
Des études en Champagne, des passages brillants chez Sylvain Pataille et au Clos Rougeard, Etienne se forme de belle manière. Il rentre ensuite chez lui, à Saumur, où il signe en 2020 son 1er millésime. Au programme 24 mois d'élevage en fûts afin de redonner au Cabernet Franc ses lettres de noblesse.
Cette cuvée provient de magnifiques chenins élevées environ 24 mois en fut ! Il se dégage au nez des effluves d’arômes d’agrumes, de coing, de fleurs blanches mais aussi d’amande fraiche. Quel chenin! Magnifique !