La Franchaie Anjou Rouge Cab'Haut 2019
- 2019
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- Vallée de la Loire - Anjou
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- AOC anjou
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- Rouge
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- 75 cl
- •
- Cabernet franc
Description du domaine
La Franchaie
Alex et Eric Dubois s’installent en 2018 au domaine de la Franchaie, qui se situe à la Possonnière, en Anjou près de Savennières. Ils reprennent les 5,5 hectares de vignes déjà travaillées en agriculture biologique depuis 2011. On connait bien Eric car il a œuvré plus de 20 ans à Saumur au célèbre Clos Cristal.
Le domaine est principalement sur des schistes et des argiles, il est organisé sur deux parcelles avec une variété de cépages dont le Chenin, le Groslot, le Gamay, le Cabernet-Franc et le Cabernet-Sauvignon. Le lieu parfait pour que le talent d’Éric puisse s’exprimer ! La culture de la vigne est très respectueuse de l’environnement en privilégiant notamment la traction animale et utilisant aucun produit chimique. La vinification est également très naturelle, on utilise les levures indigènes, les vins ne subissent pas de filtration, ni de collage. L’élevage se fait selon différentes méthodes selon les cuvées avec des cuves en fibre, des fûts et des amphores. Le but est de rester le plus fidèle possible au terroir. Les vins du domaine de la Franchaie ne laissent pas indifférent, ils sont singuliers et très expressifs.
Description de la cuvée
Une très belle expression du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce vin dévoile une robe rubis profonde et brillante. Le premier nez sur des arômes primaires de fruits rouges se dévoile avec insistance. Des notes plus terreuses et épicées viennent offrir de la profondeur et une complexité supplémentaire à ce vin. La bouche délivre un jus savoureux avec des tannins fins. Un plaisir non dissimulé. Un vin avec un grand potentiel de garde!
Arôme
À la vigne et en cave
Agriculture Biologique
Vinification et élevage : En cave, les fermentations se font en levures indigènes, sans intrants, avec une utilisation de souffre a minima.
Conseil dégustation
Il est conseillé de l'aérer quelques heures au préalable et pourra patienter en cave quelques années...
Accords mets et vins
Il se mariera parfaitement accompagné d’un rôti ou d’une viande rouge.
Une très belle expression du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce vin dévoile une robe rubis profonde et brillante. Le premier nez sur des arômes primaires de fruits rouges se dévoile avec insistance. Des notes plus terreuses et épicées viennent offrir de la profondeur et une complexité supplémentaire à ce vin. La bouche délivre un jus savoureux avec des tannins fins. Un plaisir non dissimulé. Un vin avec un grand potentiel de garde!