Domaine Comte Abbatucci VDF Ministre Impérial Rouge 2018

  • 2018
  • Vin de France
  • 22% Sciacarellu, 18% Niellucciu, 15% Carcajolu-Neru, 15% Montaneccia, 12% Morescono, 10% Morescola, 8% Aleatico
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Comte Abbatucci

Bettane & Desseauve : 4BD (production de très haute qualité); Revue du Vin de France 3*** (Domaine d'excellence)

Depuis la vallée du Taravo, en Corse du sud, Jean-Charles Abbatucci, descendant d’une famille de grands hommes ayant marqué l’histoire de l’Ile de Beauté mène son inexorable quête, celle de préserver le patrimoine culturel de la Corse. En sauvegardant par des boutures sélectives les cépages menacés d’extinction, le domaine s’est constitué une collection d’anciens cépages autochtones représentant un trésor inestimable pour le vignoble corse. L’intégralité des vignes est conduite en biodynamie ce qui permet de révéler avec force toute l’expression identitaire de ce terroir de coteaux de granites. Des vins identitaires dotés d’une valeur testimoniale émouvante, rendant hommage à la Corse, à son histoire, à sa culture, à sa terre et à ses hommes.L’histoire de la famille Abbatucci est marquée par l’avènement de grands hommes. L’ascendant de Jean-Charles Abbatucci était un général de la Révolution Française, qui a mené les campagnes en Hollande et en Autriche notamment. Son nom est gravé sur l’Arc de Triomphe et de nombreuses places, rues ou monuments en Corse porte le nom de ce valeureux général qui mourut à l’âge de 26 ans. Le domaine familial lui rend également hommage en façonnant son emblématique et confidentielle « Cuvée du Général ». L’histoire viticole du domaine Abbatucci à quant à elle plus d’un siècle. Les générations se sont succédées en transmettant tour à tour le patrimoine et les savoir-faire familiaux. Dans les années 60, Antoine Abbatucci, père de Jean-Charles et Président de la Chambre d'Agriculture de la Corse, prend conscience du danger qui guette l’Ile voyant disparaître au fil des ans la vie et la culture dans les villages de montagne. Il décide alors de répertorier les différents cépages en prélevant des boutures sur les différentes parcelles des vignobles menacés. Dix-huit variétés de cépages furent plantées sur une seule et même parcelle, installée sur une arène de coteaux granitiques : les cépages pour les blancs : Bianco gentile, Barbarossa, Biancone, Brustiano, Carcajolo Bianco, Genovese, Paga Debbiti, Rossola Brandinca, Rossola Bianca, Riminese et les cépages pour les rouges : Aleatico, Carcajolo Nera, Minustello, Morescola, Morescono, Montanaccia. Jean-Charles Abbatucci a ensuite pris le relais de son père en continuant ce travail de sauvegarde de ces anciens cépages et aidant à leur propagation sur le vignoble corse. Il gère depuis des années l’intégralité du domaine familial qui s’étend aujourd’hui sur 18 hectares de vignes. Le domaine bénéficie d’un microclimat exceptionnel où coulent trois sources naturelles.A la vigne, Jean-Charles Abbatucci mène son vignoble en agriculture biologique et en biodynamie certifié depuis 2000. L’objectif est de préserver l’environnement naturel de la vigne et son décor originel du maquis corse parsemé d’oliviers, de myrthes, de romarins, de cystes et d’arbousiers. Un troupeau de brebis pâture dans les vignes pendant l’hiver. Les rangs sont enherbés naturellement. Des préparations sont pulvérisés entre les rangs afin de favorise la vie microbienne et de permettre à la vigne d’aller chercher en profondeur les minéraux et les nutriments. Les travaux sont conduits en fonction du calendrier lunaire. Les sols sont travaillés régulièrement. Les rendements sont naturellement faibles du fait du parc de vieilles vignes que le domaine a la chance de posséder. Les raisins sont récoltés à maturité et vendangés manuellement.A la cave, des raisins sains et équilibrés arrivent au chai. Les fermentations se font en levures indigènes. Tout le soin mené à la vigne est ici répété en cave en intervenant le moins possible afin de garder le caractère originel du terroir. Les vins sont vinifiés en cuves inox puis élevés soit en cuves inox, soit béton, soit en demi-muids en fonction des millésimes et des cuvées.

Description de la cuvée

Jean-Charles Abbatucci possède une collection de cépages autochtones, un trésor inestimable. Cette cuvée est une des plus belles illustrations de son oeuvre par l'assemblage de Sciacarellu, de Niellucciu, de Carcajolu-Neru, de Montaneccia, de Morescono, de Morescola et d'Aleatico. Ce vin racé, identaire rend hommage à son ancêtre, ancien Consul sous Napoléon. Note RVF : 94/100

Arôme

pinmyrtille

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Coteaux granitiques.

Philosophie : Culture biologique. Biodynamie (certifié depuis 2000)

Vinification et élevage : A la cave, des raisins sains et équilibrés arrivent au chai. Les fermentations se font en levures indigènes. Tout le soin mené à la vigne est ici répété en cave en intervenant le moins possible afin de garder le caractère originel du terroir. Cette cuvée est élevée en cuve béton.

Conseil dégustation

Cette cuvée du Ministre peut être bue maintenant car elle offre déjà un grand plaisir mais il est conseillé d’ouvrir la bouteille pour aérer le vin pendant 2h minimum. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 8-10 ans.

Accords mets et vins

Cette cuvée du Ministre se mariera parfaitement accompagnée de viandes rouges grillées, d’une entrecôte ou d’une côte de bœuf. Il pourra également se marier avec un gigot d’agneau.