Domaine de Bellivière Coteaux du Loir Rouge Gorge 2020

  • 2020
  • Vallée de la Loire
  • Coteaux-du-Loir
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pineau d'Aunis
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine de Bellivière

Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine) ; Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) 

Selon Christine et Eric Nicolas, « les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature ». Et le moins que l’on puisse dire c’est que la nature les a gâtés car les vins du Domaine de Bellivière sont une hymne à l’harmonie qui conjugue merveilleusement concentration naturelle et fraîcheur minérale. Mais résumer la réussite de ce domaine au sort  réservé par la nature serait bien restrictif tant ce couple de passionnés œuvre avec amour et application afin de mettre en lumière les 13 hectares de vignes cultivées en Biodynamie sur les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Tous les vins du domaine sont somptueux et frappent par leur identité aromatique. L’âme de chaque terroir transpire ici dans chacune des cuvées.

Description de la cuvée

Cette cuvée "Rouge Gorge" est un hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps. Il s'agit d'un 100% Pineau d'Aunis produit avec un très faible rendement. le résultat est magnifique, un vin gourmand, frais, aérien avec de la profondeur et de la matière. Un pur délice sur la gourmandise avec des arômes d'épices, de fruits rouges et floraux! Note RVF:  92/100 sue 2019

Arôme

À la vigne et en cave

Terroir: argiles à silex sur tuffeau.Assemblage de 14parcelles (3,7ha)sur les communes de Lhomme, Chahaignes et Marçon.

Viticulture: le vignoble est conduit en culture biologique et biodynamique. Les vignes sont taillées en gobelet palissé.

Vinification et élevage: fermentation alcoolique en cuve avec pigeage, malolactique naturelle en barriques récentes et élevage en futs sur lies fines pendant12mois.Très léger sulfitage avant mise en bouteilles.

Conseil dégustation

Ce vin peut se déguster dès à présent en l'ouvrant à l'avance.

Accords mets et vins

magret de canard, agneau, thon snacké aux épices, pigeon rôti, tajine de veau, pintade rôtie à la poire ivre de vin épicé.