Domaine A.Chopin & Fils Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2012
- 2012
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- Bourgogne - Côte de Nuits
- •
- Nuits-Saint-Georges
- •
- 75 cl
- •
- Pinot noir
Vente privée terminée
Description du domaine
| Domaine Chopin
Arnaud Chopin représente la sixième générations de vignerons de ce domaine très qualitatif installé à Comblanchien. Le domaine possède de très beaux terroirs sur la Côte de Nuits pour une surface d'environ 10 ha. Après plusieurs expériences, notamment en Afrique du Sud, Arnaud Chopin mène aujourd'hui le domaine avec son frère Alban. Les vins élaborés par le domaine se distingue par leur fraicheur et leur finesse. Au plus près de ses terroirs, le domaine essaie d'exprimer dans ses vins l'expression de ses différents climats en façonnant des vins subtils, remplis de nuances. Ce résultat n'est pas sans effort en amont puisque le domaine mène dans ses vignes une viticulture attentive, respectueuse et soignée. Les rangs sont enherbés, les sols sont travaillées à la charrue, les rendements sont limités. En cave, patience et douceur sont au coeur de la philosophie adoptée par le domaine. Les vinifications se déroulent donc lentement. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant 18 mois avec une proportion de fûts neufs qui ne dépassent pas les 25%. Tout en délicatesse les vins du Domaine Chopin se dévoilent entre élégance et gourmandise. Demain les vins est donc heureux de vous proposer dans cette vente privée de vins d'exception, quelques flacons de ce domaine qui est aujourd'hui considéré comme une des valeurs montantes de la Côte de Nuits. |
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A la vigne : |
| Le terroir et les sols : Sol argilo calcaire | |
| Philosophie : Lutte raisonnée | |
| En cave : | |
| Vinification et élevage : En cave, patience et douceur sont au coeur de la philosophie adoptée par le domaine. Les vinifications se déroulent donc lentement. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant 18 mois avec une proportion de fûts neufs qui ne dépassent pas les 25%. | |
| Dans le verre : | |
| Dans cette cuvée de Nuits-Saint-Georges, Arnaud Chopin isole ses plus vieilles vignes pour délivrer un grand vin rouge qui exprime toute la beauté du pinot noir sur ces grands terroirs nuitons. Sur ce superbe millésime 2012, ce Nuits s'exprime tout en dentelle et en équilibre, entre concentration et finesse. | |
| Conseils de dégustation : | |
| Ce Nuits Saint Georges peut être dégusté maintenant car il offre d'ores et déjà un grand plaisir à la dégustation. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 6 à 8 ans. | |
| L’accord gourmand conseillé : | |
| Ce Nuits-Saint-Georges pourra être dégusté sur des rôtis ou des viandes rouges grillées. |
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Description de la cuvée
Dans cette cuvée de Nuits-Saint-Georges, Arnaud Chopin isole ses plus vieilles vignes pour délivrer un grand vin rouge qui exprime toute la beauté du pinot noir sur ces grands terroirs nuitons. Ce Nuits s'exprime tout en dentelle et en équilibre, entre concentration et finesse.
Arôme
À la vigne et en cave
Domaine Chopin
Arnaud Chopin représente la sixième générations de vignerons de ce domaine très qualitatif installé à Comblanchien. Le domaine possède de très beaux terroirs sur la Côte de Nuits pour une surface d'environ 10 ha. Après plusieurs expériences, notamment en Afrique du Sud, Arnaud Chopin mène aujourd'hui le domaine avec son frère Alban. Les vins élaborés par le domaine se distingue par leur fraicheur et leur finesse. Au plus près de ses terroirs, le domaine essaie d'exprimer dans ses vins l'expression de ses différents climats en façonnant des vins subtils, remplis de nuances. Ce résultat n'est pas sans effort en amont puisque le domaine mène dans ses vignes une viticulture attentive, respectueuse et soignée. Les rangs sont enherbés, les sols sont travaillées à la charrue, les rendements sont limités. En cave, patience et douceur sont au coeur de la philosophie adoptée par le domaine. Les vinifications se déroulent donc lentement. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant 18 mois avec une proportion de fûts neufs qui ne dépassent pas les 25%. Tout en délicatesse les vins du Domaine Chopin se dévoilent entre élégance et gourmandise. Demain les vins est donc heureux de vous proposer dans cette vente privée de vins d'exception, quelques flacons de ce domaine qui est aujourd'hui considéré comme une des valeurs montantes de la Côte de Nuits.
Conseil dégustation
Ce Nuits Saint Georges est à maturité. Ce vin pourra tenir la garde pendant 3 à 5 ans.
Accords mets et vins
Ce Nuits Saint Georges pourra être dégusté sur des rôtis ou des viandes rouges grillées.
Dans cette cuvée de Nuits-Saint-Georges, Arnaud Chopin isole ses plus vieilles vignes pour délivrer un grand vin rouge qui exprime toute la beauté du pinot noir sur ces grands terroirs nuitons. Ce Nuits s'exprime tout en dentelle et en équilibre, entre concentration et finesse.