Vente privée terminée
Millésime 2016 du talentueux domaine Hubert Lamy!
22/10/2018 au 14/11/2018
Millésime 2016 du talentueux domaine Hubert Lamy!

Vue sur les coteaux de "La Chatenière" et de "Remilly"

« La vigne et le vin sont de grands mystères. Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu'est la véritable saveur de la terre. »  Colette

Saint-Aubin est situé au sud de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Longtemps dans l’ombre de ces prestigieuses voisines, Saint-Aubin connaît aujourd’hui une reconnaissance tant méritée du fait de sa typicité qui place cette appellation parmi les plus qualitatives de la Côte de Beaune. Implanté au cœur d’une combe et entourée de magnifiques coteaux, Saint-Aubin possède une longue tradition de viticulture. De nombreuses traces et ruines attestent de la culture de la vigne au Moyen-Age où le village représentait un point central de communication. Comme pour de nombreux vignobles, après la crise du phylloxéra, les parcelles installées sur les coteaux furent, à cette époque, délaissées au profit des vignes en plaines, facilement mécanisables. Mais ces coteaux furent ensuite replantés par certains vignerons, conscients de l’immense potentiel qualitatif de ces terroirs. Les différentes expositions qu’ils offrent et la variété de leurs sols et sous-sols (argilo-calcaires, marnes, argiles) apportent une grande diversité au sein des climats existants. Les vins de Saint-Aubin sont généralement des vins qui offrent une pureté, une tension et une grande profondeur, véritables marqueurs des vins issus de grands terroirs.

Pour cette vente privée de vins d’exception, Demain les vins ne pouvait pas résister à la tentation de vous présenter un domaine culte de l’appellation : le domaine Hubert Lamy avec son nouveau millésime 2016 !

Domaine Hubert Lamy

 Bettane & Desseauve : 3BD (production  de haute qualité); RVF 1* (Vigneron de qualité)

Depuis des générations, le domaine Hubert Lamy porte haut les couleurs de Saint-Aubin et fait partie des grands représentants de la Côte de Beaune. Olivier et Karine Lamy, à la tête du domaine depuis 1995, démontrent toute l’étendue de leur talent en conduisant le domaine avec un savant mélange de respect des traditions et de constante recherche qualitative. L'approche parcellaire se révèle avec brio dans les vins qui expriment l’identité aromatique de chaque climat. Les vins blancs cristallins se dévoilent, tout en dentelle, sur une trame de finesse et de tension prodigieuse.

  • Domaine Hubert Lamy Bourgogne Blanc "Les Chataigniers" 2016
    • 2016 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Bourgogne -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay

    Ce Bourgogne "Chardonnay" montre de suite tout l'éclat de la gamme de ce domaine avec un vin franc sur les fruits jaunes, quelques agrumes, une belle tension en bouche sans manquer de matière. C'est un vin plaisant avec en plus un excellent rapport emotion/prix!

    acacia
  • Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin "La Princée"  2016
    • 2016 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Saint-Aubin -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    La cuvée « La Princée » donne le ton au grand niveau qualitatif des Saint-Aubin du domaine. Olivier Lamy nous démontre là toute la magie de son approche parcellaire qui met en lumière la richesse de ces terroirs de Saint-Aubin. Un village qui mériterait d’être assimilé à un premier cru tant la pureté, la minéralité et l’expression aromatique sont remarquables.  citron
  • Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Rouge "La Goujonne" 2016
    • 2016 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Chassagne-Montrachet -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Pinot noir
    La part de pinot noir sur Chassagne a largement diminué au fil des décennies au profit du chardonnay, souvent planté au détriment de terroirs plus adaptés pour les rouges. Le domaine Hubert Lamy font partie de ceux qui ont conservé ces grands climats en pinot noir.  Le pinot noir est ici choyé afin d'obtenir un fruit concentré, frais et croquant.   fraise
  • Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2016
    • 2016 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Saint-Aubin -
    • 1er Cru -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    Ce premier cru « Les Frionnes » tire son nom du latin « frigidus » décrivant la fraîcheur de ce climat sur les bas du coteau. Ce climat profite également de sols similaires au Criot Batard Montrachet, sur des vieux calcaires où la vigne plonge en profondeur. Cette cuvée est riche de complexité et de profondeur.  chevrefeuille
  • Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru "Derrière chez Edouard" 2016
    • 2016 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Saint-Aubin -
    • 1er Cru -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    Ce 1er cru de Saint-Aubin se trouve derrière les dernières maisons du village où aurait vécu la famille Edouard. Ce grand vin se livre avec élégance et finesse en conjuguant l’intensité aromatique à la minéralité. La tension vibrante de ce premier cru fait frémir les papilles et toucher la grâce des grands terroirs saint-aubinois. RVF:16.5/20 sur 2014 agrumes
  • Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Clos du Meix 2016
    • 2016 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Saint-Aubin -
    • Blanc -
    • 1er Cru -
    • Chardonnay
    Sur une pente à 30%, ce premier cru au sol peu profond, argilo-calcaire à dominante calcaire, fut planté en chardonnay en 1985 puis en 1995. Tout le travail d’orfèvre à la vigne menée par Olivier Lamy se reflète dans ce vin exprimant à merveille l’expression de ce grand terroir. Un vin doté d’un raffinement et de finesse mémorable. acacia
  • Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2016
    • 2016 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Saint-Aubin -
    • 1er Cru -
    • Limité à 4 bouteilles -
    • 75 cl
    Ce 1er cru «En Remilly » est très recherché par les amateurs éclairés qui connaissent son exposition à côté du grand cru « Chevalier Montrachet ». Le nom « En Remilly » viendrait d’un certain Romilius, propriétaire d’un domaine à l’époque Gallo-Romaine. Ce vin façonné avec brio séduit par sa merveilleuse texture et sa profonde minéralité. Un grand flacon pour un plaisir immense. tilleul
  • Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers des dents de chiens" 2016
    • 2016 -
    • Bourgogne - Côte de Beaune -
    • Saint-Aubin -
    • 1er Cru -
    • Limité à 1 flacon par client -
    • Chardonnay
    Sans doute l’un des 1ers crus les plus mythiques de Saint-Aubin. Son nom désigne un amas de pierres extraites des vignes dont la forme rappellerait celle des crocs.Ce climat est touche pratiquement le légendaire Montrachet Grand Cru. Les émotions sont au rendez-vous pour ce grand flacon qui éblouit par sa profondeur minérale. Un diamant magnifique de pureté. amande
  • Domaine Hubert Lamy Criots-Bâtard Montrachet Haute Densité 2016
    • 2016 -
    • Criots-Bâtard-Montrachet -
    • Grand Cru -
    • 75 cl -
    • Chardonnay -
    • Bio
    Le terme « criots » serait un diminutif de craie, attestant de la forte présence de calcaire sur les parcelles de ce Grand cru mythique entièrement situé sur Chassagne. Considérés en 1939, comme une section à part entière au sein des Bâtard, les Criots sont des trésors à l’état pur car ils sont produits de manière ultra confidentielle du fait de sa superficie. Un véritable diamant… fleur d'oranger
  • Domaine Hubert Lamy Criots-Bâtard Montrachet Haute Densité 2015
    • 2015 -
    • Criots-Bâtard-Montrachet -
    • Grand Cru -
    • 75 cl -
    • Chardonnay -
    • Bio
    Le terme « criots » serait un diminutif de craie, attestant de la forte présence de calcaire sur les parcelles de ce Grand cru mythique entièrement situé sur Chassagne. Considérés en 1939, comme une section à part entière au sein des Bâtard, les Criots sont des trésors à l’état pur car ils sont produits de manière ultra confidentielle du fait de sa superficie. Un véritable diamant… fleur d'oranger
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. la vente d’alcool est interdite au moins de 18 ans