Vente privée terminée
Le Domaine de Fa ou la nouvelle oeuvre de la famille Graillot dans le Beaujolais
18/04/2018 au 11/05/2018
Le Domaine de Fa ou la nouvelle oeuvre de la famille Graillot dans le Beaujolais

Animés par leur soif d'aventure et par une farouche envie d'oeuvrer sur les terroirs du Beaujolais, les deux frères Graillot, Antoine et Maxime Graillot, se sont lancés dans la création de ce domaine, un peu à l'image de l'esprit qui habitait leur père, Alain, lors des prémices de son domaine emblématique de Crozes-Hermitage. Avant le lancement du Domaine de Fa, la famille connaissait déjà bien la région puisque que celle-ci possède une propriété dans le Mâconnais. En 2013, les deux frères jettent leur dévolu sur un joyau et rachète 5ha de vielles vignes implantées sur le Mont Besset. Sur cette colline pierreuse et en altitude, le domaine possède une seule parcelle, à cheval sur les appellations Beaujolais, Beaujolais villages et Saint-Amour. Les sols y sont de types granitiques. En plus de ces superbes terroirs, les deux frères ont ajouté à leur vignoble, un parcelle sur Fleurie sur le  lieu-dit "Roche Guillon" composés de sols plus sableux. 

A la vigne, tout est travaillé en culture biologique dans le plus pur respect des équilibres naturels. La majorité des travaux à la vigne sont effectués à la main.

En cave, les raisins sont vinifiés en grappes entières en levures naturelles, avec une utilisation très faible de soufre. Les vins ne sont pas chaptalisés. Les fermentations durent en moyenne 3 à 4 semaines. Les vins sont ensuite élevés en demi-muids ou dans des foudres autrichiens. Les vins sont ensuite non filtrés avant leur mise en bouteille.

Tout le savoir-faire de la famille Graillot resplendit dans ces grands vins du Beaujolais qui s'expriment avec pureté et gourmandise. Des jus au plaisir spontané, à la fois fluides et extrêmement savoureux. 

Bourgogne Rouge 1/2


Par Clos des Vignes du Mayne, Dutraive, Foillard, Lafarge Vial, Joblot, Château du Moulin à Vent, Fa, Anthony Thevenet, Lafarge Vial, Jacqueson, Alexandre Jouveaux

  • Domaine de Fa Beaujolais En Besset 2016
    • 2016 -
    • Beaujolais -
    • Beaujolais -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Gamay
    Sur le Mont Besset, la famille Graillot cultive avec orfèvrerie des vieilles vignes de Gamay enracinées sur des sols granitiques. Les rendements y sont particulièrement bas et donnent naissance à des raisins de grande qualité. Ce Beaujolais possède l'étoffe des grands. Gourmandise, pureté et finesse sont à l'honneur dans ce très joli nectar ! myrtille
  • Domaine de Fa Saint-Amour 2016
    • 2016 -
    • Beaujolais -
    • Saint-Amour -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Gamay
    Quelle finesse et quelle gourmandise! Ce Saint-Amour offre une sève langoureuse, au plaisir spontané, dotée de tanins fondus délivrant des arômes de fruits noirs mûrs bordés d’épices et de parfums de rose et de violette. rose
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