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Les perles du Jura de Stéphane Tissot
29/10/2018 au 21/11/2018
Les perles du Jura de Stéphane Tissot

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A la tête du domaine familial depuis la fin des années 80, Stéphane Tissot a réussi à amener les vins de son domaine au sommet des nectars jurassiens. Ce passionné du terroir a su orienter ses méthodes culturales, ses vinifications et ses élevages vers la quête ultime qui l’habite depuis tant d’années : la recherche de l’expression des terroirs originaux dans ses vins. Nous sommes fiers de vous faire partager la pureté et la diversité aromatique des cuvées du domaine Tissot qui nous éblouissent et qui fournissent chacune d’entre elles leur lot d’émotions. Une viticulture en biodynamie sur l’intégralité des 46 ha cultivés (certification Demeter), des vinifications parcellaires, des élevages précis sur la réduction et des innovations successives ont permis aux vins du domaine d’atteindre un niveau qualitatif exceptionnel. Grâce à ce travail, le domaine s’est hissé dans le peloton de tête des vins du Jura. 

Domaine Stéphane Tissot

RVF 3*** (Domaine d’excellence) ; B&D : 4BD (Gloire du vignoble français) 

A la tête du domaine familial depuis la fin des années 80, Stéphane Tissot a réussi à amener les vins de son domaine au sommet des nectars jurassiens. Ce passionné du terroir a su orienter ses méthodes culturales, ses vinifications et ses élevages vers la quête ultime qui l’habite depuis tant d’années : la recherche de l’expression des terroirs originaux dans ses vins. Nous sommes fiers de vous faire partager la pureté et la diversité aromatique des cuvées du domaine Tissot qui nous éblouissent et qui fournissent chacune d’entre elles leur lot d’émotions. Une viticulture en biodynamie sur l’intégralité des 46 ha cultivés (certification Demeter), des vinifications parcellaires, des élevages précis sur la réduction et des innovations successives ont permis aux vins du domaine d’atteindre un niveau qualitatif exceptionnel. Grâce à ce travail, le domaine s’est hissé dans le peloton de tête des vins du Jura. 

  • Domaine Stéphane Tissot Crémant du Jura BBF
    • Jura -
    • Crémant du Jura -
    • Blanc -
    • Chardonnay -
    • Biodynamie
    Stéphane Tissot nous délivre un flacon qui peut faire palir certain champagne! Ce crémant blanc de blanc extra brut, élevé en fut et mise sur lattes 52 mois est divin! Sa robe est dorée et étincellante. Au nez on a la poire, la pomme, des notes grillées, d'amande... En bouche les bulles sont fines et délicates et la mineralité ressort pour finir en beauté! B&D: 16/20 poire
  • Domaine Tissot Arbois Trousseau "Singulier" 2017
    • 2017 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Trousseau
    Le Trousseau est un cépage autochtone du Jura qui révèle à merveille toute la typicité des terroirs jurassiens. Sur cette cuvée issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes dont les plus anciennes ont été plantées il y a 80 ans, Stéphane Tissot élabore un vin rouge de grande personnalité exprimant savoureusement de petits fruits rouges légèrement épicés. B&D: 16/20 sur 2015 cerise
  • Domaine Tissot Macvin du Jura Pinot Noir
    • Jura -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Pinot Noir -
    • 17% -
    • Biodynamie
    Ce Macvin est une merveille, il s'agit de moût de vieilles vignes de pinot noir qui est muté au marc du domaine. Le resultat est suprenant avec beaucoup de fraicheur, de finesse et très bien équilibré. On est sur nes notes de fruits comme le cassis, des épices, du réglisse. Note B&D: 18/20 Cassis
  • Domaine Tissot Côtes-du-Jura Pinot Noir "En Barberon" 2017
    • 2017 -
    • Jura -
    • Côtes-du-Jura -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • Pinot noir
    Voilà une cuvée qui nous démontre que le pinot noir réussit parfaitement à s’exprimer sur d’autres contrées que la Bourgogne. Cette cuvée délivre avec délicatesse de petits fruits rouges savoureux dans une matière élégante et onctueuse qui envoûte et régale le palais. Un récital de fruits frais et croquants. Note RVF: 17.5/20 en 2016 fraise
  • Domaine Tissot Arbois Trousseau en Amphore 2017
    • 2017 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Rouge -
    • Limité à 1 flacon par client -
    • 75 cl
    Le Trousseau est un cépage autochtone du Jura qui révèle à merveille toute la typicité des terroirs jurassiens. Sur cette cuvée sans soufre, il y a eu une maceration de 6 mois en amphore de 420l. Ce procedé par rapport à la cuvée singulier apporte de la profondeur et de la texture au vin. Il s'agit d'un vin de gastronomie! Note RVF: 18/20 cerise
  • Domaine Tissot Arbois blanc Chardonnay "Les Bruyères" 2016
    • 2016 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    Un chardonnay ouillé de grande pureté et d’une allonge impressionnante qui n’a rien à envier à des grands bourgognes. Le terroir d’argiles et de marnes bleues est révélé avec brio par Stéphane Tissot dans cette cuvée de haut vol. RVF: 16.5/20 en 2014 pamplemousse
  • Domaine Tissot Arbois Savagnin 2015
    • 2015 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Savagnin
    A la baguette de cette magnifique cuvée, Stéphane Tissot réussit à combiner avec merveille un terroir, un cépage et un élevage atypique pour délivrer un savagnin tout en fraîcheur et en équilibre, impressionnant de longueur et de distinction. RVF: 16.5/20 en 2010 noix
  • Domaine Tissot Arbois Savagnin 2014
    • 2014 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Savagnin
    A la baguette de cette magnifique cuvée, Stéphane Tissot réussit à combiner avec merveille un terroir, un cépage et un élevage atypique pour délivrer un savagnin tout en fraîcheur et en équilibre, impressionnant de longueur et de distinction. RVF: 16.5/20 en 2010 noix
  • Domaine Tissot Arbois Traminer Savagnin Ouillé 2016
    • 2016 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Savagnin
    Ouillé, ce savagnin n’est donc pas oxydatif. Il délivre de subtils arômes d’agrumes, de noisettes, et d’amandes. Un vin de pur plaisir et de grande personnalité. amande
  • Domaine Stéphane Tissot Arbois Chardonnay La Mailloche 2016
    • 2016 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Blanc -
    • Limité à 2 flacons par client -
    • 75 cl
    Cette cuvée de haut vol est issue d’une sélection de parcelles d’éboulis calcaires du Bajocien. Stéphane Tissot révèle dans ce flacon un chardonnay de grande pureté et d’une allonge impressionnante. Une expression minérale éblouissante concentrée et tonique, délivrant des saveurs d’agrumes accompagnés de beaux amers. La finale est d’une grande persistance. Note B&D: 17/20 sur 2015 pierre
  • Domaine Stéphane Tissot Savagnin en Amphore 2017
    • 2017 -
    • Jura -
    • Blanc -
    • Limité à 2 flacons par client -
    • 75 cl -
    • Savagnin
    Dans cette cuvée hors du commun, Stéphane Tissot macère les raisins de savagnin pendant 6 mois, comme pour le rouge, en amphores et sans ajout de soufre. De superbes arômes de noix et de noisettes se mêlent aux fruits jaunes. Un filet minéral trace son chemin au palais. La finale est impressionnante de longueur. Une invitation à la gastronomie. Note RVF : 18/20 amande
  • Domaine Stéphane Tissot Vin Jaune "En Spois" 2011
    • 2011 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Blanc -
    • Limité à 4 flacons par client -
    • 62 cl
    Dans cette tétralogie de vin Jaune de Stéphane Tissot, on commence par En Spois. Il enthousiasme par sa grande distinction et par son équilibre magistral entre richesse aromatique et minéralité. Une vinification sous voile donne naissance à un savagnin non ouillé qui mêle des arômes de noisette et de noix avec les fruits à chair blanche. Un superbe flacon.  Note RVF : 17/20 noix
  • Domaine Stéphane Tissot Vin Jaune "Les Bruyères" 2011
    • 2011 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Blanc -
    • Limité à 4 flacons par client -
    • 62 cl
    Ce lieux-dit "les Bruyères" est une petite parcelle de 80 ares dont les vignes sont agées de 45 ans sur un terroir argileux du Trias. Stéphane Tissot nous prouve là encore toute l’étendue de son talent en élevant pendant 6 ans dans des barriques de whisky ce vin jaune fabuleux d’équilibre, de profondeur et de personnalité. Un vin complexe et fruité. Note B&D sur 2008 : 17.5/20 noix
  • Domaine Stéphane Tissot Vin Jaune "La Mailloche" 2011
    • 2011 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Blanc -
    • Limité à 4 flacons par client -
    • 62 cl
    Des vieilles vignes sur un terroir fabuleux "la Mailloche", un vigneron très doué et un pur savagnin élevé sous voile dans des fûts de chêne pendant 80 mois. Le décor est planté pour ce vin mythique qui rime avec gastronomie. Ce vin jaune est d’un équilibre et d’une complexité prodigieuse. Note RVF : 17.5/20 noix
  • Domaine Stéphane Tissot Vin Jaune Château Chalon 2011
    • 2011 -
    • Jura -
    • Château-Chalon -
    • Blanc -
    • Limité à 2 flacons par client -
    • 62 cl
    Le roi des vins trône fièrement sur cette vente privée de haute volée. Le terroir exceptionnel et splendide de Château Chalon est représenté à merveille dans ce clavelin. Cette cuvée nous fait toucher la quintessence des vins du Jura. Finesse, allonge et profondeur sont au rendez vous! Un monument ! Note RVF : 17.5/20 noix
  • Domaine Stéphane Tissot Arbois Chardonnay Clos de la Tour de Curon 2016
    • 2016 -
    • Jura -
    • AOC arbois -
    • Blanc -
    • Limité à 3 flacons par client -
    • 75 cl
    Stéphane Tissot s’est lancé en 2002 dans la renaissance du fameux Clos de la Tour de Curon, implanté sur un terroir composé d’éboulis calcaire. Planté à haute densité (12000 pieds/ha) sur échalas, le chardonnay plonge profondément dans le sol pour délivrer des raisins sublimes d’équilibre. Un flacon grandiose par son allonge et sa pureté. Note RVF: 18/20 sur 2014 poire
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