Domaine Elodie Jaume Châteauneuf du Pape Blanc Cabrières 2024

Domaine Elodie Jaume

Le Domaine Élodie Jaume appartient à ces lieux rares où l’histoire familiale ne se raconte pas seulement, elle se vit. Depuis 1826, cinq générations se succèdent sur ces terres de la vallée du Rhône, façonnant patiemment un patrimoine viticole d’exception. Ici, la vigne a toujours été plus qu’une culture : une évidence, un langage, une fidélité silencieuse au terroir. Longtemps connu sous le nom de Domaine de Chanssaud, le vignoble s’est progressivement affirmé au fil du XXe siècle, passant de la polyculture à une véritable vocation viticole. Mais c’est avec Élodie Jaume que s’ouvre un nouveau chapitre, à la fois intime, audacieux et profondément visionnaire. Première femme à reprendre pleinement les rênes de ce domaine multiséculaire, Élodie incarne une génération qui ne renie rien du passé, mais choisit d’en sublimer l’héritage. Dès 2017, elle signe ses propres vins sur 5 hectares conduits en biodynamie, avant d’unifier en 2023 l’ensemble du vignoble familial sous sa bannière. Une décision forte, presque symbolique, qui consacre une vision : celle d’un domaine vivant, cohérent, et entièrement tourné vers l’expression la plus pure de ses terroirs. Sa philosophie est celle du respect absolu du vivant. La biodynamie, loin de tout artifice, devient ici une évidence : observer, accompagner, comprendre. Les sols sont travaillés avec délicatesse, parfois au cheval, les parcelles sont pâturées par des brebis locales, et chaque geste vise à préserver l’équilibre naturel de la vigne. Rien d’ostentatoire, tout est essentiel. Au chai, cette exigence se poursuit avec une vinification d’une grande justesse : levures indigènes, interventions minimales, élevages privilégiant le béton et la terre cuite pour respecter l’identité du fruit. Les vins ne sont jamais contraints, ils sont révélés. Sur les sols de galets roulés et d’argiles rouges de Châteauneuf-du-Pape, les vieux grenaches et mourvèdres plongent profondément leurs racines, donnant naissance à des vins d’une intensité rare, où la puissance du Sud rencontre une fraîcheur presque inattendue. Des vins à la fois libres et précis, profonds et vibrants, portés par une énergie lumineuse. Le Domaine Élodie Jaume incarne aujourd’hui bien plus qu’une propriété viticole : une signature. Celle d’un équilibre parfait entre héritage et modernité, entre force du terroir et délicatesse d’une main féminine qui sait écouter la nature. Un domaine confidentiel dans sa production, mais immense dans son ambition : révéler l’âme la plus juste de Châteauneuf-du-Pape.

Ce Châteauneuf-du-Pape Blanc Cabrières incarne l’expression la plus délicate et ciselée des grands blancs du Rhône méridional. Issu d’une micro-parcelle de 1,2 hectare sur les pentes nord du plateau de Cabrières, il puise sa singularité dans des sols de sables et de safres miocènes, véritables réservoirs de fraîcheur et de tension. L’assemblage, dominé par 70% de Clairette complétée par le Grenache blanc, offre une interprétation d’une rare élégance, où la finesse florale rencontre une profondeur subtilement charnue. Vinifié en levures indigènes puis élevé sans artifice en cuve, il se distingue par une texture vibrante, une énergie cristalline et une longueur remarquable. Un blanc de gastronomie, précis et scintillant, où la délicatesse du Sud atteint son expression la plus noble.