Domaine Pierre Girardin Romanée Saint Vivant Grand Cru 2019
- 2019
- •
- Bourgogne - Côte de Beaune
- •
- Romanée-Saint-Vivant
- •
- Rouge
- •
- Pinot noir
Description du domaine
Domaine Pierre Girardin
Pierre-Vincent Girardin est l’un des jeunes vignerons les plus talentueux de sa génération et ses vins suscitent un véritable engouement depuis ces premiers millésimes. Pierre-Vincent a crée son propre domaine en 2016 à Meursault. Mais le niveau est déjà très élevé et les terroirs sur lesquels il a la chance de travailler sont bénits des dieux… Biberonné aux grands bourgognes, Pierre-Vincent est le fils d’un grand vigneron, Vincent Girardin, aux côtés de qui il a forcément beaucoup appris et qui l’a aidé à s’installer après que celui-ci se soit formé également en France et à l’étranger. Le domaine compte aujourd’hui environ 4,5ha de vignes implantées sur les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune. Tout est vinifié dans une cuverie dernier cri située sur Meursault. Les vins élaborés par le domaine sont remarque de justesse et d’éclat. Les blancs se hissent déjà dans ce que la Côte de Beaune fait de mieux et sont diaboliques de précision, de tension et d’allonge. Les rouges quant à eux sont élégants, frais et dotés de très beaux équilibres.
Description de la cuvée
La quintessence du Pinot Noir bourguignon ! La simple évocation de la Romanée-Saint-Vivant suffit à faire rêver tout amateur de grands vins, et cette cuvée 2019 signée Pierre-Vincent Girardin est à la hauteur du mythe. Le nez est d’une noblesse fascinante, mêlant petits fruits rouges éclatants, cerise, violette et délicates notes de sous-bois et de minéralité. En bouche, la texture est d’une incroyable finesse, soyeuse et aérienne, tout en dévoilant une profondeur et une concentration remarquables. La matière, parfaitement équilibrée, se prolonge dans une finale interminable, élégante et racée. Un grand Pinot Noir qui conjugue avec une rare évidence puissance, délicatesse, profondeur et fraîcheur. Magistral !
Arôme
Conseil dégustation
Nous vous conseillons de patienter 3/4 ans afin de profiter de ce vin. Ce vin pourra très bien supporter une garde de 10 à 15 ans sans problème.
Accords mets et vins
Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges en sauces, un canard au sang ou un agneau aux pruneaux.
La quintessence du Pinot Noir bourguignon ! La simple évocation de la Romanée-Saint-Vivant suffit à faire rêver tout amateur de grands vins, et cette cuvée 2019 signée Pierre-Vincent Girardin est à la hauteur du mythe. Le nez est d’une noblesse fascinante, mêlant petits fruits rouges éclatants, cerise, violette et délicates notes de sous-bois et de minéralité. En bouche, la texture est d’une incroyable finesse, soyeuse et aérienne, tout en dévoilant une profondeur et une concentration remarquables. La matière, parfaitement équilibrée, se prolonge dans une finale interminable, élégante et racée. Un grand Pinot Noir qui conjugue avec une rare évidence puissance, délicatesse, profondeur et fraîcheur. Magistral !