Clos Venturi Rouge 2019

  • 2019
  • Corse
  • Corse
  • Rouge
  • 75 cl
  • 50% NIELLUCCIU, 40% SCIACCARELLU 10% CARCAGHJOLU NERU
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Description du domaine

Clos Venturi

Le vignoble corse s’étend sur une surface totale de 7000 hectares et bénéficie de caractères particuliers dûs aux nombreux contrastes de l’île : aussi bien au niveau de sa situation géographique que de ses températures ou encore de sa géologie. Le climat de la Corse est très spécifique par sa situation géographique avec la présence de la mer et de la montagne et à ses variations de températures. L’île de Beauté est la région la plus ensoleillée de France, mais qui peut aussi connaître des précipitations importantes. La géologie et le terroir corse sont très complexes et diversifiés. 4 régions géologiques se distinguent : l’ouest très granitique, l’Est plus alpine, le nord-ouest calcaire, et la côté orientale avec ses sols argileux ou silico-argileux. Tous ces éléments ont favorisé une diversité impressionnante de cépages autochtones qui ont progressivement disparu au fil de l’exode rural. En blanc, les cépages sont le Vermentinu, Bianco gentile, Barbarossa, Biancone, Brustiano, Carcajolo Bianco, Genovese, Paga Debbiti, Rossola Brandinca, Rossola Bianca, Riminese et pour les rouges,  les cépages sont : Niellucciu, Aleatico, Carcajolo Nera, Minustello, Morescola, Morescono, Montanaccia. Mais un noyau de vignerons passionnés réussit à sauvegarder ses anciens cépages et à leur redonner toute leur lettre de noblesse. Demain les vins est heureux de vous proposer à la vente ce domaine emblématique de l'Île : le Clos Venturi !

" Le Clos Venturi est une parcelle de 28 hectares au Centre de la Corse, située sur la commune de Piedigriggio. Il s’agit d’une colline de grès au beau milieu d’une petite vallée totalement préservée et sauvage. Cette zone géologique atypique est nommée dépression centrale de la Corse ; c’est une colline de grès anciens datant du Miocène posée sur une zone magmatique de 100 Millions d’années plus récente. L’altitude médiane de nos vignes culmine à 400 m et plafonne à 480 Mètres. Cependant, si vous venez nous voir, vous pourrez admirer l’écrin somptueux des sommets alentours dépassant les 2000 mètres et qui offrent au Clos cette climatologie idéale mariant fraîcheur continentale et maturité méridionale. Vous pourrez y observer aussi une collection de cépages anciens, parfois très anciens, ou perdus même. Pour ces raisons et tant d’autres, nous y mettons chaque jour tout le cœur nécessaire à son harmonie ; la viticulture biodynamique y est pratiquée depuis presque dix ans. Nous avons une activité d’apiculteur, d’éleveur (moutons, poules) dans l’objectif viticole de produire des vins plus sains mais aussi plus qualitatifs. Nous avons choisi une voie naturelle, ou la vie est au centre de nos préoccupations, par conviction environnementale d’abord mais par conviction qualitative aussi. De ce fait, les vins sont plus équilibrés, plus vivants ; c’est pour nous un émerveillement constant. Vous trouverez dans ce terroir atypique, magnétique, énigmatique parfois, des vins ouverts, bavards, hermétiques également, certaines fois insaisissables ; le reflet clair de ce lieu hors du temps, lieu harmonieux et vivant." 

Description de la cuvée

"Robe Rubis brillante. Le nez se révèle riche et délicieux avec des arômes de fruits noirs sauvages mûrs et un soupçon de poivre blanc. Fruits noirs, prune fusionnent parfaitement avec des notes épicées et poivrées. Un vin séducteur plein de sève avec des tanins fins avec une finale complexe fraîche et longue en bouche"

À la vigne et en cave

LE TERROIR Grès avec orientation Sud/Sud-Est, LES VIGNES 30 hls/ha Vendanges manuelles en caissettes

VINIFICATION: Vendange partiellement éraflée. Fermentation à une température de 25-30°c dans des foudres de 40 hls avec des levures indigènes. Macération 45 jours à moyenne température avec pigeage 1 à 3 fois par jour manuels quotidiens. Pressurage Pneumatique.

ÉLEVAGE de 14 à 18 mois. Sans collage et légère filtration sur plaques.

Conseil dégustation

Du fait de sa structure, ce vin est armé pour la garde et se sublimera encore plus avec les années. Il peut être laissé en cave sereinement pendant 8-10 ans.

Accords mets et vins

Ce Clos Venturi rouge se mariera très bien avec des viandes rouges grillées, sur une entrecôte ou sur côte de bœuf bien persillée.