Domaine Pierre Girardin Eclat de Calcaire Chardonnay Blanc 2024
- 2024
- •
- Bourgogne - Côte de Beaune
- •
- Blanc
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- 75 cl
- •
- Chardonnay
Description du domaine
Domaine Pierre Girardin
Pierre-Vincent Girardin est l’un des jeunes vignerons les plus talentueux de sa génération et ses vins suscite un véritable engouement depuis ces premiers millésimes. Pierre-Vincent a crée son propre domaine en 2016 à Meursault. Mais le niveau est déjà très élevé et les terroirs sur lesquels il a la chance de travailler sont bénits des dieux… Biberonné aux grands bourgognes, Pierre-Vincent est le fils d’un grand vigneron, Vincent Girardin, aux côtés de qui il a forcément beaucoup appris et qui l’a aidé à s’installer après que celui-ci se soit formé également en France et à l’étranger. Le domaine compte aujourd’hui environ 4,5ha de vignes implantées sur les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune. Tout est vinifié dans une cuverie dernier cri située sur Meursault. Les vins élaborés par le domaine sont remarque de justesse et d’éclat. Les blancs se hissent déjà dans ce que la Côte de Beaune fait de mieux et sont diaboliques de précision, de tension et d’allonge. Les rouges quant à eux sont élégants, frais et dotés de très beaux équilibres.
Description de la cuvée
Le Chardonnay selon Pierre-Vincent Girardin dans toute sa splendeur ! « Éclat de Calcaire » est une magnifique introduction à l’univers de ce jeune vigneron, avec un blanc qui impressionne par sa pureté et son énergie. Le nez séduit par ses parfums d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnés d’une superbe minéralité. En bouche, la matière est ample et soyeuse, parfaitement tendue par une fraîcheur éclatante qui donne au vin une incroyable précision. La complexité est remarquable pour cette cuvée, avec une finale longue, saline et délicatement crayeuse. Un Chardonnay lumineux, vibrant et terriblement élégant, qui procure un plaisir immédiat tout en révélant une profondeur étonnante. Un véritable coup de cœur !
Arôme
Conseil dégustation
Grâce à sa générosité, on se délectera dès maintenant de ce vin. Sa tonicité atteste que ce Chardonnay pourra être laissé en cave de 2 à 4 ans sans soucis.
Accords mets et vins
En apéritif sur des mets fins et pour un accord 100% Bourguignon avec de l’époisses.
Le Chardonnay selon Pierre-Vincent Girardin dans toute sa splendeur ! « Éclat de Calcaire » est une magnifique introduction à l’univers de ce jeune vigneron, avec un blanc qui impressionne par sa pureté et son énergie. Le nez séduit par ses parfums d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnés d’une superbe minéralité. En bouche, la matière est ample et soyeuse, parfaitement tendue par une fraîcheur éclatante qui donne au vin une incroyable précision. La complexité est remarquable pour cette cuvée, avec une finale longue, saline et délicatement crayeuse. Un Chardonnay lumineux, vibrant et terriblement élégant, qui procure un plaisir immédiat tout en révélant une profondeur étonnante. Un véritable coup de cœur !