Fedellos do Couto Lomba dos ares 2016

Fedellos do Couto

Voici l’un des domaines les plus enthousiasmants de la Ribeira Sacra, en Galice, vignoble mythique de Galice réputé pour ses terrasses escarpées. Fedellos do Couto est l’union de plusieurs passionnés qui a débuté en 2013 par Luis Taboada et les vignerons Curro Barreño et Jesús Olivares, qui ont travaillé pendant quelques années dans la Sierra de Gredos, aux côtés de Daniel Jimenez Landi. Le domaine possède 4 hectares de vignes cultivées en bio et travaillés intégralement à la main. En cave, les fermentations se font en levures indigènes et en grappes entières. Les vins possèdent une fraîcheur et finesse déconcertante.

Implanté au sommet d'une colline, entre 700 et 750 mètres d'altitude, ce terroir de Lomba dos ares possède une diversité de sol entre le granit et les schistes. Ce grand vin est un assemblage de Mencia, Merenzao, Caiño et Mouratón. Un pur nectar d'une gourmandise et d'une finesse diabolique.