Vente privée terminée
Au coeur des grands Saumur
07/11/2018 au 30/11/2018
Au coeur des grands Saumur

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Le vignoble de Saumur et de Saumur Champigny est implanté dans le Maine et Loire juste avant la Touraine et ses appellations voisine de Chinon et de Saint-Nicolas de Bourgueil. Il s’étend sur environ 1600 hactares le long de la Loire sur les communes de sur les communes de Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-en-Bourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant et Varrains.  Le vignoble de Saumur connaît aujourd'hui une reconnaissance bien méritée tant les vins ont atteint ces dernières années un niveau qualitatif élevé. Des terroirs d’exception profitant de sol argilo-calcaire recouverts de sables, d’argile ou de graviers reposent sur un socle de craie de tuffeau, appelé Turonien. Le cabernet franc, le Pineau d'Aunis (chenin noir) et le chenin tiennent ici les premiers rôles dans l’élaboration des appellations Saumur Champigny pour les rouges et Saumur pour les blancs. Demain les vins est fier de vous plonger dans cette vente privée des vins de Saumur au cœur de ces grands vins blancs et rouges élaborés avec ferveur par le Domaine des Roches Neuves.

Domaine des Roches Neuves

Revue du Vin de France 3*** (Domaine exceptionnel) ; Bettane & Desseauve : 5BD (producteur exceptionnel)

Quel chemin parcouru par Thierry Germain et toute son équipe qui œuvrent corps et âmes, depuis 1991, au sein de ce magnifique Domaine des Roches Neuves. Originaire d’une terre de vignes, Thierry Germain a quitté Bordeaux à l’âge de 23 ans afin de tenter l’aventure ligérienne et de s’établir avec sa femme, Marie, sur ce domaine historique de l’appellation implanté depuis 1850 à Varrains. Accompagné de Michel Chevré, il a réussi, en l’espace de quelques années, à hisser les vins du domaine sur la plus haute marche de la Vallée de la Loire. La vigne et le rapport de l’homme par rapport à celle-ci est ici au cœur de toutes les attentions. Une observation attentive de chaque parcelle et une culture intégralement menée en Biodynamie ont permis de mettre en lumière la singularité de chacun des grands terroirs du domaine. Tous ces parcellaires révèlent avec force l’identité de ces terroirs par des vins estampillés sous le sceau de la finesse, de la fraîcheur et de l’émotion. 

  • Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny La Marginale 2017
    • 2017 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc -
    • Biodynamie

    "Cabernets francs sur calcaires profonds. Crayeux, structure de bouche en volume, profondeur. En bouche l’attaque est droite, puissante et suggère d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir. Son fruité intense semble imposant et l’acidité, sans ostentation, dessine les contours de la matière garant de l’identité aromatique des saveurs"  Note BD: 17/20 sur 2016


    framboise
  • Domaine des Roches Neuves Franc de Pied 2017
    • 2017 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc -
    • Biodynamie
    «Est-il possible de réaliser des grandes choses sans prendre de risque?» Cette interrogation de Thierry Germain reflète son choix d’élaborer cette cuvée à partir de raisins issus de vignes plantées en franc de pied (sans porte greffe) et donc exposées au phylloxera. Sur ce sol sablonneux, la vigne résiste et offre un vin profond, d'une extrême gourmandise. Note BD: 18/20 sur 2016 cassis
  • Domaine des Roches Neuves Clos de l'Echelier Rouge 2017
    • 2017 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc -
    • Biodynamie
    Dès son arrivée à Saumur, Thierry Germain rêvait d’acquérir ce clos du 18ème au sol du turonien dominé par le calcaire. Ce magnifique vin rouge, racé et doté d’une tonalité singulière dévoile avec éclat un fruit intense, élancé et vibrant qui laisse le palais transis d’émotion. Note BD : 18.5/20 sur 2016 cerise
  • Domaine des Roches Neuves Les Mémoires 2017
    • 2017 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc -
    • Biodynamie
    Cette cuvée est issue d’une micro parcelle qui domine la Loire. De très vieilles vignes de cabernet franc enracinées depuis 110 ans ont élu domicile dans ce décor idyllique, au sol argilo calcaire et au sous-sol de silex. Celles-ci donnent vie à l’un des Saumur-Champigny les émouvants, dans lequel le floral et le fruit se mêle dans un élan langoureux. Note BD : 18.5/20 sur 2015 violette
  • Domaine des Roches Neuves Outre Terre 2017
    • 2017 -
    • Saumur-Champigny -
    • Rouge -
    • Cabernet franc -
    • Biodynamie -
    • Limité à 2 flacons par client
    Cette cuvée confidentielle révèle bien la volonté de Thierry Germain d'expérimenter afin de révéler l'expression la plus pure de son parcellaire. Issue d'une parcelle composée de sables sur calcaire, cette cuvée a été macérée pendant 8 mois en amphore géorgienne. Le résultat est superbe. Le vin se distingue par son profil floral, sur l'iris, la pivoine dans une grâce remarquable.  violette
  • Domaine des Roches Neuves Insolite 2017
    • 2017 -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Biodynamie

    "Chenins sur sénonien et tironien supérieur. Minéralité, eau de roche, pureté.Son expression racinaire (gentiane et gingembre) et son point d’armure lui confère l’élasticité et la solidité que lui apporte la verticalité. De caractère énergique, la matière ne manque pas de densité. La finale transcende par sa netteté et sa richesse." Note BD 17/20 sur 2016


    acacia
  • Domaine des Roches Neuves Clos du Moulin Blanc 2017
    • 2017 -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Biodynamie -
    • Limité à 2 flacons par client
    Ce Clos en bordure du Clos Romans est composé de vieilles massales de chenin agées de 80 ans. Toute la complexité de ces vieilles vignes se prolongent dans ce sublime nectar qui bouleverse par son assise minérale, sa verticalité et sa longueur en bouche. Superbe ! tilleul
  • Domaine des Roches Neuves Echelier Blanc 2017
    • 2017 -
    • Vallée de la Loire -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Biodynamie
    Le Clos de l'Echelier abrite en son sein quelques pieds de vignes de chenin en sélection massale. Thierry Germain les isole dans cette cuvée ultra confidentielle puisqu’uniquement deux fûts servent de cocon à ce précieux nectar. La verticalité tant recherché par la vigne se prolonge ici dans cette cuvée sublime d’expression, d’allonge et de race minérale. Note BD: 17/20 sur 2016 agrumes
  • Domaine des Roches Neuves Terres Blanc 2017
    • 2017 -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Biodynamie -
    • Limité à 2 flacons par client
    Elaborée dans le même esprit qu'un vin orange, avec une macération sur peau en amphore italienne, cette cuvée confidentielle revient aux sources du vin et rend hommage à la terre, mère nourricière de la vigne et du raisin. Des parfums de fleur d'oranger s'épanouissent dans le verre. La bouche allie une chair intense avec une vivacité rafraîchissante. Limité à 2 flacons par client fleur d'oranger
  • Domaine des Roches Neuves Clos Romans Blanc 2017
    • 2017 -
    • Saumur -
    • Blanc -
    • Chenin -
    • Limité à 2 flacons par client
    Ce magnifique clos situé sur le village de Parnay est entouré de vieux murs datant du 9ème siècle. Thierry Germain y élabore l'un des plus grands chenin de la Loire. Toute en tension, ce Saumur est d'une précision et d'une pureté saisissante. Du grand art ! Note BD: 18.5/20 sur 2016. Limité à 2 flacons par client chèvrefeuille
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