Domaine Michel Niellon Chevalier-Montrachet Grand Cru 2023
- 2023
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- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Chevalier-Montrachet
- •
- Blanc
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- 75 cl
- •
- Chardonnay
Description du domaine
Domaine Michel Niellon
Paradis des grands vins blancs, la Côte de Beaune recèle des montres sacrées, de vignerons d’exception qui œuvrent sur des terroirs bénits des dieux.
Le Domaine Michel Niellon est une véritable référence pour les amateurs de grands vins blancs, ce domaine incarne l’excellence et l’authenticité.
Le domaine s’étend sur des parcelles prestigieuses, incluant des Premiers Crus et Grands Crus emblématiques comme Bâtard‑Montrachet et Chevalier‑Montrachet. Les vieilles vignes, cultivées avec soin et faibles rendements, offrent des raisins parfaitement mûrs, équilibrés et sains.
À la cave, la philosophie est simple : intervenir le moins possible pour laisser le terroir et le millésime s’exprimer pleinement. Chaque vin est guidé avec délicatesse, révélant finesse, intensité et complexité. Les vins blancs sont purs et lumineux.
Les vins du Domaine Michel Niellon se distinguent par leur équilibre parfait, leur intensité aromatique et leur capacité de garde. Des flacons rares et confidentiels qui transportent l’amateur dans l’univers exceptionnel de la Bourgogne, entre tradition et perfection.
Description de la cuvée
Situé juste au-dessus de mythique Montrachet, ce grand cru Chevalier Montrachet étrenne son armure de grand vin de garde. Un alliage de puissance, de finesse et de profondeur. Un vin d'anthologie! Ce Chevalier-Montrachet méritera les plus beaux égards et notamment des mets de grande gastronomie comme les poissons nobles ou de belles volailles comme le poulet de Bresse.
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Sol argilo-calcaire
Vinification et élevage :A la cave, peu d’intervention mais beaucoup d’observation… Les vins sont guidés le plus délicatement possible pendant toutes leurs étapes de gestation afin qu’ils mettent en lumière le terroir et le millésime. Elevage sur lies fines pendant 12 mois.
Conseil dégustation
Il est préférable d’attendre minimum 5 ans pour déguster ce Chevalier-Montrachet car il offrira tout sa complexité aromatique. Ce vin peut être conservé en cave pendant 12-15 ans sans problème.
Accords mets et vins
Ce Chevalier-Montrachet mérite les plus beaux égards et notamment les plats de fêtes ou de grande gastronomie comme les poissons nobles comme le bar, la sole ou des belles volailles comme le poulet de Bresse.
Situé juste au-dessus de mythique Montrachet, ce grand cru Chevalier Montrachet étrenne son armure de grand vin de garde. Un alliage de puissance, de finesse et de profondeur. Un vin d'anthologie! Ce Chevalier-Montrachet méritera les plus beaux égards et notamment des mets de grande gastronomie comme les poissons nobles ou de belles volailles comme le poulet de Bresse.