Vente privée terminée
Le Domaine Saladin, au coeur de l'Ardèche Méridionale
30/06/2018 au 24/07/2018
Le Domaine Saladin, au coeur de l'Ardèche Méridionale

Compoix du Domaine Saladin - Acte d'achat de vigne datant de 1422- Copyright Domaine Saladin 

Demain les vins est heureux de vous présenter dans cette vente privée de vins, le Domaine Saladin situé à Saint-Marcel d'Ardèche. Ce domaine est conduit intégralement en culture biologique est tenu de mains de maître par les soeurs Saladin qui ont hérité d'un patrimoine exceptionnel de vieilles vignes de cépages méridionaux. Ce trésor ardéchois existe depuis 1422. Les vins du Domaine Saladin sont des hymnes à la gourmandise et à la délicatesse. Ils retranscrivent avec sensibilité l’authenticité de cette terre ardéchoise. Ces vins s’épanouissent avec délice dans une texture harmonieuse entre fraîcheur et onctuosité. 

ATTENTION LIVRAISON :
Pendant la période estivale, en raison des températures élevées, afin de préserver vos vins nous ne faisons pas d'expédition après le 9 Aout. La reprise des livraisons se fera en douceur en Septembre. (Pour rappel nous expedions chaque mercredi pour livraison le lendemain, n'hésitez pas à nous mettre des commentaires lors de votre commande, notamment si vous êtes abscent sur une période préçise)

De plus si vous souhaitez grouper vos commandes pendant cette période estivale afin d'avoir les frais de port gratuit (total des commandes supérieures à 300€) vous pouvez utiliser le code de réduction (Etape 1 Résumé ) " GROUPAGEDLV1 " .

Domaine Saladin

Un esprit de famille extrêmement profond et touchant transpire de ce Domaine Saladin, encré à Saint Marcel d’Ardèche depuis 1422. Des générations de vignerons-paysans se sont succédées et ont laissé un  patrimoine et un savoir-faire inestimable. Et une communion familiale demeure. Depuis 2003, deux sœurs ont remplacé deux frères puisqu’ Elisabeth et Marie-Laurence, ont pris la suite de leur père Louis, Loï, et de leur oncle, Paul. Même si ceux–ci continuent de prodiguer leurs conseils avisés et de leur témoigner les secrets des magnifiques terroirs du domaine, les deux sœurs mènent avec brio l’héritage exceptionnel de 18 ha composés de cépages méridionaux ancestraux : Grenaches (noir, blanc et rose), Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Viognier, Clairette Rose, Clairette Blanche, Bourboulenc, Marsanne et Roussane. 

En Côtes-du-Rhône, sur les terres argileuses parsemées de chênes, des alluvions de graves provenant des collines jonchent les sols de ces parcelles historiques. Les deux sœurs veillent à respecter le caractère sauvage et authentique des lieux en conduisant le vignoble par une attention quasi maternelle et en raisonnant chacune de leurs interventions sur le végétal. En Agriculture Biologique, certifié  Ecocert, les vignes ou les sols n’ont jamais subi la pulvérisation de pesticides, herbicides, fongicides ou produit de synthèse. Les vendanges sont manuelles et le raisin est récolté à pleine maturité après un tri soigné à la vigne. Les vinifications en micro-cuvées se font « selon le grain de la peau, la rafle, les pépins, l’intuition… ». Aucun intrant n’est utilisé excepté le soufre, utilisé en dose minime à la cuve et à la mise en bouteille. Pour les rouges, les jus s’écoulent ensuite par gravité dans la cave enterrée où sont élevés les vins dans des foudres en chêne ou dans des cuves béton. Les vins blancs et rosés sont vinifiés en cuve enterrées et élevés en cuve inox

Les vins du Domaine Saladin sont des hymnes à la gourmandise et à la délicatesse. Ils retranscrivent avec sensibilité l’authenticité de cette terre ardéchoise. Ces nectars s’épanouissent avec délice dans une texture harmonieuse entre fraîcheur et onctuosité. 

  • Domaine Saladin Côtes-du-Rhône Blanc Per El 2016
    • 2016 -
    • Vallée du Rhône -
    • Côtes-du-Rhône -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Clairettes rose et blanche, Roussanne, Bourboulenc, Viognier, Marsanne et Grenache rose.
    « Per Ĕl » signifie en provençal « Pour elle ». Cette cuvée est une déclaration d’amour de Louis Saladin à sa femme Annick. Issu d’un assemblage de multiples cépages méridionaux complantés, ce vin blanc exprime avec éclat toute la personnalité et la beauté de cette terre d’Ardèche. Envoûtant de saveurs méditerranéennes, ce nectar est un délice d’allonge, d’harmonie et de complexité. amande
  • Domaine Saladin Côtes-du-Rhône Rouge Paul 2016
    • 2016 -
    • Vallée du Rhône -
    • Côtes-du-Rhône -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 90% Grenache noir, 10% Clairette
    Cette cuvée est celle de l’oncle, Paul Saladin qui a hérité des plus vieilles et des plus belles vignes. Cette cuvée tient sa magie dans son assemblage puisque le grenache épouse ici la clairette, ces deux cépages étant complantés. Une rondeur gourmande tapisse le palais et vient s’équilibrer par une fraîcheur et une race sans doute délivrée par la clairette.  myrtille
  • Domaine Saladin "Haut Brissan" Rouge 2016
    • 2016 -
    • Vallée du Rhône -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Grenache noir -
    • Bio
    Cette cuvée parcellaire provient du lieu-dit "Haut Brissan" qui est le plus haut plateau du village de Saint Marcel d'Ardèche. Il s'agit de vieilles vignes de grenache sur un sol de galets roulés dont le rendement est faible. Un jus gourmand et intense émane de ce vin de velours qui tapisse le palais avec finesse et équilibre. réglisse
  • Domaine Saladin "Chaveyron 1422" Rouge 2016
    • 2016 -
    • Vallée du Rhône -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 95% Syrah, 5% Viognier -
    • Bio
    Cette cuvée provient de la parcelle "Chaveyron" qui a été acquise par Raymond Saladin en 1422. La cuvée est composé à 95% de Syrah et 5 % de Viognier avec un rendement très bas. Toute la race et la chair soyeuse de la syrah se déploie en bouche avec persistance et fraîcheur! cuir
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. la vente d’alcool est interdite au moins de 18 ans