Retour à la catégorie

Domaine du Gros'Noré Bandol rouge 2011

  • 2011
  • •
  • Provence
  • •
  • AOC bandol
  • •
  • Rouge
  • •
  • 80% de Mourvèdre ; 15% de Grenache ; 5% de Cinsault
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Gros Noré

Bettane & Desseauve : 3BD (Producteur de haute qualité, référence dans son secteur); Revue du Vin de France 1* (Vigneron de qualité) 

C’est en hommage à son père Honoré Pascal, surnommé le « Gros Noré » qu’Alain Pascal a baptisé ce domaine familial situé à la Cadière d’Azur, petit village provençal. Cela révèle bien la transmission et l’amour éprouvé par ces hommes pour cette terre sur laquelle des vieilles vignes de cépages méditerranéens ont pris racine. Alain Pascal y façonne là des vins remplis de personnalité qui touchent par leur générosité et leur profondeur. 

 thym


myrtille

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Sols argileux, en coteaux très ensoleillés, biens ventilés.
Philosophie : Lutte raisonnée.
Informations sur le millésime 2011 : 2011 est considéré comme un millésime de grand équilibre en Provence et un très grand millésime à Bandol où les vins possèdent de grande profondeur et de fort potentiel de garde. Les conditions furent cependant difficiles avec des alternances de chaleur et de précipitations. Les conditions en fin d’été permirent aux raisins d’atteindre de belles maturités. 
 
En cave :
Vinification et élevage : Vendanges à haute maturité, (14°). Vin non filtré, non collé, élevé en fûts de chêne pendant 18 mois.
 
Dans le verre : 
 
Ce Bandol rouge dévoile une robe rouge sombre et intense. Des notes de fruits noirs, de cuir et d’épices se propagent au nez. Une bouche ample, concentré et savoureuse se répand en bouche équilibré par une fraîcheur bienfaitrice. La finale est digeste et sapide. La longueur est longue et redonne envie de replonger avec délice dans ce Bandol de haut vol.
 
Conseils de dégustation :
 
Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est préférable de laisser ce Bandol rouge pendant encore 2 ans en cave mais peu se découvrir dès maintenant après un passage en carafe.  Du fait de sa structure, ce vin est armé pour la garde et se sublimera encore plus avec les années. Il peut être laissé en cave sereinement pendant 10-15 ans.
 
L’accord gourmand conseillé : 
 
Ce Bandol rouge se mariera très bien avec des viandes rouges grillées, sur une entrecôte ou sur côte de bœuf bien persillée.