Vente privée terminée
Les cuvées remplies de gourmandise de Anne & Jean-François Ganevat
03/01/2018 au 26/01/2018
Les cuvées remplies de gourmandise de Anne & Jean-François Ganevat

En quelques années, le Domaine Ganevat est devenu l’icône d’un Jura décomplexé, convaincu de la grandeur de ses terroirs et libre de les laisser s’exprimer avec sincérité dans des vins identitaires et façonnés grâce à une viticulture biologique ou biodynamique. Jean-François Ganevat, appelé Fanfan par ses amis, est le grand artisan qui œuvre sur ce domaine d’exception installé à Rotalier, dans le hameau de la Combe. Dans cet écrin de verdure, une grande diversité de cépages et de terroirs donnent naissance à des vins superbes de singularité. Issu d’une longue lignée de viticulteurs, Jean-François Ganevat a repris le domaine familial en 1998, après avoir longtemps œuvré au sein du Domaine Jean-Marc Morey, à Chassagne-Montrachet. Le domaine est composé d’une magnifique variété de cépages (plus de 17). Cette diversité se prolonge en cave, où ce vigneron magicien des terroirs donne vie à un très grand nombre de cuvées (plus d’une quarantaine par an !),  poussant l’approche parcellaire à son paroxysme. Chaque micro-cuvée est l’objet d’un soin personnalisé et possède un élevage individualisé. Les gestes en cave sont doux et minimalistes. De minuscules doses de soufre sont utilisées. Ouillés et élevés à la bourguignonne sur lies fines, les vins blancs du Domaine Ganevat sont ainsi protégés d’une oxydation intentionnelle et offrent une élégance et une finesse remarquable. Perfectionniste, ce grand vigneron n’a cessé d’évoluer, de se remettre en question, dans le but d’élaborer des vins correspondant à son idéal. Aujourd’hui, ses vins sont extrêmement recherchés et sont à l’image de son géniteur : sincères, émouvants et singuliers. Jean-François Ganevat et sa sœur, Anne, ont monté récemment un petit négoce où ils achètent les raisins à des amis vignerons adoptant la même philosophie à la vigne. Demain les vins est heureux de vous proposer dans cette vente privée ces cuvées de gourmandise !

Jean-François Ganevat

En quelques années, le Domaine Ganevat est devenu l’icône d’un Jura décomplexé, convaincu de la grandeur de ses terroirs et libre de les laisser s’exprimer avec sincérité dans des vins identitaires et façonnés grâce à une viticulture biologique ou biodynamique. Jean-François Ganevat, appelé Fanfan par ses amis, est le grand artisan qui œuvre sur ce domaine d’exception installé à Rotalier, dans le hameau de la Combe. Dans cet écrin de verdure, une grande diversité de cépages et de terroirs donnent naissance à des vins superbes de singularité. Issu d’une longue lignée de viticulteurs, Jean-François Ganevat a repris le domaine familial en 1998, après avoir longtemps œuvré au sein du Domaine Jean-Marc Morey, à Chassagne-Montrachet. Le domaine est composé d’une magnifique variété de cépages (plus de 17). Cette diversité se prolonge en cave, où ce vigneron magicien des terroirs donne vie à un très grand nombre de cuvées (plus d’une quarantaine par an !),  poussant l’approche parcellaire à son paroxysme. Chaque micro-cuvée est l’objet d’un soin personnalisé et possède un élevage individualisé. Les gestes en cave sont doux et minimalistes. De minuscules doses de soufre sont utilisées. Ouillés et élevés à la bourguignonne sur lies fines, les vins blancs du Domaine Ganevat sont ainsi protégés d’une oxydation intentionnelle et offrent une élégance et une finesse remarquable. Perfectionniste, ce grand vigneron n’a cessé d’évoluer, de se remettre en question, dans le but d’élaborer des vins correspondant à son idéal. Aujourd’hui, ses vins sont extrêmement recherchés et sont à l’image de son géniteur : sincères, émouvants et singuliers. Jean-François Ganevat et sa sœur, Anne, ont monté récemment un petit négoce où ils achètent les raisins à des amis vignerons adoptant la même philosophie à la vigne. Demain les vins est heureux de vous proposer dans cette vente privée ces cuvées de gourmandise !

  • Anne & Jean-François Ganevat Le Jaja du Ben
    • Lot 2016 -
    • Jura -
    • Vin de France -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Gamay, Poulsard et vieux cépages jurassiens
    Cette cuvée provient de vieilles vignes de gamay, de poulsard et d’autres vieux cépages jurassiens notamment utilisés dans la cuvée « J’en veux ». Un Jaja tout en délicatesse et en souplesse qui exprime de petits fruits rouges sauvages bordés de fines notes florales, animales et épicées. fraise
  • Anne & Jean-François Ganevat La Madelon
    • Lot 2016 -
    • Beaujolais -
    • Vin de France -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Gamay provenant de Morgon
    Vin de grande gourmandise et gorgé de convivialité, cette cuvée Madelon s’offre dans un plaisir spontané. Cette cuvée provient de gamay de Morgon et de vieux cépages jurassiens comme le cépage l’Enfariné.  Une gourmandise à l’état pur ! framboise
  • Anne & Jean-François Ganevat De toute beauté
    • Lot 2016 -
    • Vin de France -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Gamay provenant de Fleurie et pinots noirs jurassiens -
    • Bio
    Pureté, souplesse et délicatesse sont les maîtres mots de cette cuvée de toute beauté. Issu de gamay de Fleurie, de pinot noir jurassien et d’autres cépages locaux, ce vin déploie des senteurs de fruits rouges écrasés délicatement d’épices et de notes florales. Quelle beauté !  Quel canon !  violette
  • Anne & Jean-François Ganevat Seau-Trou Les Corvées 2016
    • 2016 -
    • Vin de France -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 100% Trousseau -
    • Bio

    Dans cette cuvée de pur trousseau, Jean-François Ganevat façonne un vin de grande gourmandise doté de pureté et de finesse. Cette cuvée porte également le nom de la parcelle d'où proviennent les trousseau à Arbois, "Corvées sous Curon". 

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