Vente privée terminée
L'apogée des grands terroirs du Mâconnais
10/12/2018 au 02/01/2019
L'apogée des grands terroirs du Mâconnais

Depuis ces dernières années, le Mâconnais a su élever le niveau qualitatif de ses vins pour devenir aujourd’hui une pièce incontournable dans le grand puzzle des climats bourguignons. Il faut dire que cette région possède tous les attributs d’un grand vignoble : des paysages splendides où dominent les deux roches magistrales de Solutré et de Vergisson, une histoire viticole riche et singulière, des terroirs exceptionnels issus du prolongement calcaire de la Côte d’Or, des vignerons attentifs et passionnés, et un grand cépage : le Chardonnay, qui s’exprime ici avec amplitude grâce à un fort ensoleillement. Tous ces éléments ont favorisé une longue tradition de viticulture et de vinification qui a également construit sa propre identité en confectionnant en plus des grands vins blancs secs.

Demain les vins est fier de vous proposer dans cette vente privée des vins du Mâconnais, un vigneron qui révèlent avec force et passion ces grands terroirs : Philippe Valette

Maison Valette

Philippe Valette est un vigneron hors pair. Ses blancs sont de véritables merveilles qui brillent au-delà du Mâconnais. Installé sur le village de Chaintré, le domaine profite d’une longue tradition viticole. Les 15 hectares de vignes, disséminés sur Chaintré et Vinzelles, sont cultivés avec ferveur en agriculture biologique. L’équilibre naturel des sols et de la vigne sont ici au cœur des préoccupations. Des griffages du sol réguliers et un enherbement favorisent un développement du système racinaire en profondeur. En cave, douceur et patience guident chacun des gestes ou des décisions du vigneron. Les vinifications se font en levures indigènes, les vins sont entonnés par gravité. De très longs élevages sur lies (84 mois pour certaines cuvées !) et en fûts, sans soutirage, affinent précieusement les vins et révèlent toute la grandeur des terroirs du Domaine.  Une inexistante ou très faible quantité de soufre est utilisé dans chacun des vins. Le résultat est prodigieux et donne naissance à des vins qui transportent vers des contrées de saveurs rarement explorées dans les vins du Mâconnais.

  • Maison Valette Mâcon Chaintré Vieilles Vignes 2015
    • 2015 -
    • Bourgogne - Mâconnais -
    • Mâcon -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    Quelle introduction dans l’univers des vins de Philippe Valette ! Un jus pur, irrésistible de fruits jaunes bien mûrs se répand au palais dans un élan langoureux et prégnant. La distinction de ce terroir et de ces vieilles vignes se révèlent à merveille dans ce magnifique Mâcon. poire
  • Domaine Philippe Valette Mâcon Chaintré Vieilles Vignes 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Mâconnais -
    • Mâcon -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    Quelle introduction dans l’univers des vins de Philippe Valette ! Un jus pur, irrésistible de fruits jaunes bien mûrs se répand au palais dans un élan langoureux et prégnant. La distinction de ce terroir et de ces vieilles vignes se révèlent à merveille dans ce magnifique Mâcon. poire
  • Domaine Philippe Valette Mâcon Chaintré Vieilles Vignes Magnum 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Mâconnais -
    • Mâcon -
    • Blanc -
    • 150 cl - Magnum -
    • Chardonnay
    Quelle introduction dans l’univers des vins de Philippe Valette ! Un jus pur, irrésistible de fruits jaunes bien mûrs se répand au palais dans un élan langoureux et prégnant. La distinction de ce terroir et de ces vieilles vignes se révèlent à merveille dans ce magnifique Mâcon. poire
  • Maison Valette Et Pourtant…
    • (2015) -
    • Bourgogne - Mâconnais -
    • Vin de France -
    • 75 cl -
    • Chardonnay -
    • Bio
    Le nom de cette cuvée en dit long sur la qualité de ce Viré déclassé et non reconnu par l’agrément sur le millésime 2015. Une incohérence notoire tant ce grand vin mériterait de faire la fierté de l’appellation. Superbe de pureté, d’allonge et de persistance, ce vin blanc régale le palais et laisse son empreinte dans la sphère des grands vins de la région ! pêche
  • Domaine Philippe Valette Viré Clessé 2014
    • 2014 -
    • Bourgogne - Mâconnais -
    • Viré-Clessé -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    Ce Viré Clessé de chez Valette est un vin naturel qui est superbe de pureté, d’allonge et de persistance, ce vin blanc régale le palais et laisse son empreinte dans la sphère des grands vins de la région ! pêche
  • Domaine Philippe Valette Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2013
    • 2013 -
    • Bourgogne - Mâconnais -
    • Pouilly-Vinzelles -
    • 75 cl -
    • Chardonnay -
    • Bio
    Tout le travail d’orfèvre de Philippe Valette s’exprime dans cette cuvée qui se distingue par son expression intense et son allonge. Sur ce terroir de Pouilly-Vinzelles, le domaine possède un patrimoine de vieilles vignes qui donnent naissance à des raisins superbes d’équilibre et de maturité.  fleur d'oranger
  • Maison Valette Pouilly-Fuissé Clos Reyssié 2008
    • 2008 -
    • Bourgogne - Mâconnais -
    • Pouilly-Fuissé -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Chardonnay
    Ce Clos Reyssié est cultivé sur 35 ares, cette production microscopique en fait un vin très rare! Mais c'est surtout un flacon excptionnel réalisé par Philippe Valette avec un long élevage de plus de 48 mois . Ce vin est très expressif, complexe avec des notes toastés et de fruits jaunes. En bouche il y a beaucoup de profondeur et une finale qui s'étire grâce à la minéralité. Pain Grillé
  • Maison Valette Pouilly-Fuissé Clos de Mr Noly 2006
    • 2006 -
    • Bourgogne - Mâconnais -
    • Pouilly-Fuissé -
    • 75 cl -
    • Chardonnay -
    • Bio
    La patience. Voilà une vertu sacrée du vin. Ce grand vigneron nous en fait l’étalage dans cet immense vin blanc élevé pendant 84 mois en fûts ! Ce Clos de Mr Noly joue dans la cour des plus grands blancs bourguignons. Toutes les qualités des plus grands nectars se distinguent dans ce vin qui éclabousse de toute sa classe par son ampleur aromatique, sa profondeur et sa longueur. miel
  • Maison Valette Pouilly-Fuissé Clos de Mr Noly Magnum 2006
    • 2006 -
    • Bourgogne - Mâconnais -
    • Pouilly-Fuissé -
    • 150 cl - Magnum -
    • Chardonnay -
    • Bio
    La patience. Voilà une vertu sacrée du vin. Ce grand vigneron nous en fait l’étalage dans cet immense vin blanc élevé pendant 84 mois en fûts ! Ce Clos de Mr Noly joue dans la cour des plus grands blancs bourguignons. Toutes les qualités des plus grands nectars se distinguent dans ce vin qui éclabousse de toute sa classe par son ampleur aromatique, sa profondeur et sa longueur. miel
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