Domaine Goienetxea Irouléguy GB 2021

Domaine Goienetxea

Au cœur de Baigorri, sur les coteaux lumineux d’Irouléguy, le domaine Goienetxea écrit son histoire depuis 1987. Le domaine a choisi dès 2002 la voie du biologique, convaincu que la vigne ne révèle sa vérité qu’en harmonie avec la nature. Tout a commencé avec Pantxo Indart, le père de Bixente qui a littéralement sculpté la montagne pour y planter ses vignes. Sur les grès rouges naissent Tannat et Cabernet Franc, puissants et profonds, sur les sols d’ophite, Gros et Petit Manseng s’épanouissent avec une élégance lumineuse. Les cépages blancs, plantés dans le sens de la pente, embrassent ce terroir volcanique unique. Pendant trois décennies, les raisins du domaine sont vendus aux producteurs de l’appellation Irouléguy. Mais en 2021, une nouvelle page s’ouvre : Bixente Indart, le fils de Pantxo, décide de créer son propre chai et de donner vie à ses premiers vins. Fort de son expérience auprès de vignerons emblématiques, la famille Arena en Corse et également le domaine Arretxea, il revient sur ses terres avec la volonté de sublimer ce patrimoine. Aujourd’hui, sur 5 hectares menés avec une rigueur artisanale, la vigne est cultivée avec patience et respect. Au chai, la philosophie est claire : pas d’intrants, des fermentations portées par les levures indigènes, des sulfites en quantité minimale. Les élevages se déroulent en foudres Stockinger, barriques, cuves béton ou amphores, offrant à chaque vin le temps et l’écrin qui lui convient.

Il s’agit d’une cuvée intra-parcellaire car Bixente isole la partie supérieure de Xingolei qui est en 100% tannat. Plus profonde que Xingolei, cette cuvée GB déploie une sève soyeuse de fruits noirs bordée de réglisse et d’épices qui s’épanouit au palais dans un élan langoureux. Les tanins sont fins et délicats. Superbe. Note RVF: 93/100