Domaine Jean Pierre Guyon Vosne Romanée Les Charmes de Mazières 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Vosne-Romanée
  • Rouge
  • Pinot noir
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Description du domaine

Domaine Jean Pierre Guyon

Bettane & Desseauve : 4****

Voici un petit domaine familial trop méconnu encore en France au vue de la qualité exceptionnelle de ses vins, cela est dû à l'importante proportion de vente à l’export notamment.
Les 9 hectares de vignes exploitées par Jean Pierre Guyon sont cultivés de façon biologique depuis l’année 2000 et utilise des principes de la biodynamie (utilisation des cycles lunaires). « Pour ménager au mieux cette matière, nous nous évertuons à l’accompagner, intervenant le moins possible, vers sa transformation en vin. La matière est saine, intacte et vivante. »  La vinification des rouges sont 100% en grappes entières et sans ajout de sulfite. Le vin séjourne environ 13 mois dans des contenants de bois de 228 litres. Après avoir filtré le vin, il est mis en bouteille en respectant le cycle lunaire. Le résultat est magnifique, des vins profonds, d’une très grande précision à découvrir !

Description de la cuvée

Lumineuse serait la ritournelle de cette cuvée ! Une robe éclatante et scintillante d’un rubis soutenu. Un nez printanier, aux fleurs fraîchement cueillies enrobées de senteurs de framboise, de fraise des bois ainsi que des notes boisées et vanillées. La bouche est dynamique et élancée, comme vaporeuse. Les tanins présents s’égrènent finement tout au long du palais. Un toucher vibrant où se côtoient puissance et élégance.

Arôme

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À la vigne et en cave

Philosophie : culture biologique. 

Vinification et élevage : « Pour ménager au mieux cette matière, nous nous évertuons à l’accompagner, intervenant le moins possible, vers sa transformation en vin. La matière est saine, intacte et vivante. » La vinification des rouges sont 100% en grappes entières et sans ajout de sulfite. Le vin séjourne environ 13 mois dans des contenants de bois de 228 litres. Après avoir filtré le vin, il est mis en bouteille en respectant le cycle lunaire.

Conseil dégustation

Nous vous conseillons de patienter 2/3 ans afin de profiter de ce cru d’exception. Ce vin pourra très bien supporter une garde de 15 à 20 ans...

Accords mets et vins

Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges en sauces,  un canard au sang ou un agneau aux pruneaux.