien la volonté de Thierry Germain d'expérimenter afin de révéler l'expression la plus pure de son parcellaire. Issue d'une parcelle composée de sables sur calcaire, cette cuvée a été macérée pendant 8 mois en amphore géorgienne. Le résultat est superbe. Le vin se distingue par son profil floral, sur l'iris, la pivoine dans une grâce remarquable.  violette
  • Clos de l'Ecotard-Michel Chevré 2016
    • 2016 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Biodynamie
    C'est incité par Thierry Germain que Michel Chevré, le chef de culture du Domaine des Roches Neuves, se lance dans l'élaboration de sa propre cuvée et le résultat est tout simplement sublime. Les Ecotards sont les troncs d'arbres où ils restent encore des ramifications de branches coupées. Sur ce 2015, ce grand vin déploie un jus minéral intense et longiligne. Note BD :16/20 agrumes
  • Domaine des Roches Neuves Echelier Blanc 2016
    • 2016 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Biodynamie
    Le Clos de l'Echelier abrite en son sein quelques pieds de vignes de chenin en sélection massale. Thierry Germain les isole dans cette cuvée ultra confidentielle puisqu’uniquement deux fûts servent de cocon à ce précieux nectar. La verticalité tant recherché par la vigne se prolonge ici dans cette cuvée sublime d’expression, d’allonge et de race minérale. Note BD: 17/20 agrumes
  • Pentes du Clos de l'Ecotard Blanc - Michel Chevré 2016
    • 2016 -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Biodynamie -
    • Limité à 2 flacons par client
    L'un des piliers du Domaine des Roches Neuves, Michel Chevré, oeuvre sur le Clos de l'Ecotard et nous livre depuis peu une cuvée parcellaire des pentes de ce Clos au terroir si particulier. Le vin qui en résulte est dans la veine de ce que produit le domaine : une expression pure, profonde et prégante... acacia
  • Domaine des Roches Neuves Clos du Moulin Blanc 2016
    • 2016 -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Biodynamie -
    • Limité à 2 flacons par client
    Ce Clos en bordure du Clos Romans est composé de vieilles massales de chenin agées de 80 ans. Toute la complexité de ces vieilles vignes se prolongent dans ce sublime nectar qui bouleverse par son assise minérale, sa verticalité et sa longueur en bouche. Superbe ! tilleul
  • Domaine des Roches Neuves Clos Romans Blanc 2016
    • 2016 -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Limité à 2 flacons par client
    Ce magnifique clos situé sur le village de Parnay est entouré de vieux murs datant du 9ème siècle. Thierry Germain y élabore l'un des plus grands chenin de la Loire. Toute en tension, ce Saumur est d'une précision et d'une pureté saisissante. Du grand art ! Note BD: 18.5/20 chèvrefeuille
  • Domaine des Roches Neuves Terres Blanc 2015
    • 2015 -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Biodynamie -
    • Limité à 2 flacons par client
    Elaborée dans le même esprit qu'un vin orange, avec une macération sur peau en amphore italienne, cette cuvée confidentielle revient aux sources du vin et rend hommage à la terre, mère nourricière de la vigne et du raisin. Des parfums de fleur d'oranger s'épanouissent dans le verre. La bouche allie une chair intense avec une vivacité rafraîchissante. fleur d'oranger
  • Domaine des Roches Neuves Outre Terre 2017
    • 2017 -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc -
    • Biodynamie -
    • Limité à 2 flacons par client
    Cette cuvée confidentielle révèle bien la volonté de Thierry Germain d'expérimenter afin de révéler l'expression la plus pure de son parcellaire. Issue d'une parcelle composée de sables sur calcaire, cette cuvée a été macérée pendant 8 mois en amphore géorgienne. Le résultat est superbe. Le vin se distingue par son profil floral, sur l'iris, la pivoine dans une grâce remarquable.  violette
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