Vente privée terminée
Gauby, le maître de Calce nous émerveille!
25/01/2019 au 18/02/2019
Gauby, le maître de Calce nous émerveille!

Difficile de ne pas être subjugué par les merveilles que réservent cette région viticole fascinante en termes de paysages, de sols et de cépages. Surplombé par le mythique Mont Canigou, les Côtes du Roussillon et villages s’étendent sur 7700 hectares de vignes. La chaîne des Pyrénées a joué ici un rôle essentiel à la diversité des terroirs. Une mosaïque de sols (schiste, granit, argile, calcaire, gneiss…) et d’expositions ont favorisé la culture de multiples cépages. Pour les rouges : le carignan, grenache, mourvèdre, syrah, lladoner pelut. Pour les blancs : le macabeu, grenache gris, grenache blanc, carignan blanc, muscat d’Alexandrie, muscat à petit grain, malvoisie, roussane, marsanne…). Sous l’impulsion de grands vignerons artisans, le Roussillon démontre millésime après millésime que les vins qui y sont produits font partie de l’élite du vignoble français. Une viticulture soignée, des rendements limités, et la sauvegarde de vieux cépages ont permis de mettre en lumière la grandeur de ces terroirs uniques. 

Demain les vins est fier de réunir, dans cette vente privée des vins du Roussillon, les vins du maître de Calce, Gérard & Lionel Gauby !

Domaine Gauby

RVF : 3***Etoiles (Excellence du vignoble) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Production de très haute qualité)

Gérard Gauby mérite sans doute une statue au village de Calce, tant son empreinte sur le renouveau qualitatif des vins de la région est immense. Artisan vigneron chevronné et maître affineur de grands vins, il démontre depuis 1985, accompagné de sa femme Ghislaine et de son fils Lionel, que le Roussillon mérite des vins à la hauteur de ses terroirs exceptionnels. Homme de partage et de transmission, il a formé et influencé de nombreux vignerons qui suivent aujourd’hui la voie de ce grand domaine. Les vins façonnés avec orfèvre sont des bijoux de fraîcheur, de concentration et de finesse qui révèlent l’identité des terroirs magiques catalans. 

  • Domaine Gauby Calcinaires Rouge 2017
    • 2017 -
    • Roussillon -
    • Côtes-du-Roussillon -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 50% Syrah, 25% Mourvèdre, 15% Grenache noir, 10% Carignan.
    Gérard Gauby aime classer ses cuvées selon une hiérarchie bourguignonne: des villages au grand cru en passant par les premiers crus. Cette cuvée Les Calcinaires rouge considéré comme un village, Gérard et Lionel placent déjà la barre haute dans ce vin qui combine à harmonie et élégance la syrah, le grenache, le carignan et le mourvèdre.  cassis
  • Domaine Gauby "Calcinaires" Blanc 2017
    • 2017 -
    • Roussillon -
    • Vin de pays des côtes catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • 50 % Muscat, 30 % Chardonnay, 20 % Macabeu
    Muscat, chardonnay et macabeu se mettent au diapason dans cette cuvée « Les Calcinaires ». Enracinés sur une coulée calcaire, ces trois cépages s’unissent dans un équilibre et une fraîcheur déconcertante. Cette cuvée à la texture savoureuse n’oublie d’être expressive à souhait en délivrant magnifiquement des arômes d’agrumes et de fleurs printanières.   acacia
  • Domaine Gauby IGP Côtes Catalanes Blanc La Jasse 2017
    • 2017 -
    • Roussillon -
    • Vin de pays des côtes catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl
    Dernière née du domaine, cette cuvée la Jasse blanc est issue d'un assemblage de muscat d'alexandrie et de muscat à petits grains. Superbe d'allonge, de fluidité et de fraîcheur, cette côte catalanes éblouit les papilles et se répand en bouche par des arômes de fleurs blanches et de fruit à chair blanche. RVF: 17/20 en 2016 poire
  • Domaine Gauby Vieilles vignes Rouge 2016
    • 2016 -
    • Roussillon -
    • Côtes-du-Roussillon -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 35 % Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache noir, 10% Mourvèdre
    La richesse du domaine Gauby réside en particulier sur son inestimable trésor de vieux cépages autochtones. Issue de vieilles vignes et notamment de carignans âgés de 120 ans, ce grand vin rouge racé se distingue par sa profondeur et son caractère frais et digeste. Un grand vin de terroir à l’expression intense et profonde. Note RVF: 16/20 poivre
  • Domaine Gauby Vieilles vignes Rouge 2015
    • 2015 -
    • Roussillon -
    • Côtes-du-Roussillon -
    • Rouge -
    • 35 % Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache noir, 10% Mourvèdre
    La richesse du domaine Gauby réside en particulier sur son inestimable trésor de vieux cépages autochtones. Issue de vieilles vignes et notamment de carignans âgés de 120 ans, ce grand vin rouge racé se distingue par sa profondeur et son caractère frais et digeste. Un grand vin de terroir à l’expression intense et profonde. Note RVF: 16.5/20 poivre
  • Domaine Gauby Vieilles Vignes Rouge 2014
    • 2014 -
    • Roussillon -
    • IGP Côtes Catalanes -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 35 % Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache noir, 10% Mourvèdre
    La richesse du domaine Gauby réside en particulier sur son inestimable trésor de vieux cépages autochtones. Issue de vieilles vignes et notamment de carignans âgés de 120 ans, ce grand vin rouge racé se distingue par sa profondeur et son caractère frais et digeste. Un grand vin de terroir à l’expression intense et profonde. Note RVF: 16.5/20 poivre
  • Domaine Gauby Vieilles vignes Rouge 2013
    • 2013 -
    • Roussillon -
    • Côtes-du-Roussillon -
    • Rouge -
    • 35 % Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache noir, 10% Mourvèdre
    La richesse du domaine Gauby réside en particulier sur son inestimable trésor de vieux cépages autochtones. Issue de vieilles vignes et notamment de carignans âgés de 120 ans, ce grand vin rouge racé se distingue par sa profondeur et son caractère frais et digeste. Un grand vin de terroir à l’expression intense et profonde. Note RVF: 17/20 poivre
  • Domaine Gauby Vieilles Vignes Blanc 2016
    • 2016 -
    • Roussillon -
    • IGP Côtes Catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • 40% Macabeu, 30% Grenache blanc, 15%Chardonnay, 10% Grenache gris, 5% Carignan blanc.
    Cette cuvée vieilles vignes s’illustre par sa pureté et son empreinte minérale mettant en lumière le terroir originel d’où sont issues ces vieilles vignes âgées de 30 à 100 ans. Ce grand vin blanc est éblouissant d’allonge, de profondeur et de personnalité. Un vrai pur, rare et intense. Note RVF: 17/20 sur 2016 poire
  • Domaine Gauby Vieilles Vignes Blanc 2015
    • 2015 -
    • Roussillon -
    • IGP Côtes Catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • 40% Macabeu, 30% Grenache blanc, 15%Chardonnay, 10% Grenache gris, 5% Carignan blanc.
    Cette cuvée vieilles vignes s’illustre par sa pureté et son empreinte minérale mettant en lumière le terroir originel d’où sont issues ces vieilles vignes âgées de 30 à 100 ans. Ce grand vin blanc est éblouissant d’allonge, de profondeur et de personnalité. Un vrai pur, rare et intense. Note RVF: 16/20 poire
  • Domaine Gauby Vieilles Vignes Blanc 2014
    • 2014 -
    • Roussillon -
    • IGP Côtes Catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • 40% Macabeu, 30% Grenache blanc, 15%Chardonnay, 10% Grenache gris, 5% Carignan blanc.
    Cette cuvée vieilles vignes s’illustre par sa pureté et son empreinte minérale mettant en lumière le terroir originel d’où sont issues ces vieilles vignes âgées de 30 à 100 ans. Ce grand vin blanc est éblouissant d’allonge, de profondeur et de personnalité. Un vrai pur, rare et intense. Note RVF: 16.5/20 poire
  • Domaine Gauby Vieilles vignes Blanc 2013
    • 2013 -
    • Roussillon -
    • Vin de pays des côtes catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • 40% Macabeu, 30% Grenache blanc, 15%Chardonnay, 10% Grenache gris, 5% Carignan blanc.
    Cette cuvée vieilles vignes s’illustre par sa pureté et son empreinte minérale mettant en lumière le terroir originel d’où sont issues ces vieilles vignes âgées de 30 à 100 ans. Ce grand vin blanc est éblouissant d’allonge, de profondeur et de personnalité. Un vrai pur, rare et intense. RVF: 17/20 poire
  • Domaine Gauby Vieilles vignes Rouge 2016 Magnum
    • 2016 -
    • Roussillon -
    • Côtes-du-Roussillon -
    • Rouge -
    • 150 cl - Magnum -
    • 35 % Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache noir, 10% Mourvèdre
    La richesse du domaine Gauby réside en particulier sur son inestimable trésor de vieux cépages autochtones. Issue de vieilles vignes et notamment de carignans âgés de 120 ans, ce grand vin rouge racé se distingue par sa profondeur et son caractère frais et digeste. Un grand vin de terroir à l’expression intense et profonde. Note RVF: 16/20 poivre
  • Domaine Gauby Coume Gineste 2016
    • 2016 -
    • Roussillon -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Grenache blanc & Grenache gris -
    • Bio
    Duo de grenaches pour un flacon immense qui émerveille par son caractère et sa profondeur. On comprend mieux pourquoi ce parcellaire est considéré par Gérard Gauby comme un grand cru. Ce grand vin blanc est un alliage superbe entre onctuosité et tension minérale. La longueur est magistrale sur de magnifiques amers et une finale saline. RVF 18/20 sur 2015.

    tilleul

  • Domaine Gauby Coume Gineste 2015
    • 2015 -
    • Roussillon -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Grenache blanc & Grenache gris -
    • Bio
    Duo de grenaches pour un flacon immense qui émerveille par son caractère et sa profondeur. On comprend mieux pourquoi ce parcellaire est considéré par Gérard Gauby comme un grand cru. Ce grand vin blanc est un alliage superbe entre onctuosité et tension minérale. La longueur est magistrale sur de magnifiques amers et une finale saline. RVF:  18/20.

    tilleul

  • Domaine Gauby Coume Gineste 2012
    • 2012 -
    • Roussillon -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Grenache blanc & Grenache gris -
    • Bio
    Duo de grenaches pour un flacon immense qui émerveille par son caractère et sa profondeur. On comprend mieux pourquoi ce parcellaire est considéré par Gérard Gauby comme un grand cru. Ce grand vin blanc est un alliage superbe entre onctuosité et tension minérale. La longueur est magistrale sur de magnifiques amers et une finale saline. RVF 19,5/20.

    tilleul

  • Domaine Gauby Muntada 2016
    • 2016 -
    • Roussillon -
    • IGP Côtes Catalanes -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 45% Grenache noir, 45 % Carignan, 5% Syrah, 5% Mourvèdre
    La Muntada se classe au Panthéon des vins du Sud. La magie des terroirs de Calce, composé de marnes calcaires, se révèle avec force dans ce chef d’œuvre. Une chair enveloppante saisit immédiatement le palais dans une danse  de petits fruits noirs, d’épices et de fleurs aux parfums envoûtants. Une Muntada d’anthologie sur le millésime exceptionnel. Note RVF 19/20 Coeur sur 2015 myrtille
  • Domaine Gauby Muntada 2015
    • 2015 -
    • Roussillon -
    • IGP Côtes Catalanes -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 45% Grenache noir, 45 % Carignan, 5% Syrah, 5% Mourvèdre
    La Muntada se classe au Panthéon des vins du Sud. La magie des terroirs de Calce, composé de marnes calcaires, se révèle avec force dans ce chef d’œuvre. Une chair enveloppante saisit immédiatement le palais dans une danse  de petits fruits noirs, d’épices et de fleurs aux parfums envoûtants. Une Muntada d’anthologie sur le millésime exceptionnel. Note RVF 19/20 Coeur myrtille
  • Domaine Gauby Muntada 2014
    • 2014 -
    • Roussillon -
    • IGP Côtes Catalanes -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 45% Grenache noir, 45 % Carignan, 5% Syrah, 5% Mourvèdre
    La Muntada se classe au Panthéon des vins du Sud. La magie des terroirs de Calce, composé de marnes calcaires, se révèle avec force dans ce chef d’œuvre. Une chair enveloppante saisit immédiatement le palais dans une danse  de petits fruits noirs, d’épices et de fleurs aux parfums envoûtants. Une Muntada d’anthologie sur le millésime exceptionnel. Note RVF 18.5/20 Coeur myrtille
  • Domaine Gauby La Roque blanc 2014
    • 2014 -
    • Roussillon -
    • IGP Côtes Catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • Bio
    Ces muscats petits grains et d'Alexandrie macérés sont l’une des merveilles du domaine Gauby. Ce vin orange est surprenant et enivrant. Il offre un équilibre parfait avec beaucoup de fraicheur. On retrouve principalement des notes de fruits éxotiques, d'agrumes et d'épices, c'est très complexe. Ce vin possède une profondeur exceptionnelle avec un énorme potentiel! Note RVF: 18.5/20 Coeur  Fruits exotiques
  • Domaine Gauby La Roque rouge 2015
    • 2015 -
    • Roussillon -
    • Côtes-du-Roussillon Villages -
    • Rouge -
    • 75 cl -
    • 100% Grenache noir
    Ce pur grenache noir est l’une des merveilles du domaine Gauby. Sur ce millésime d’anthologie dans le Roussillon, la concentration se mêle à la finesse d’un toucher délicat. Le temps fera son œuvre sur cette cuvée d’exception mais le potentiel de ce grand vin est tout simplement grandiose ! Note RVF: 18.5/20 cerise
  • Domaine Gauby La Foun 2011
    • 2011 -
    • Roussillon -
    • Côtes-du-Roussillon -
    • Rouge -
    • Carignan -
    • Bio
    La Foun provient de carignans préphylloxériques de 120 ans. Cette cuvée est l'incarnation de la magie des terroirs catalans et du travail d'orfèvrerie mené par la famille Gauby. Un elixir rempli de grâce et de sensualité, gorgé de fruits noirs, de notes florales envoûtantes et des saveurs graphites, délicatemment poudrées. Un flacon d'anthologie sur un millésime exceptionnel ! 19/20! rose
  • Domaine Gauby Coume des Lloups 2009
    • 2009 -
    • Roussillon -
    • Vin de pays des côtes catalanes -
    • Blanc -
    • 75 cl -
    • 50% Grenache blanc ; 50% Grenache gris.
    Cette cuvée Coume des Loups qui signifie littéralement « vallée des loups » est un pur grenache gris sur marne schisteuse. Façonné de mains de maître par la famille Gauby, cette cuvée exprime avec éclat ce terroir magnifique de Calce. Une empreinte minérale saisissante pour un blanc sudiste qui délivre un plaisir interminable. Note Parker 92/100. 18.5/20 par la RVF. minéral
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