Domaine Charvin Côtes-du-Rhône Rosé 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Côtes-du-Rhône
  • Rosé
  • 75 cl
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Charvin

RVF 2 ** (Très grand domaine)

Fraîcheur, finesse, équilibre... Voici la quête qui guide Laurent Charvin dans la conduite de ce domaine d'exception, propriété familiale de Châteauneuf-du-Pape depuis six générations. Loin des standards et à l'abri de toute influence moderniste, ce vigneron, inspiré et talentueux, trace son sillon sur le chemin de la pureté et de la délicatesse. Cette voie a notamment amené aujourd'hui les vins du domaine au firmament de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Un patrimoine de vieilles vignes enracinées majoritairement sur des sols sablonneux, sur lesquels les grenaches se livrent tout en dentelle, de petits rendements, un travail du sol, des vinifications en grappes entières et la non présence de bois dans l'élevage des vins sont autant de savoir-faire, de patrimoine, hérités des générations précédentes que de décisions prises sans compromis par Laurent Charvin dans la recherche de vins de grande finesse. 

Le domaine compte 8 ha de vignes sur Châteauneuf-du-Pape et 16 ha en Côtes-du-Rhône et en Vin de Pays. L'intégralité est mené en culture biologique et certifié depuis 2014. Sur Châteauneuf-du-Pape, l'encépagement est principalement le grenache à 85% complété par la syrah, le mourvèdre et le vaccarèse. L'âge moyen des vignes est de 50 ans, avec des vignes pouvant dépasser les 80 ans d'âge. Les parcelles du domaine se situent majoritairement sur les pentes sablonneuses au nord-ouest de l'appellation, idéales pour une expression fine des grenaches. Mais le domaine possède également quelques parcelles sur des terroirs de galets apportant plus de puissance aux vins. Sur Côtes-du-Rhône se mêlent grenache, syrah, mourvèdre, carignan, bourboulenc.

En cave, les raisins sont non égrappés. Les macérations durent entre 15 et 20 jours. Tous les vins sont ensuite élevés en cuves béton afin de garder de la fraîcheur. Pas de foudre, ni de fût. Les Châteauneuf-du-Pape sont élevés pendant 20 mois environ.

Description de la cuvée

Voilà un très bon rosé de gastronomie. Une gourmandise de petits fruits rouges enrobée de saveurs florales.  Ce rosé ravit les papilles par son expression pure et intense. RVF: 89/100

Arôme

myrtillethym

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Sur Côtes-du-Rhône se mêlent grenache, syrah, mourvèdre, carignan, et bourboulenc pour les blancs

Philosophie : Agriculture biologique certifiée depuis 2014

Vinification et élevage : En cave, les raisins sont non égrappés. Les macérations durent entre 15 et 20 jours. Tous les vins sont ensuite élevés en cuves béton afin de garder de la fraîcheur. Pas de foudre, ni de fût. Les Châteauneuf-du-Pape sont élevés pendant 20 mois environ.

Conseil dégustation

Ce rosé se dégustera parfaitement dès aujourd’hui car il procure un plaisir immédiat. Il est préférable de consommer ce rosé dans les 2 ans à venir.

Accords mets et vins

Ce rosé se mariera parfaitement en apéritif, ou accompagnés d’un plateau de charcuterie, ou sur des mets d’été (grillades), ou plats épicés.