Domaine Gauby La Roque rouge 2015

  • 2015
  • Roussillon
  • Côtes-du-Roussillon Villages
  • Rouge
  • Grenache noir
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Description du domaine

Domaine Gauby RVF : 3***Etoiles (Excellence du vignoble) ; Bettane & Desseauve : 4BD (Production de très haute qualité)

Gérard Gauby mérite sans doute une statue au village de Calce, tant son empreinte sur le renouveau qualitatif des vins de la région est immense. Artisan vigneron chevronné et maître affineur de grands vins, il démontre depuis 1985, accompagnés de sa femme Ghislaine et de son fils Lionel, que le Roussillon mérite des vins à la hauteur de ses terroirs exceptionnels. Homme de partage et de transmission, il a formé et influencé de nombreux vignerons qui suivent aujourd’hui la voie de ce grand domaine. Les vins façonnés avec orfèvre sont des bijoux de fraîcheur, de concentration et de finesse qui révèlent l’identité des terroirs magiques catalans.

Description de la cuvée

Ce pur grenache noir est l’une des merveilles du domaine Gauby. Sur ce millésime d’anthologie dans le Roussillon, la concentration se mêle à la finesse d’un toucher délicat. Le temps fera son œuvre sur cette cuvée d’exception mais le potentiel de ce grand vin est tout simplement grandiose ! Note RVF: 18.5/20

Arôme

thymcerise

À la vigne et en cave

Le terroir et les sols : Marnes calcaires. 100% Grenache noir.

Philosophie : Principes de la Biodynamie.

Vinification et élevage : 20 Hl/ha. Manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. Traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification. Foudres et barriques. 30 mois d'élevage. Sans collage, ni filtration.

Conseil dégustation

Il est se goute bien en l'ouvrant à l'avance. Ce vin peut être laissé en cave pendant 8 à 10 ans sans problème.

Accords mets et vins

Cette cuvée La Roque se mariera à merveille accompagnée de viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf bien persillée, ou sur de l’agneau au thym et au romarin.