Description du vin
Domaine Gauby La Roque rouge 2015
Domaine Gauby La Roque rouge 2015 Languedoc Roussillon Rouge
Millésime : 2015
Région : Roussillon
AOC : Côtes-du-Roussillon Villages
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Grenache noir
Culture : Bio
Livraison prévue entre le 06/09/2018 et le 27/09/2018
Domaine Gauby

RVF : 3***Etoiles (Excellence du vignoble) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Production de très haute qualité)

Gérard Gauby mérite sans doute une statue au village de Calce, tant son empreinte sur le renouveau qualitatif des vins de la région est immense. Artisan vigneron chevronné et maître affineur de grands vins, il démontre depuis 1985, accompagnés de sa femme Ghislaine et de son fils Lionel, que le Roussillon mérite des vins à la hauteur de ses terroirs exceptionnels. Homme de partage et de transmission, il a formé et influencé de nombreux vignerons qui suivent aujourd’hui la voie de ce grand domaine. Les vins façonnés avec orfèvre sont des bijoux de fraîcheur, de concentration et de finesse qui révèlent l’identité des terroirs magiques catalans. 

 cerise


thym

A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Marnes calcaires. 100% Grenache noir.
Philosophie : Principes de la Biodynamie.
 
 
En cave :
 
Vinification et élevage : 20 Hl/ha. Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. Foudres et barriques. 30 mois d'élevage. Sans collage, ni filtration. 
 
Dans le verre :
 
Ce pur grenache noir est l’une des merveilles du domaine Gauby. Sur ce millésime d’anthologie dans le Roussillon, la concentration se mêle à la finesse d’un toucher délicat. Le temps fera son œuvre sur cette cuvée d’exception mais le potentiel de ce grand vin est tout simplement grandiose ! 
 
Conseils de dégustation :
 
Il est préférable d’attendre minimum deux ans pour profiter de cette cuvée La Roque. Cette cuvée offrira alors toute sa palette aromatique. Ce vin peut être laissé en cave pendant 10 à 15 ans sans problème.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Cette cuvée La Roque se mariera à merveille accompagnée de viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf bien persillée, ou sur de l’agneau au thym et au romarin.

Donner votre avis

Domaine Gauby La Roque rouge 2015

Domaine Gauby La Roque rouge 2015

Ce pur grenache noir est l’une des merveilles du domaine Gauby. Sur ce millésime d’anthologie dans le Roussillon, la concentration se mêle à la finesse d’un toucher délicat. Le temps fera son œuvre sur cette cuvée d’exception mais le potentiel de ce grand vin est tout simplement grandiose ! Note RVF: 19/20 cerise

Donner votre avis

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. la vente d’alcool est interdite au moins de 18 ans