Comando G Tamboril Magnum 2017

  • 2017
  • Méntrida
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum
  • Grenache blanc & gris
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Description du domaine

Daniel Jimenez Landi - Comando G

C’est à quelques encablures de Madrid, sur le DO Méntrida, que Daniel Jimenez-Landi, surnommé Dani El Travieso (Denis la Malice) et son cousin José redorent, depuis 2004, le joyau familial : un petit coin de paradis pour la vigne, une terre sauvage en altitude abritée par les montagnes et entourée de forêts. Ce trésor est sans doute l’un des terroirs les plus fascinants d’Espagne, un lieu où la nature semble encore avoir conservé ses droits sur l’homme. On comprend mieux la raison pour laquelle ces deux cousins sont revenus aux sources, sur la terre de leur enfance et de leurs aïeux, comme tenus par un devoir de transmission. Une viticulture biologique et en Biodynamie vient ici guidée d’une main attentive et respectueuse un patrimoine de vieilles vignes de grenache, pour certaines presque centenaires, héritées là encore des générations précédentes. Les vins élaborés par Daniel Landi possèdent une résonance particulière car non seulement ils reflètent avec distinction les magnifiques paysages du domaine mais également parce qu’ils sont dotés d’un équilibre rare et d’une délicatesse des plus émouvantes.

Description de la cuvée

Voici le trésor blanc du domaine. La cuvée Tamboril élaboré à partir de vieux grenache blanc et gris sur une parcelle de 0,2ha sur un terroir en altitude 1230 mètres, à Navaltalgordo. Le domaine Comando G isole ses plus beaux grenaches blancs et gris pour en extraire la crème de la crème. Un des plus grands blancs d'Espagne.

Arôme

citron

À la vigne et en cave

Philosophie : Culture biologique et principes de la Biodynamie. Vinification et élevage : Fermentations en cuves bois puis élevage en foudres de chêne français pendant 14 mois.

Conseil dégustation

Il peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 1 heure minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.

Accords mets et vins

Cette cuvée pourra se déguster à l’apéritif mais elle se mariera à merveille accompagnée de fruits de mers, de poissons grillés et de tartares de poissons. Également avec des fromages à pâte dure.