Domaine Guillot Broux Mâcon Cruzille Blanc Geniévrières 2019
- 2019
- •
- Bourgogne - Mâconnais
- •
- Blanc
- •
- 75 cl
- •
- Chardonnay
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine Guillot Broux
RVF 1*
Depuis ces dernières années, le Mâconnais a su élever le niveau qualitatif de ses vins pour devenir aujourd’hui une pièce incontournable dans le grand puzzle des climats bourguignons. Il faut dire que cette région possède tous les attributs d’un grand vignoble : des paysages splendides où dominent les deux roches magistrales de Solutré et de Vergisson, une histoire viticole riche et singulière, des terroirs exceptionnels issus du prolongement calcaire de la Côte d’Or, des vignerons attentifs et passionnés, et un grand cépage : le Chardonnay, qui s’exprime ici avec amplitude grâce à un fort ensoleillement. Tous ces éléments ont favorisé une longue tradition de viticulture et de vinification qui a également construit sa propre identité en confectionnant en plus des grands vins blancs secs, des vins dits levroutés ou liquoreux.
Demain les vins est fier de vous proposer dans cette vente privée des vins du Mâconnais, un domaine qui révèle avec force et passion ces grands terroirs et cette tradition : le Domaine Guillot Broux.
Description de la cuvée
"Abandonné après la crise de phylloxéra, nous avons recréé ce vignoble intégralement depuis 1983. Replanté par notre père dans un esprit de qualité, (porte greffe peu productif forte densité taille guyot à plat, agriculture biologique) permettant un contrôle naturel de la production et d'une maturité optimum. Les sols argilo- calcaire de type bathoniens donnent toute la minéralité au vin."
Arôme
À la vigne et en cave
Elevage : 11 mois en fûts de chêne Cépage : Chardonnay Production : 18 000 bouteilles Surface : 2,7 hectares Densité de plantation : 9 000 pieds / hectare Rendement : 50 hectolitres / hectare Sol : Argilo-calcaire. Sol de coteaux profond et de forte inclinaison
Conseil dégustation
Ce Mâcon Cruzille peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Mais il est cependant préférable de patienter encore deux ans afin de profiter de tous ces attributs ! Ce Mâcon Cruzille peut se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Ce Mâcon Cruzille pourra se déguster tout simplement à l’apéritif, ou sur des poissons en sauce blanche, ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure.
"Abandonné après la crise de phylloxéra, nous avons recréé ce vignoble intégralement depuis 1983. Replanté par notre père dans un esprit de qualité, (porte greffe peu productif forte densité taille guyot à plat, agriculture biologique) permettant un contrôle naturel de la production et d'une maturité optimum. Les sols argilo- calcaire de type bathoniens donnent toute la minéralité au vin."