Vente privée terminée
Une pépite trop méconnue sur Saint-Aubin : le Domaine Sylvain Langoureau
15/10/2018 au 07/11/2018
Une pépite trop méconnue sur Saint-Aubin : le Domaine Sylvain Langoureau

Voici un domaine de Saint-Aubin, bien trop méconnu, qui mérite largement d’être mis en lumière car les vins qui y sont produits sont tout simplement remarquables. Cette pépite de la Côte de Beaune, installée sur le hameau de Gamay, à Saint-Aubin, est menée avec passion, modestie et discrétion par le talentueux Sylvain Langoureau. De Saint-Aubin à Puligny-Montrachet, chaque vin qu’il façonne offre une lecture claire des différents terroirs du domaine. Ces grands vins blancs possèdent un raffinement et une élégance admirable. L’énergie, l’allonge et la pureté qui émanent des vins du domaine sont le fruit du travail méticuleux mené à la vigne depuis 1988 par Sylvain Langoureau et son épouse Nathalie. Sylvain Langoureau est la cinquième génération de vignerons dans la famille. Les bâtiments du domaine datent de 1647. Les vignes quant à elle sont plantées à 75% de Chardonnay, 15% de Pinot Noir et 10% d'Aligoté. La famille Langoureau possède des parcelles à Meursault, Puligny, Chassagne et Saint-Aubin.

Domaine Sylvain Langoureau

Lumière sur une pépite bien trop méconnue !

Voici un domaine de Saint-Aubin, bien trop méconnu, qui mérite largement d’être mis en lumière car les vins qui y sont produits sont tout simplement remarquables. Cette pépite de la Côte de Beaune, installée sur le hameau de Gamay, à Saint-Aubin, est menée avec passion, modestie et discrétion par le talentueux Sylvain Langoureau. De Saint-Aubin à Puligny-Montrachet, chaque vin qu’il façonne offre une lecture claire des différents terroirs du domaine. Ces grands vins blancs possèdent un raffinement et une élégance admirable. L’énergie, l’allonge et la pureté qui émanent des vins du domaine sont le fruit du travail méticuleux mené à la vigne depuis 1988 par Sylvain Langoureau et son épouse Nathalie. Sylvain Langoureau est la cinquième génération de vignerons dans la famille. Les bâtiments du domaine datent de 1647. Les vignes quant à elle sont plantées à 75% de Chardonnay, 15% de Pinot Noir et 10% d'Aligoté. La famille Langoureau possède des parcelles à Meursault, Puligny, Chassagne et Saint-Aubin.

Chaque travail à la vigne sur les 9ha du domaine est réalisé manuellement avec beaucoup de respect et de soin. Les tailles sont courtes afin que les rendements soient limités pour que le raisin exprime la saveur de chaque climat. Le couple de vignerons a opté pour l’agriculture biologique et a adopté l’enherbement sur certaines parcelles afin de favoriser la concurrence des racines et minimiser l'érosion. Les raisins sont récoltés à la main et triés à la vigne. Seuls les raisins mûrs, parfaitement sains sont gardés afin de disposer en cave d’une matière première irréprochable en qualité. En cave, l’approche est traditionnelle et simpliste. Le raisin est pressé puis les jus restent sur lie de 36 à 48 heures pour décantation. Les fermentations démarrent ensuite en levures indigènes. Les jus sont ensuite entonnés dans des fûts de plusieurs vins. Seul 20 à 30% de fûts neufs sont utilisés. Les vins s’affinent alors sous bois pendant 11 mois et ne sont pas bâtonnés afin qu’ils conservent nervosité et fraîcheur.

  • Domaine Sylvain Langoureau Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2017
    • 2017 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Saint-Aubin -
    • 1er Cru -
    • 75 cl -
    • Bio
    Ce 1er cru «En Remilly » est très recherché par les amateurs qui connaissent son exposition à côté du grand cru « Chevalier Montrachet ». Le nom viendrait d’un certain Romilius, propriétaire d’un domaine à cet endroit à l’époque Gallo-Romaine. Sylvain Langoureau nous offre un très grand vin qui allie avec merveille tension et ampleur le tout avec une grande longueur ! poire
  • Domaine Sylvain Langoureau Chassagne Montrachet "Les Houillères" 2017
    • 2017 -
    • Bourgogne -
    • Chassagne-Montrachet -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    Ce cru "Les Houillères" est situé à la limite de Puligny- Montrachet. Sur ce climat, Sylvain Langoureau livre un Chassagne- Montrachet qui conjugue des arôme savoureux d'agrumes, de fleurs printanières avec des accents légèrement beurrés et grillés. Un très beau flacon ! amande
  • Domaine Sylvain Langoureau Meursault Blagny 1er Cru "La Pièce sous le Bois" 2017
    • 2017 -
    • Bourgogne -
    • Meursault -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Ce 1er Cru est situé au sud de Meursault, sous le bois de Blagny, profite d'une position haute sur le coteau qui lui apporte de la fraicheur. Il offre un vin avec de la matière, ample mais tout en équilibre avec une fin bouche tendue et salivante! Un vin de race avec un grand potentiel de garde. Coing
  • Domaine Sylvain Langoureau Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2017
    • 2017 -
    • Bourgogne -
    • Puligny-Montrachet -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Le nom de ce 1er cru de Puligny vient du latin Warenna, mentionnant un bois entouré de murs réservé au seigneur pour la chasse du lapin. Ce climat installé sur le village de Blagny est considéré plus austère. Sylvain Langoureau offre ici un Puligny tout en pureté et en raffinement. La finesse d’une minéralité nerveuse se répand avec délectation et longueur au palais. Superbe ! tilleul
  • Domaine Sylvain Langoureau Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2016
    • 2016 -
    • Bourgogne -
    • Puligny-Montrachet -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Le nom de ce 1er cru de Puligny vient du latin Warenna, mentionnant un bois entouré de murs réservé au seigneur pour la chasse du lapin. Ce climat installé sur le village de Blagny est considéré plus austère. Sylvain Langoureau offre ici un Puligny tout en pureté et en raffinement. La finesse d’une minéralité nerveuse se répand avec délectation et longueur au palais. Superbe ! tilleul
  • Domaine Sylvain Langoureau Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2017
    • 2017 -
    • Bourgogne -
    • Puligny-Montrachet -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Sur les hauteurs du coteau, Les Chalumeaux repose sur un sol caillouteux et exposé aux vents. Le nom ferait allusion à l’instrument à vent médiéval. La situation de ce premier délivre donc des vins imprégnés par la minéralité et la tension. Ce Puligny-Montrachet 1er cru ne manque pas à la règle. Tout en finesse et en distinction, ce grand vin dévoile sa grande pureté minérale.  minéral
  • Domaine Sylvain Langoureau Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" 2016
    • 2016 -
    • Bourgogne -
    • Puligny-Montrachet -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • 75 cl
    Sur les hauteurs du coteau, Les Chalumeaux repose sur un sol caillouteux et exposé aux vents. Le nom ferait allusion à l’instrument à vent médiéval. La situation de ce premier délivre donc des vins imprégnés par la minéralité et la tension. Ce Puligny-Montrachet 1er cru ne manque pas à la règle. Tout en finesse et en distinction, ce grand vin dévoile sa grande pureté minérale.  minéral
  • Domaine Sylvain Langoureau Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2017 Magnum
    • 2017 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Saint-Aubin -
    • 1er Cru -
    • 150 cl - Magnum
    Ce 1er cru «En Remilly » est très recherché par les amateurs qui connaissent son exposition à côté du grand cru « Chevalier Montrachet ». Le nom viendrait d’un certain Romilius, propriétaire d’un domaine à cet endroit à l’époque Gallo-Romaine. Sylvain Langoureau nous offre un très grand vin qui allie avec merveille tension et ampleur le tout avec une grande longueur ! poire
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. la vente d’alcool est interdite au moins de 18 ans