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Vins disponibles
Domaine Guillaume Overnoy Crémant du Jura (2020)
- 2020
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- Jura
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- Blanc mousseux
- •
- 75 cl
Quel superbe crémant du Jura. Une symphonie de fines bulles, avec des légers arômes patissiers, le tout guidé par une vivacité guidant le vin avec persistance. Ce crémant a été élevé sur lattes pendant 36 mois.
Domaine Pierre Weber Le Pet'Nat
- Alsace
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- Vin de France
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- Blanc mousseux
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- Chardonnay
Ce Pétillant Naturel est composé principalement de Chardonnay et de Pinot Blanc. Le nez est sur les agrumes, l'orange, un coté floral. C'est une belle bulle fraiche et désaltérante avec des beaux amer en final. Parfait pour un apéritif très convivial!
Champagne R. Pouillon Solera 1er cru
- Champagne
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- Champagne extra brut
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- 75 cl
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- 50% Pinot Noir / 50% Chardonnay
"19 millésimes assemblés successivement selon le principe de la soléra. Cet assemblage « anti-millésimé », donne la vision intemporelle de notre terroir."
Domaine Valentin Zusslin Crémant Bollenberg 2014
- 2014
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- Alsace
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- Blanc mousseux
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- 50% de Pinot Auxerrois, 30% de Pinot Gris et 10% de Riesling.
"Ce Crémant fait partie de notre gamme « Terroir » où nous avons souhaité donner au lieu où sont cultivées ces bulles une expression complète. Pour y parvenir nous avons choisi un assemblage de 50% de Pinot Auxerrois, 30% de Pinot Gris et 10% de Riesling. Vinifiés séparément en foudre durant un an et demi, ils ont ensuite été assemblés et mis en bouteilles pour la prise de mousse. Pour ce faire, nous n’avons utilisé aucunes levures extérieures en faisant le choix de réensemencer les bouteilles avec un pied de cuve issu de lies de nos vins en fermentation et de crémants sur lattes. Ce crémant a ensuite passé 24 mois sur lattes avant d’être dégorgé en Mai 2017. Dégorgement en Brut Nature. Aucun ajout de soufre n’a été effectué durant l’élaboration de cette cuvée." Note RVF: 93/100
Champagne Adrien Renoir Extra Brut Le Terroir
- Champagne
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- Champagne
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- Champagne extra brut
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- 75 cl
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- Chardonnay & Pinot Noir
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- Dosage : 1,6 grammes
Installé à Verzy, Adrien Renoir a rejoint le domaine familiale en 2015 en installant une nouvelle approche. Il engage notamment une conversion en Bio et recherche principalement la pureté dans ses champagnes. Par son allonge et sa finesse, cette cuvée, issue d'un assemblage chardonnay et pinot noir, est représentative du style du domaine. 80% provient de la vendange 2018 et le reste de 2017 dégorgé en avril 2021 et dosé à 1,6gr/l. Un magnifique entrée de gamme chez André Renoir!
Champagne R. Pouillon Solera 1er cru 1997-2015-2016
- Champagne
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- Champagne extra brut
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- 75 cl
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- 50% Pinot Noir / 50% Chardonnay
"19 millésimes assemblés successivement selon le principe de la soléra. Cet assemblage « anti-millésimé », donne la vision intemporelle de notre terroir."
Champagne Pierre Paillard Les Parcelles XIX
- Base 2019
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- Champagne
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- Champagne extra brut
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- 75 cl
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- Pinot Noir 70% - Chardonnay 30%
La cuvée "Les Parcelles" est l'expression d'un cru unique, celui du village de Bouzy. En assemblant ses 22 parcelles sur ce village, plantées à la fois en pinot noir et en chardonnay, Pierre Paillard nous livre un Champagne expressif, doté d'un magnifique équilibre dévoilant des notes de fruits jaunes et des saveurs finement briochées. RVF: 92/100
Champagne Roger Coulon Esprit de Vrigny Vieilles Vignes
- Champagne
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- Champagne
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- Champagne extra brut
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- 75 cl
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- Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay
"Esprit de Vrigny" est un Champagne Brut Nature. Sans dosage, il valorise alors au plus haut l'esprit et le nom du Terroir de Vrigny et exprime les qualités minérale de ce Terroir Premier Cru.."
Champagne Roger Coulon Heri-Hodie
- Champagne
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- Champagne
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- Champagne extra brut
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- 75 cl
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- Pinot meunier
" Une Soléra de Meunier depuis 1995 Heri-Hodie ou Hier et Aujourd'hui, la même passion pour le vin qui se transmet depuis 9 générations. Ce Champagne s'identifie à la sève qui nourrit l'arbre généalogique de la famille COULON. Aujourd'hui, il traduit un trait d'union intergénérationnel."
Château Haut Bergeron Sauternes 2011
- 2011
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- Bordeaux
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- Sauternes
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- Blanc liquoreux
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- 80% sémillon; 12% sauvignon; 8% muscadelle
Issu d'une sélection des meilleurs terroirs sur Sauternes, Preignac et Bommes notamment sur des parcelles touchant le Château d'Yquem et Climens, ce Sauternes de haute facture est réalisé suite à un travail d'orfèvrerie. 4 à 6 tris sont réalisées suivant le millésime pour donner naissance à un vin de grande concentration, équilibre et longueur.
Domaine Gardiès Rivesaltes Ambré 2000 (50cl)
- 2000
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- Roussillon
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- Rivesaltes
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- Vin doux naturel
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- 50 cl
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- Grenache blanc
| Ce Rivesaltes Ambré est une merveille de vin doux naturel mariant avec délectation le grenache blanc et le muscat à petit grain. Une émanation de fruits jaunes superbement miellés agrémentés d'effluves d'écorces d'orange remplit les sens. La bouche est divine, équilibrée et de très grande longueur ! |  |