Domaine A.Chopin & Fils Nuits Saint Georges Bas de Combe 2015

  • 2015
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Nuits-Saint-Georges
  • 75 cl
  • Pinot noir
Vous devez être connecté pour voir le prix de ce produit.

Description du domaine

Domaine Chopin

Arnaud Chopin représente la sixième générations de vignerons de ce domaine très qualitatif installé à Comblanchien. Le domaine possède de très beaux terroirs sur la Côte de Nuits pour une surface d'environ 10 ha. Après plusieurs expériences, notamment en Afrique du Sud, Arnaud Chopin mène aujourd'hui le domaine avec son frère Alban. Les vins élaborés par le domaine se distingue par leur fraicheur et leur finesse. Au plus près de ses terroirs, le domaine essaie d'exprimer dans ses vins l'expression de ses différents climats en façonnant des vins subtils, remplis de nuances. Ce résultat n'est pas sans effort en amont puisque le domaine mène dans ses vignes une viticulture attentive, respectueuse et soignée. Les rangs sont enherbés, les sols sont travaillées à la charrue, les rendements sont limités. En cave, patience et douceur sont au coeur de la philosophie adoptée par le domaine. Les vinifications se déroulent donc lentement. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant 18 mois avec une proportion de fûts neufs qui ne dépassent pas les 25%. Tout en délicatesse les vins du Domaine Chopin se dévoilent entre élégance et gourmandise. Demain les vins est donc heureux de vous proposer dans cette vente privée de vins d'exception, quelques flacons de ce domaine qui est aujourd'hui considéré comme une des valeurs montantes de la Côte de Nuits.

Description de la cuvée

Voici une superbe introduction aux vins du Domaine Chopin grâce à ce Nuits Saint Georges Bas de Combe. Cette parcelle se situe sur un emplacement idéal, en bordure de Vosne-Romanée. Une élégance doublée d'une superbe concentration émane de ce superbe vin rouge !

Arôme

poivre

cassis

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols :Cette parcelle se situe sur un emplacement idéal, en bordure de Vosne-Romanée.

Informations sur le millésime 2015 : 2015 est un millésime exceptionnel sur toute la Bourgogne, ressemblant à son aîné de 10 ans, le millésime 2005. De conditions météorologiques idéales tout au long de l’année culturale ont permis d’accoucher de superbes raisins parfaitement mûrs, à la peau ferme et aux pépins craquants. Pour les vignerons, le seul écueil à éviter portait sur le risque de surmaturité des raisins.

Vinification et élevage : En cave, patience et douceur sont au coeur de la philosophie adoptée par le domaine. Les vinifications se déroulent donc lentement. Les vins sont ensuite élevés en fûts pendant 18 mois avec une proportion de fûts neufs qui ne dépassent pas les 25%.

Conseil dégustation

Ce vin peut être dégusté maintenant car il offre d'ores et déjà un grand plaisir à la dégustation. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 6 à 8 an

Accords mets et vins

Ce Nuits Saint Georges 1er cru pourra être dégusté sur des rôtis ou des viandes rouges grillées.